Cách làm bánh flan rau câu mè đen thơm béo đầy dinh dưỡng
Bánh flan là món tráng miệng ngon được nhiều người yêu thích. Nếu đã quá quen thuộc với hương vị truyền thống, tại sao bạn không thử biến tấu món bánh này một chút để thêm phần đặc sắc?
Nguyên liệu làm Bánh flan rau câu mè đen
Mè đen 100 gr
Trứng gà 2 quả
Nước sôi 500 ml
Sữa tươi 300 ml
Sữa đặc 70 gr
Mè trắng 1 thìa canh
Bột rau câu dẻo 3 thìa cà phê
Cách chế biến Bánh flan rau câu mè đen
1
Xay nước mè đen
Cho vào máy xay 70gr mè đen và đổ từ từ 300ml nước sôi vào, xay nhuyễn hỗn hợp, sau đó dùng rây lược lại cho mịn.
Mẹo nhỏ:
Khi xay xong, bạn thu được khoảng 350ml nước mè đen nhé!
Video đang HOT
2
Làm lớp rau câu mè đen
Cho 1 thìa cà phê bột rau câu dẻo vào tô to, cho thêm vào tô 100ml mè đen đã xay ở trên, khuấy đều, để 5 phút cho bột rau câu nở ra rồi cho vào nồi, đun sôi với lửa vừa, cho tiếp 1 thìa canh mè trắng vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh flan.
3
Làm lớp flan mè đen
Ngâm 2 thìa cà phê bột rau câu còn lại với 60ml nước lọc, đợi 5 phút cho bột nở mềm.
Cho 300ml sữa tươi, 70gr sữa đặc vào nồi, bật bếp lửa vừa đun hỗn hợp cho vừa ấm, sau đó cho tiếp vào nồi 2 lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, thêm phần nước mè đen còn lại vào và tiếp tục đun ấm thêm 1 phút thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp bánh flan vừa nấu vào khuôn bánh flan trước đó.
4
Hoàn thành
Để bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho đông lại hoàn toàn là món ăn đã xong rồi!
5
Thành phẩm
Bánh flan rau câu mè đen thơm thơm vị mè, phần bánh béo béo ngọt ngào, mềm mịn thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!
Bánh flan rau câu cà phê
Từng lớp rau câu cà phê xen kẽ lớp flan béo ngậy thơm nức, vị ngọt béo của flan quyện vào vị ngọt mát pha chút đắng của cà phê.
Nguyên liệu:
- Bột rau câu giòn (agar): 3 muỗng cà phê
- Nước: 1 lít
- Đường cát trắng: 150 gr
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Kem tươi whipping cream: 2 muỗng canh
- Sữa đặc có đường: 3 muỗng canh
- Cà phê hoà tan: 1 gói
- Vani nước: 1 muỗng cà phê
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
Cách làm:
Bước 1:
Trộn bột rau câu với đường rồi hòa với 1 lít nước, ngâm trong 15 phút để rau câu nở ra. Đánh tan nhẹ lòng đỏ trứng gà với sữa đặc trong 1 cái tô.
Bước 2:
Cho sữa tươi, kem tươi, sữa đặc vào nồi khác đun trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa vừa sôi nhẹ thì từ từ đổ vào tô trứng, dùng phới khuấy nhẹ nhàng. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn rồi cho vani vào trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào nồi bắc lên bếp khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sệt là được. Bắc xuống để sang một bên.
Bước 3:
Đun sôi rau câu đã ngâm ở trên, vừa đun bừa khuấy đều. Sau đó, chia rau câu thành 2 phần đều nhau. Một phần cho vào phần flan sữa. Một phần cho vào cà phê đã hòa tan với 1 ít nước. Đổ rau câu cà phê vào khuôn, đợi khi mặt trên hơi cứng lại đổ tiếp lớp rau câu flan. Cứ thế tiếp tục cho đến hết. Sau khi đổ xong để ngăn mát tủ lạnh trên 2h cho rau câu đông và mát lạnh.
Thành phẩm:
Từng lớp rau câu cà phê xen kẽ lớp flan béo ngậy thơm nức, vị ngọt béo của flan quyện vào vị ngọt mát pha chút đắng của cà phê khiến ai cũng thích mê.
Cách nấu chè mè đen của người Hoa thơm ngon đơn giản Chè mè đen người Hoa là một món chè có thể khá lạ với nhiều người. Nhưng bạn đừng lo, với nguyên liệu và cách thực hiện vô cùng đơn giản, cùng vào bếp khám phá ngay công thức nấu món chè này nhé! Nguyên liệu làm Chè mè đen người Hoa Mè đen 170 gr Nếp 60 gr Nước cốt dừa 400...