Cách làm bánh flan rau câu mè đen thơm béo đầy dinh dưỡng

Bánh flan là món tráng miệng ngon được nhiều người yêu thích. Nếu đã quá quen thuộc với hương vị truyền thống, tại sao bạn không thử biến tấu món bánh này một chút để thêm phần đặc sắc?

Nguyên liệu làm Bánh flan rau câu mè đen

Mè đen 100 gr

Trứng gà 2 quả

Nước sôi 500 ml

Sữa tươi 300 ml

Sữa đặc 70 gr

Mè trắng 1 thìa canh

Bột rau câu dẻo 3 thìa cà phê

Cách chế biến Bánh flan rau câu mè đen

1

Xay nước mè đen

Cho vào máy xay 70gr mè đen và đổ từ từ 300ml nước sôi vào, xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó dùng rây lược lại cho mịn.

Mẹo nhỏ:

Khi xay xong, bạn thu được khoảng 350ml nước mè đen nhé!

2

Làm lớp rau câu mè đen

Cho 1 thìa cà phê bột rau câu dẻo vào tô to, cho thêm vào tô 100ml mè đen đã xay ở trên, khuấy đều, để 5 phút cho bột rau câu nở ra rồi cho vào nồi, đun sôi với lửa vừa, cho tiếp 1 thìa canh mè trắng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan.

3

Làm lớp flan mè đen

Ngâm 2 thìa cà phê bột rau câu còn lại với 60ml nước lọc, đợi 5 phút cho bột nở mềm.

Cho 300ml sữa tươi, 70gr sữa đặc vào nồi, bật bếp lửa vừa đun hỗn hợp cho vừa ấm, sau đó cho tiếp vào nồi 2 lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, thêm phần nước mè đen còn lại vào và tiếp tục đun ấm thêm 1 phút thì tắt bếp.

Cho hỗn hợp bánh flan vừa nấu vào khuôn bánh flan trước đó.

4

Hoàn thành

Để bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho đông lại hoàn toàn là món ăn đã xong rồi!

5

Thành phẩm

Bánh flan rau câu mè đen thơm thơm vị mè, phần bánh béo béo ngọt ngào, mềm mịn thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!