Cách làm bánh flan phô mai – Cheese Flan nướng thơm ngon béo ngậy và dễ làm

Phạm Ngọc Ánh10:09 21/06/2022

Sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai béo ngậy và sự ngọt ngào nhẹ nhàng của flan trứng sữa của món bánh flan phô mai – Cheese Flan nướng chắc chắn sẽ làm bạn thích mê. Cùng vào bếp và mẹo làm món bánh này ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh flan phô mai – Cheese Flan nướng

Đường cát 70 g

Chanh 1 miếng

Trứng gà 6 quả (nguyên quả)

Lòng đỏ trứng gà 4 quả

Sữa tươi không đường 1 lít

Kem phô mai 100 g (cream cheese)

Đường cát 140 g

Vani 10 ml

Dụng cụ: Bếp gas, bộ nồi, bát chén, lò nướng, đũa, rây,…

Cách chế biến bánh flan phô mai – Cheese Flan nướng

Làm caramen

Để làm caramen, bạn cho 70 gram đường cùng vài thìa nước vào nồi nấu đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, thì tắt bếp và vắt nước cốt chanh vào rồi khuấy liên tục cho hỗn hợp hòa quyện, việc cho nước cốt chanh này giúp caramel không bị đông lại.

Sau đó, bạn cho vào mỗi chiếc khuôn bánh 1 thìa canh caramen.

Nấu sữa phô mai

Bạn cho sữa tươi không đường, cream cheese, đường và vani vào nồi nấu đến khi cream cheese tan hoàn toàn rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội.

Video đang HOT

Lọc hỗn hợp

Trong lúc chờ hỗn hợp sữa nguội thì bạn đập trứng ra tô, dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho trứng tan đều.

Sau khi hỗn hợp sữa đã nguội thì đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy ít nhất 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp sữa trứng này sao cho thật mịn, nên lọc qua lại ít nhất 3 lần để bánh được mịn màng nhất có thể. Bạn chú ý lấy muỗng hớt hết bọt ở trên mặt hỗn hợp ra (nếu có) để lúc nướng, mặt bánh được phẳng đẹp.

Sau khi hoàn thành, bạn cho hỗn hợp trên vào khuôn.

Nướng cách thuỷ

Các bạn đặt chum bánh vào khay rồi chế nước sôi vào khoảng 1/3 chum. Sau đó, bạn nướng ở chế độ cách thủy, rãnh giữa, hai lửa, nhiệt độ 170C trong 30 phút.

Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm xăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước chảy ra, tăm hơi ẩm, không quá ướt là bánh đã chín.

Thành phẩm

Khi bánh chín bạn lấy bánh ra, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn có thể dùng kèm với cà phê, nước cốt dừa, thêm đá bào lên trên sẽ rất ngon bạn lấy bánh ra dĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt.

Cách làm bánh dừa nướng phong phú vị ngon ăn là thích

Cách làm bánh dừa nướng được cho là có nguồn gốc từ Quảng Nam - vùng đất có khá nhiều món ngon thú vị. Dần dần cách làm loại bánh này được biến tấu thành nhiều cách làm khác nhau với nhiều hương vị mới lạ nhờ vào sự sáng tạo của người làm, ở các vùng miền.

Thế nhưng dù biến tấu, sáng tạo như thế nào bánh dừa nướng vẫn chứa đựng 1 vị béo ngọt của dừa vô cùng đặc trưng. Với một vài nguyên liệu đơn giản và dễ mua, ai ai cũng có thể tự tay thực hiện được những mẻ bánh dừa nướng phong phú để thưởng thức.

Bánh dừa nướng béo thơm làm món ăn vặt ngon miệng cho cả nhà nhâm nhi, ăn chơi trong những lúc rảnh rỗi cuối tuần nhé. Ảnh Internet.

1. Cách làm bánh dừa nướng truyền thống của Quảng Nam

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

20 gram dừa nạo sẵn

4 quả trứng gà

200 gram dừa sấy

100 gram bơ

70 gram bột mì

50 gram hạnh nhân (tùy chọn)

400 ml sữa tươi không đường

100 gram đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh dừa nướng. Ảnh Internet.

1.2. Các bước thực hiện cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam

Bước 1 : Đập trứng gà cho vào 1 cái tô. Thêm đường và bơ vào đánh cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho thêm sữa tươi vào.

Bước 2: Cho bột mì, đường, sữa tươi và hạnh nhân vào 1 cái tô khác đánh cho đều lên. Thêm một ít dừa sấy khô vào và trộn cho thật đều.

Đánh hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sệt lại. Ảnh Internet..

Bước 3: Ở bước 3, bạn ủ bột. Bạn cho 2 hỗn hợp đã tạo ở trên vào chung 1 cái tô lớn, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 2 tiếng thì lấy bột ra.

Để tránh dính tay, các bạn thoa lên tay một lớp dầu ăn và tiến hành nặn bánh. Lấy một lượng bột vừa đủ, nặn và vo thành những viên bánh to bằng nhau. Sau đó, lăn cho chúng một lớp áo dừa tươi nạo trước khi cho bánh vào nướng. Trường hợp bạn không có dừa tươi có thể sử dụng dừa khô luôn cũng được. Nếu sử dụng dừa khô, bạn có thể nhúng bánh qua sữa tươi hoặc quết một lớp nước hay bơ. Cách này sẽ giúp cho bánh không bị cháy.

Vo bánh thành những viên tròn vừa phải và đặt vào khay. Ảnh Internet.

