Cách làm bánh flan ngon cho cả nhà

P.V16:35 03/11/2022

Bánh flan là món bánh rất dễ làm, nhưng bạn cũng vẫn sẽ cần một vài bí quyết nhỏ để có món bánh thành công đấy nhé.

Nguyên liệu cần cho cách làm bánh flan ngon

6 quả trứng gà ta

360ml sữa bò tươi không đường

90ml sữa đặc có đường

75g đường cát trắng

1 gói cà phê g

7 hoà tan

Cách làm bánh flan ngon :

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần tách lấy lòng đỏ trứng rồi đánh đều lên. Bạn cũng hoàn toàn có thể tận dụng phần lòng trắng này để làm các kiểu bánh khác nhé.

Bước 2: Khi lòng đỏ trứng đã được đánh tan, bạn cho từng muỗng sữa đặc có đường vào rồi đánh đều.

Lưu ý quan trọng: Tất cả các thao tác đánh bạn cần thật nhẹ nhàng để trứng không bị nổi bọt. Đều này sẽ giúp cho cách làm bánh flan ngon của bạn thêm hoàn hảo đấy nhé.

Bước 3: Bây giờ chúng ta sẽ làm caramel nhé. Bạn pha gói cà phê hoà tan với nước sôi rồi để sẵn ngay bên cạnh nồi caramel. Cho đường cát vào nồi nhỏ, mở lửa nhỏ rồi dùng đũa đảo đều tay cho đường tan hết.

Bước 4: Khi thấy đường tan hết và bắt đầu sủi bọt khí kín mặt nồi, bạn cho 1 đến 2 muỗng cà phê hoà tan vào phần caramel rồi tắt bếp nhé.

Bước 5: Cho caramel vào các khuôn chờ cho nguội lại xíu, rồi để vào trong ngăn mát tủ lạnh để caramel được đông lại.

Bước 6: Đun ấm 360ml sữa bò tươi lên. Sau đó, bạn cho phần sữa bò tươi này vào cùng hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước trên, lưu ý khi vừa cho sữa bạn phải vừa khuấy đều tay.

Bước 7: Cho phần hỗn hợp qua rây lọc lại 2 lần cho thật mịn. Đây cũng là công đoạn để giúp cách làm bánh flan ngon, của bạn thêm hoàn hảo đấy nhé.

Bước 8: Bạn lấy các khuôn caramel trong tủ lạnh ra rồi cho hỗn hợp trứng vào khuôn.

Bước 9: Bắc nồi hấp lên bếp, đặt lần lượt các khuôn bánh vào nồi. Bạn cũng có thể làm món bánh flan trong hũ thuỷ tinh cũng sẽ rất xinh đấy nhé!

Video đang HOT

Phủ 2 lớp khăn vải lên bề mặt bánh, khăn sẽ giúp món bánh được đẹp mắt hơn và không bị ngấm hơi nước hay rỗ mặt.

Bước 10: Bạn cần hấp bánh trong khoảng 15 phút, sau đó lấy nắp ra, dùng khăn lau sạch lại phần hơi nước bám ở bên trong thành nồi rồi đậy vào lại và hấp tiếp 15 phút nữa.

Bước 11: Lấy các khuôn bánh ra, để nguội hẳn rồi đem làm lạnh. Khi muốn thưởng thức, bạn nhẹ nhàng úp 1 khuôn bánh vào 1 chiếc đĩa rồi lật lại, bánh sẽ tự động rời ra. Nếu muốn đạm đà hơn bạn có thể cho lên thêm tí cà phê nữa, cũng không quên thêm tí đá nhuyễn để duy trì độ mát cho bánh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm bánh flan ngon.

Cách làm bánh Flan ngon tuyệt từ sữa tươi

Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ những miếng bánh Flan khiến ai cũng phải thích mê luôn và khó có thể quên được cái hương vị của bánh khi đã từng thưởng thức.

Đặc biệt với các em nhỏ, hầu hết đều rất thích ăn bánh Flan bởi mùi vị của bánh thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng.

Các bạn có muốn tự tay mình chế biến ra món bánh này thật ngon tuyệt cho gia đình mình thưởng thức không? Hãy cùng kênh cẩm nang đời sống ameovat của chúng tôi học cách làm bánh flan sữa tươi ngon này ngay hôm nay nhé!

Cách làm bánh Flan ngon tuyệt từ sữa tươi - cách làm kem flan ngon

Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi ngon

Nguyên liệu làm phần bánh

Trứng gà: 4 quả.

Sữa tươi: 50 ml.

Đường: 60 gram.

Nước lọc: 100 ml.

Vani: 1 đến 2 ống.

Cốc hoặc bát con (để làm khuôn bánh).

Rây lọc: 1 chiếc.

Nguyên liệu làm phần Caramen

Đường: 60 gram.

Nước lọc: 100 ml.

Nước cốt chanh: 1 muỗng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh flan ngon - cách làm bánh flan ngon

Cách làm bánh flan ngon

Bước 1: Chế biến làm Caramel

Đầu tiên, bạn lấy một cái nồi, đặt lên trên bếp và cho đường nước vào với tỷ lệ đường:nước là 3:2 rồi bật bếp nhỏ lửa đun cho đến khi đường tan hết.

