Cách làm bánh donut đường chiên, nướng đơn giản không cần bột nở

Cách làm bánh donut phủ đường đơn giản có thể thực hiện bằng phương pháp nướng bằng lò, hoặc rán bằng nồi chiên không dầu hiện đại.

Bánh có thể thưởng thức ngay cho nóng hổi khi mới ra lò. Tự tay mình làm ra, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, vị giòn tan của lớp vỏ bánh mà không có cảm giác ngán. Hôm nay, hãy cùng làm donut kiểu truyền thống và công thức không cần bột nở vẫn siêu ngon dưới đây nhé.

1. Vài nét về nguồn gốc món bánh Donut

Bánh donut là một trong những cách làm bánh rất nổi tiếng ở các nước phương Tây. Và hiện nay, loại bánh này cũng được rất nhiều tín đồ Việt rất yêu thích bởi sự ngọt ngào của nó.

Món bánh donut ngọt ngào, khó cưỡng có nguồn gốc từ phương Tây. Ảnh: Internet.

2. Hướng dẫn cách làm bánh donut phủ đường chiên

Nếu bạn không có điều kiện để sắm sửa lò nướng thì chảo chống dính là một dụng cụ để bạn thực hiện món bánh donut ngay tại căn bếp của mình. Công thức làm bánh này khá đơn giản để bạn có được món bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

250 gram bột mì

1 quả trứng gà

25 gram đường

5 gram bột nở

25 gram bơ

120 ml sữa tươi không đường

300 ml dầu ăn

1 ít muối

Dụng cụ làm bánh : chảo chống dính/ nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh donut đươc tìm thấy dễ dàng ở các cửa hàng. Ảnh: Internet.

2.2. Công thức làm bánh donut phủ đường chiên đơn giản

2.2.1. Cách trộn và ủ bột nở làm bánh donut

Sử dụng một cái tô lớn, các bạn cho bột nở, men nở, đường, muối vào và trộn đều hỗn hợp. Cho thêm trứng và sữa tươi vào sau đó các bạn trộn đều lên và dùng tay để nhào bột.Nhồi cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột hòa quyện vào nhau thì cho 25 gram bơ vào. Cứ tiếp tục nhồi cho đến khi khối bột dẻo thì ngưng.Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ để bột nở ra khoảng 15 phút.

Phải đậy kín tô bột để bột không bị lồng gió không bị khô.Ảnh Internet.

2.2.2. Nặn tạo hình bánh donut

Bước tiếp theo các bạn chia bột thành từng khối bột nhỏ, dùng khăn sạch đậy kín. Để bột nghỉ khoảng 15 phút là được.Các bạn lấy từng khối bột viên tròn, có thể dùng tay hoặc nắp chai để khoét lỗ tròn ở tâm bánh.

Để bánh nghỉ trên giấy nến thêm 30 phút. Sau đó gỡ bánh ra khỏi giấy nến để chiên bánh.

Phải ủ cho bột thật nở và ấn xẹp bọt khí trước khi tạo hình bánh.Ảnh Internet.

2.2.3. Cách làm bánh donut chiên bằng chảo chống dính

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun với lửa vừa. Khi dầu sôi, các bạn cho bánh vào chiên cho chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu.Để bánh có thêm vị ngọt và hấp dẫn hơn bạn có thể lăn bánh qua đường hoặc socola để kích thích vị giác.

Chiên bánh donut cho vàng giòn là được. Ảnh: Internet.

Sau khi chiên giòn, bạn lăn bánh donut trong chén đường để thưởng thức. Ảnh: Kênh YT Chanh Chua

2.3. Cách làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu

Sau khi đổ khuôn bột bánh donut, bạn nhẹ nhàng cho bánh vào khay nồi chiên không dầu.Chỉnh mức nhiệt 175 độ C, nấu trong 40 phút thì lấy ra. Khi này, bánh đã chín, bạn có thể tùy chọn phủ đường hoặc phủ sốt socola, matcha,…tùy khẩu vị nhé.