Bước 4: Xếp bánh vào khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độc C với thời gian nướng khoảng 25 đến 30 phút thì lấy ra trở bánh nướng thêm 7 đến 10 phút nữa cho bánh chín đều 2 mặt là được.

Khi bánh chín, các bạn lấy bánh ra là đã có ngay những chiếc bánh dừa nướng đặc sản của Quảng Nam thơm lừng, béo ngậy rồi đấy.

Bánh dừa nướng có lớp vỏ vàng giòn bên ngoài nhưng bên trong lại rất mềm dẻo, béo ngậy. Ảnh Internet.

2. Cách làm bánh dừa nướng Bến Tre

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram dừa tươi nạo sợi sẵn (có thể dùng dừa nạo khô)

4 quả trứng gà

50 gram hạnh nhân

Bột mì, đường trắng, muối, vani, bơ và sữa tươi,...

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh dừa nướng Bến Tre. Ảnh Internet.

2.2. Các bước thực hiện cách làm bánh dừa nướng Bến Tre

Bước 1: Các bạn đem 300 gram dừa tươi đã nạo sẵn rải đều lên khay, cho vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C. Nướng khoảng 5 phút các bạn lấy dừa ra, để nguội.

Bước 2: Các bạn cho tất cả các nguyên liệu gồm: đường, bơ, sữa tươi, bột mì , hạnh nhân và vani vào cùng một cái tô. Thêm dừa sấy vào đánh cho hỗn hợp sệt lại. Cho trứng gà vào 1 cái tô khác, đánh cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau thì đổ từ từ vào hỗn hợp bột trên và trộn đều.

Không nên nướng quá lâu, dừa sẽ đổi màu và cháy khét, làm mất hương vị của món ăn. Ảnh Internet.

Bước 3: Dùng tay lấy một lượng bột vừa phải, vo thành những viên tròn. Sau đó cho vào khay nướng. Cứ làm tương tự cho đến khi hết bột thì đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng khoảng 20 phút kiểm tra thấy bánh đã vàng thì lấy ra, để nguội và thưởng thức.

Chỉ vài công đoạn nho nhỏ, bạn đã có món bánh dừa nướng Bến Tre hấp dẫn vô cùng.Ảnh Internet.

3. Cách làm bánh dừa nướng Malaysia

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram dừa xay nhỏ

50 gram bột nếp

40 gram đường nâu

3.2. Các bước thực hiện cách làm bánh dừa nướng Malaysia

Bước 1: Cách làm bánh dừa nướng Malaysia các bạn dùng dừa xay nhỏ nhé. Cho dừa cùng bột nếp vào 1 cái tô, thêm một ít đường và trộn đều lên.

Bước 2: Thoa một ít dầu ăn lên khay nướng, cho hỗn hợp bột bánh vừa tạo trai đều lên khuôn. Rắc lên mặt bánh một lớp đường nâu và một ít dừa.

Bước 3: Cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ 200 độ C, khoảng 20 phút thì có thể lấy bánh ra. Lớp bánh vàng ươm cùng với mùi thơm phưng phức khiến người ta chẳng thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó. Bánh dừa nướng Malaysia được nướng trong khuôn lớn, khi ăn các bạn cắt ra từng miếng nhỏ.

Mùi thơm, vị béo của dừa kết hợp với vị ngọt của đườn tất cả đã làm siêu lòng người ăn.Ảnh Internet.

4. Bánh dừa nướng có tốt cho sức khỏe không?

Nguyên liệu chính của món bánh dừa nướng chính là cùi dừa. Trong cùi dừa có chứa rất nhiều chất xơ, vitamin, canxi, sắt, photpho, kẽm, kali,...rất tốt cho sức khỏe.Bánh dừa giúp loại bỏ được nhiều cholesterol không tốt cho sức khỏe nhờ lượng chất xơ dồi dào.Cùi dừa non còn giúp cơ thể con người hạn chế quá trình hình thành và phát triển của các tế bào gây ung thư đại tràng, tuyến tiền liệt.

Bánh dừa nướng không chỉ là cách làm các món ăn vặt không gây ngán, ít calo, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Ảnh Internet.

Cùi dừa giúp ngăn ngừa thiếu máu, suy nhược cơ thể nhờ có nhiều hàm lượng sắt.Ngoài ra, cùi dừa có tác dụng trị ngăn ngừa táo bón, viêm đường ruột,...

Dù cùi dừa có lợi cho sức khỏe nhưng không phải đối tượng nào sử dụng cũng mang lại những lợi ích cho cơ thể. Đặc biệt là phụ nữ mang thai, người béo phì, người bị bệnh đái tháo đường, xơ vữa động mạch hoặc bệnh tim mạch ,... thì nên hạn chế dùng bánh dừa nướng hoặc cùi dừa. Vì, dùng bánh dừa không có lợi cho sức khỏe của họ.

Cách làm bánh dừa nướng ngay tại nhà để căn bếp của bạn luôn có sẵn những món ăn vặt, món ăn tráng miệng là rất có lý. Bánh dừa nướng có lớp vỏ giòn ngon vị béo như 3 công thức mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chia sẻ, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều thích thú.

Bánh kem pho mát ăn ngon mà không béo Bánh kem pho mát ăn ngon mà không hề béo, bánh mềm xốp như bánh mì nên bạn có thể ăn nhiều mà không hề thấy chán. Ngoài ra đây cũng là một cách hay để các bà mẹ bổ sung chất đạm, canxi,...cho các bé yêu nhà mình đấy nhé! Bánh kem pho mát ăn ngon mà không béo Nguyên liệu làm...