Cách làm bánh gạo Hàn quốc – tokbokki từ bột nếp đơn giản tại nhà
Tokbokki hay bánh gạo là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Ngay khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được nhiều người yêu thích
Và chế biến theo nhiều cách, bạn có thể tự làm bánh gạo từ bột nếp tại nhà mà không phải ra ngoài hàng mua, cùng vào bếp với chị Trang thực hiện ngay món ăn vặt hấp dẫn này nha!
Nguyên liệu làm Cách làm tokbokki từ bột nếp
Bột nếp 8 muỗng canh
Bột mì 2 muỗng canh
Bột năng 1 muỗng canh
Cà chua 1 quả
Hành lá 2 nhánh
Tương ớt 4 muỗng canh
Mè trắng rang 1 muỗng cà phê (vừng rang)
Tương cà 2 muỗng canh
Bột ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Khi mua cà chua bạn nên chọn những quả căng mọng với màu đỏ tươi, đều màu và tỏa mùi hương dịu nhẹ đặc trưng.Những quả cà ngon mới hái sẽ có phần cuống dính chặt vào phần đầu quả.Ưu tiên chọn mua quả có kích thước trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ, vì những quả quá to sẽ có phần thịt quả dày, khi nấu sẽ kém ngon.
Tránh chọn mua những quả cà chua bị dập, chín không đều, đã rụng cuống hoặc có vết sâu đụt hay lớp vỏ bị nhăn, chạm vào thấy mềm nhũn.
Cách chế biến Cách làm tokbokki từ bột nếp
1
Trộn bột
Đầu tiên bạn trộn đều 8 muỗng canh bột nếp, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng vào tô.
Tiếp theo, bạn cho vào tô bột 1 chén nước (chén ăn cơm) và nhào đều bột đến khi khối bột được mịn.
Video đang HOT
2
Tạo hình bột
Khối bột đã nhào mịn, bạn chia bột thành các viên nhỏ bằng đầu ngón tay và tạo hình thành từng miếng tokbokki hoặc theo ý thích.
3
Luộc tokbokki
Bạn đun sôi 1 nồi nước và thả lần lượt từng miếng tokbokki vào luộc trong 5 – 7 phút với lửa vừa.
Bạn luộc đến khi các miếng bánh gạo nổi lên trên bề mặt nước là bột đã chín và bạn vớt tokbokki ra.
4
Nấu tokbokki
Để pha sốt tokbokki, bạn cho vào chén 4 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và khuấy đều.
Bạn bắc lên bếp 1 cái nồi mới rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà chua đã cắt múi cau vào và xào thơm cà chua trong 5 – 7 phút.
Khi cà chua đã mềm ra thì bạn cho hỗn hợp sốt vào nồi, bạn cho vào 1.5 chén nước lọc (chén ăn cơm) và nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị.
Bạn nấu hỗn hợp sốt với cà chua trên bếp với lửa vừa trong 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho tokbokki đã luộc vào, đậy nắp lại và nấu với lửa nhỏ trong 10 phút rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Bạn cho tokbokki ra dĩa, rắc thêm ít hành lá và vừng tuỳ khẩu vị là thưởng thức được rồi.
Tokbokki làm từ bột nếp thơm ngon, dài mềm hấp dẫn cùng với vị nước sốt sệt, cay nhẹ ăn rất vừa vị. Món tokbokki ngon nhất là khi còn nóng hổi, chắc chắn món ăn vặt này sẽ làm bạn mê mẩn đấy!
Hướng dẫn cách làm bánh gạo Hàn Quốc sốt kem nấm
Bạn thường nghe đến món bánh gạo cay của đất nước kim chi trong những bộ phim thường ngày. Nhưng hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bánh gạo Hàn Quốc sốt kem nấm với mùi vị lạ miệng, màu sắc bắt mắt khiến bạn vô cùng thích thú đấy.
Nguyên liệu làm món bánh gạo sốt kem nấm cho 2 người ăn.
- 240g bột nếp
- 80g bột tẻ
- 5g muối
- 200ml nước ấm
- 6 lát thịt hun khói
- 50g nấm tươi
- 50g bông cải xanh
- 120g kem tươi
- Nửa củ tỏi, nửa củ hành tây.
- Một ít phẩm màu
Cách làm món bánh gạo sốt kem nấm cho 2 người ăn.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh gạo sốt kem nấm.
- Trộn đều bột với muối rồi đổ từ từ nước ấm vào nhào kĩ. Bạn nhào bột cho đến khi thấy bột mịn và không dính tay nhé!
- Nếu thích tạo màu cho bánh gạo thì các bạn tiếp tục nhào kĩ bột với một ít phẩm màu nhé!
- Bông cải các bạn tước hết phần vỏ ngoài, tách thành từng nhánh nhỏ.
- Tỏi, hành tây các bạn băm nhỏ.
- Nấm rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt hun khói thái nhỏ
Bước 2: các bước thực hiện món bánh gạo sốt kem nấm.
- Đầu tiên bạn lăn bột thành miếng dài rồi chia bột thành từng miếng bằng nhau. Các bạn có thể tạo hình miếng dài hay vo tròn cho bánh gạo tùy ý.
- Đun sôi nước rồi thả bánh vào luộc cho đến khi thấy bánh trong và nổi lên thì vớt ra, bỏ vào bát nước nguội.
- Các bạn cho tất cả các nguyên liệu thịt nguội, nấm, bông cải vào xào thơm với hành, tỏi. Chú ý nêm nếm muối cho vừa miệng nhé!
- Khi các nguyên liệu đã chín được một nửa thì các bạn đổ kem tươi vào, hạ lửa xuống một chút và đun trong khoảng 4 phút.
- Sau đó, cho bánh gạo vào đun tiếp khoảng 2 phút nữa là có thể ăn được.
Lưu ý khi làm món bánh gạo sốt kem nấm.
- Bạn có thể rắc thêm một chút phô mai vụn lên trên ăn sẽ rất ngon đấy.
- Bánh gạo các bạn chú ý không để bị nát, bánh có sắc màu đẹp như vậy mới đạt yêu cầu.
- Nếu các bạn không mua được nấm tươi thì có thể sử dụng nấm hương khô.
Bánh gạo Hàn Quốc sốt kem nấm là một món ăn đang rất được ưa chuộng, vì vậy bạn cũng chiêu đãi cả nhà ngay món này đi nhé. Với cách làm này bạn vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bánh mà không cần đến bất cứ nhà hàng Hàn Quốc nào cả. Chúc các bạn thành công nhé!
Cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm chuẩn vị tại nhà Bánh gạo chuẩn vị hàn quốc vô cùng hấp dẫn. Hôm nay chúng ta bắt tay vào bếp để cùng trải nghiệm cách làm bánh gạo với công thức sau nhé! Bánh gạo là món ăn thân quen đến từ xứ sở Kim Chi và thậm chí còn được xem là món ăn yêu thích của nhiều người. Vậy cùng vào bếp thực...