Hướng dẫn làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Kênh YT The Air Fryer Geek

3. Cách làm bánh donut nướng phủ socola từ bột cacao

Bánh donut kết hợp với vị ngọt lịm của sốt socola làm cho hương vị món tráng miệng thơm ngon hơn. Vừa ăn một vài chiếc bánh donut cùng thưởng thức một tách trà nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 quả trứng gà

30 gram bánh oreo nghiền nát

10 gram bột cacao (hoặc dùng socola nấu tan chảy)

2 gram bột nở

75 gram bột mì

60 gram đường nâu

Sữa tươi, bơ, vani,…

Chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản làm bánh donut socola. Ảnh: Internet.

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh vị donut socola oreo nướng

3.2.1. Trộn bột làm bánh donut vị socola

Tách 1 quả trứng gà cho vào tô, cho thêm 60 gram đường nâu, một ít muối. Đánh cho hỗn hợp hòa tan vào nhau. Sau đó cho thêm sữa tươi, một ít bơ và vani vào tiếp tục đánh để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.Sau đó, các bạn rây 75 gram bột mì, 2 gram bột nở cùng 10 gram bột cacao vào hỗn hợp trứng ở trên. Rồi sau đó cho thêm 30 gram bột bánh Oreo vào.

Nên sử dụng dụng cụ đánh trứng chuyên dụng để thực hiện tốt công đoạn làm bột bánh.Ảnh Internet.

3.2.2. Nướng bánh donut vị socola

Bật sẵn lò nướng ở 150 độ C. Sử dụng khuôn bánh dùng cho lò nướng, múc bột đổ vào khuôn bánh. Cho bánh vào lò nướng, nướng khoảng 15 phút. Khi bánh chín các bạn lấy bánh ra và để nguội.

Các bạn chủ động bật lò nước trước để ổn định nhiệt độ nướng bánh.Ảnh Internet.

Để cho bánh donut socola được thú vị hơn, các bạn có thể tạo hỗn hợp kem để phủ ra ngoài chiếc bánh. Pha hỗn hợp bông kem gồm đường bột và sữa tươi sau đó đánh cho bông kem lên. Cho kem vào túi và vắt lên bề mặt bánh, trang trí thêm một ít bột cacao cho bắt mắt.

Bánh donut socola oreo có vị ngọt hòa quyện cùng vị đắn và béo mê hoặc lòng người.Ảnh Intermet.

4. Hướng dẫn làm bánh donut vị chuối

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

250 gram bột mì

3 trái chuối chín

100 gram đường nâu

100 gram đường trắng

2 quả Trứng gà

Một ít bơ, bột nở, muối, bột quế,…

4.2. Hướng dẫn cách làm bánh donut vị chuối nướng

Chọn mua chuối chín, các bạn lột vỏ xay nhuyễn. Tiếp đó, các bạn cho trứng gà, đường nâu và đường trắng vào trộn đều lên cho đường tan.Sử dụng một cái tô khác, các bạn trộn hợp hợp bột mì, bột nở, 1 muỗng cà phê bột quế cùng một ít muối. Trộn đều bột lên sau đó cho vào tô hỗn hợp chuối. Dùng dụng cụ trộn đều cho hỗn hợp không bị vón cục mà hòa quyện vào nhau.

Nếu ít ăn ngọt thì giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.Ảnh Internet.

Khi bột sánh mịn vào nhau, các bạn múc bột cho vào khuôn bánh và nướng lò nướng với nhiệt độ 220 độ C.

Nướng bánh với thời gian vừa đủ để bánh không bị quá khô.Ảnh Internet.

Sau khi nướng khoảng 20 phút là bánh đã chín. Lấy bánh ra, bạn có thể trang trí bánh tùy thích và dùng ngay để cảm nhận được độ giòn tan của lớp vỏ bánh nhé.

Món bánh donut thơm ngon cùng vị ngọt bùi của chuối luôn hấp dẫn mọi đối tượng.Ảnh Internet.