Khi đó, bạn dùng đũa khuấy đều lên rồi đun thêm khoảng 5 đến 10 phút cho đến khi thấy đường chuyển dần sang màu nâu cánh rán thì bạn tắt bếp đi. Để bánh flan của bạn có một mùi thơm đặc trưng, bạn cho thêm một muỗng nước chanh tươi vào nhé!

Cho đường nước vào nồi đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh rán thì tắt bếp - lam banh flan

Bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp caramen vào trong khuôn ngay khi còn nóng bởi vì caramen đông cứng rất nhanh. Tiếp theo, bạn đặt khuôn vào chỗ mát và đợi cho caramen nguội và đông cứng lại.

Tiến hành chế biến caramen - cách làm bánh flan sữa tươi

Bước 2: Làm bánh flan

Tổng bạn đã chuẩn bị 6 quả trứng gà, bạn đập 2 quả trứng lấy cả lòng đỏ và lòng trắng trứng còn 4 quả bạn chỉ lấy phần lòng đỏ.

Sau đó, bạn cho vào trong một cái âu to cùng với một chút đường và khuấy thật nhẹ tay cho đến khi tan hết đường thì thôi (cố gắng khuấy thật nhẹ tay để không làm xuất hiện bọt khí các bạn nhé).

Cho đường trứng vào âu khuấy nhẹ tay để đường tán hết - cách làm bánh flan

Bạn tiếp tục cho sữa vào nồi và đặt lên bếp đun, khi đun bạn lưu ý không nên đun sôi mà chỉ đun cho sữa hơi nóng đến khoảng 70 độ C thì bạn tắt bếp đi (nếu bạn đun sữa sôi hoặc quá nóng sữa của bạn sẽ bị hỏng).

Cho sữa vào nồi đặt lên bếp đun đến khi nóng khoảng 70 độ C - cách làm bánh flan ngon

Bạn đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị ở trên vào nồi sữa rồi tiếp tục đánh đều lên.

Đánh thật nhẹ nhàng và đều tay để tránh hỗn hợp bị nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Sau khi đánh xong bạn nên kiểm tra lại hỗn hợp, nếu hỗn hợp bị vón cục, bạn nên loại bỏ những viên bị bón cục ra.

Trộn sữa và trứng với nhau rồi khuấy đều, nhẹ tay tránh tạo bọt - cách làm bánh flan sữa tươi

Bạn cho ống vani vào và dùng 1 chiếc rây lọc, lọc hỗn hợp trên 1 lần để chiếc bánh flan của bạn khi hoàn thành sẽ được mịn màng và mềm hơn.

Cho vani vào hỗn hợp khuấy nhẹ tay - cach lam banh flan

Cách làm bánh flan ngon - cach lam banh flan

Bạn thực hiện rót hỗn hợp đã lọc xong vào từng chiếc cốc một để tiếp tục làm các công đoạn tiếp theo.

Rót hỗn hợp đã lọc xong vào từng cốc - cách làm bánh flan ngon

Bước 3: Thực hiện nướng bánh hoặc cho bánh vào hấp

Nướng: Bạn cần chuẩn bị sẵn 1 lò nướng để nướng bánh.

Dùng nước sôi, rót vào trong khay nướng của lò nướng và đặt khuôn bánh vào bên trong khay nướng đã đổ nước. Đặt vào lò nướng trong vòng 40 phút (nếu khuôn to bạn có thể điều chỉnh thời gian lò nướng lâu hơn).

Hấp: Bạn cũng cần chuẩn bị sẵn 1 chiếc nồi hấp đã có sẵn nước đun sôi, đặt lên trên bếp và bật lửa đun.

Sau đó, bạn cho lần lượt các cốc bánh flan đặt vào trong nồi và dùng 1 chiếc khăn phủ lên mặt của các cốc (phủ khăn lên tránh cho bánh đỡ bị rỗ khi nước từ vung hấp nhỏ xuống). Bạn hấp bánh với lửa vừa trong khoảng thời gian từ 30 - 40 phút thì bánh sẽ chín.

Cho bánh vào nồi hấp - cách làm bánh flan sữa tươi

Cuối cùng, khi bạn ăn bánh, bạn chỉ cần úp bánh ngược ra đĩa và có thể thêm một chút café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá thì món bánh của bạn sẽ được thơm ngon hơn.

Úp bánh ra đĩa và thưởng thức kèm với cà phê, nước cốt dừa - cách làm kem flan ngon

Trên đây là cách làm bánh flan ngon tuyệt mà kênh cẩm nang đời sống ameovat.com đã hướng dẫn các bạn một cách chi tiết.

Hi vọng bài viết này sẽ giúp ích được cho các bạn, hãy chia sẻ cho mọi người cùng học cách làm bánh flan này để mọi người có thể tự mình làm món bánh thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Cách làm bánh flan ngon tuyệt ngay tại nhà đơn giản nhất - cách làm bánh flan ngon

Chuyên mục món ngon dễ làm chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng.

Cách làm bánh flan với bột làm bánh flan siêu dễ, lần nào cũng thành công Bánh flan mềm mại, beo béo được nhiều người ưa chuộng. Nếu không có thời gian làm theo kiểu truyền thống. Hãy thử tham khảo cách làm bánh flan với bột làm bánh flan pha sẵn trong bài viết này nhé. Bạn là một tín đồ yêu thích bánh flan, nhưng bạn không biết làm bánh flan như thế nào. Vậy tại sao...