5. Cách làm bánh donut vị trà xanh matcha

5.1. Nguyên liệu

1/4 cốc dầu dừa nguyên chất

1/3 chén đường mía

1 quả trứng gà (đập sẵn vào chén)

3/4 thìa cà phê bột nở1/8 thìa cà phê baking soda

1/2 thìa cà phê bột trà xanh (Tham khảo cách làm bột trà xanh matcha tại nhà)

1/8 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu

1/4 thìa cà phê muối biển

1/2 thìa cà phê vanilla

1 1/3 chén bột mì đa dụng

1/2 cốc sữa hạnh nhân (học cách tự làm sữa hạnh nhân thơm ngon)

Trang trí: 1/2 chén đường bột; 1/4 thìa cà phê bột matcha; 1 muỗng canh sữa hạnh nhân nguyên chất

Dụng cụ: làm nóng lò nướng ở mức 220 độ C, chuẩn bị các khuôn bánh lỗ 6 cái

5.2. Công thức làm bánh donut vị trà xanh

5.2.1. Cách trộn bột làm bánh donut trà xanh matcha

Trong một tô vừa, trộn dầu dừa với đường, rồi thêm trứng vào, dùng máy đánh cho hòa quyện. Rây từ từ thêm bột nở, baking soda, bột matcha, nhục đậu khấu, muối, vanilla, muối biển vào hỗn hợp bột, trộn đều.Kết hợp bột mì cùng sữa hạnh nhân vào hỗn hợp trứng matcha ở trên. Dùng muỗng hoặc máy đánh với tốc độ vừa để tạo thành khối bột dẻo và mịn.

Bước trộn bột làm bánh donut trà xanh matcha. Ảnh: Honey Suckle

Nhào bột khoảng 5 phút cho dẻo, rồi bọc màng nilon lại. Bạn nên ủ bột ít nhất nửa tiếng cho nở ra nhé. Nhờ vậy, khi nướng hoặc chiên bánh sẽ phồng lên đẹp mắt và ngon miệng hơn.5.2.2. Nướng bánh donut vị trà xanh matcha
Sau khi ủ, bạn múc bột chia vào khuôn bánh. Trước khi cho bột vào, nên tráng lòng khuôn bằng ít dầu ăn chống dính.

Hướng dẫn đổ bột bánh donut trà xanh vào khuôn và nướng chín. Ảnh: Honey Suckle

Chuyển khuôn bánh vào lò nướng trong 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi lò, để yên thêm 5 – 10 phút nữa trước khi tách bánh ra khỏi khuôn.Làm lớp đường matcha phủ bánh donut: Trong chén nhỏ, bạn trộn đường bột với bột trà xanh với nhau. Sau đó, chế sữa hạnh nhân vào chén bột, đánh cho sánh mịn.

Bước nhúng bánh donut nướng phủ sốt trà xanh matcha đường. Ảnh: Internet

Nhúng từng chiếc bánh donut đã nướng vào nước sốt matcha để phủ đều lên mặt bánh. Đợi sốt bánh hơi đặc kẹo lại là bạn có thể thưởng thức được.

Những chiếc bánh donut trà xanh matcha nướng phủ đường thơm ngon và đẹp mắt. Ảnh: Love and Lemons

6. Hướng dẫn cách bảo quản bánh donut tự làm tại nhà

Bánh donut ăn ngon nhất trong khoảng thời gian từ 3 – 5 ngày sau khi làm. Nếu bạn muốn để lâu hơn, có thể bảo quản bằng các cách sau mà bánh để lâu vẫn không bị hư hỏng hay biến chất:

Sử dụng một lát bánh mì gối: Các xếp bánh donut vào một hộp nhựa. Sau đó, bạn đè lên trên một lát bánh mì gối và đậy nắp kín. Khi ăn, các bạn hãy kiểm tra luôn, nếu bánh mì đã khô cứng thì hãy thay một lát bánh mì mới nhé.

Bánh Donut là món ăn được nhiều người yêu thích ở khắp nơi trên thế giới.Ảnh Internet.

Sử dụng cây rau cần: Cách 2 các bạn có thể xếp bánh vào hộp như cách trên và đặt lên trên một nhánh rau cần đã rửa sạch. Rau cần có tác dụng giữ cho bánh donut được giòn và thơm béo như lúc mới ra lò.

Chỉ cần chọn cho mình một trong những cách làm bánh donut siêu đơn giản trên đây, bạn đã có thêm những món ăn vặt lạ miệng thơm ngon và đầy màu sắc. Thật hấp dẫn nếu bạn tự tay làm và thưởng thức nó. Những phần bánh donut tròn tròn dễ thương nhưng lại mang nhiều hương vị tùy thuộc vào cách biến tấu của bạn.