Cách làm bánh donut chiên nhân socola nutella xốp mềm thơm ngon dễ làm

Đoàn Trâm Anh08:06 08/07/2022

Bánh donut xốp mềm nhân socola nutella tan chảy, bùi béo sẽ là món bánh siêu lý tưởng để bạn thực hiện cho cả nhà thưởng thức. Với công thức đơn giản, chắc chắn ai ai cũng sẽ thực hiện thành công. Vào bếp cùng nhé!

Nguyên liệu làm Bánh donut chiên nhân socola nutella

Bột mì đa dụng 400 gr (bột mì số 11)

Bơ lạt 50 gr

Trứng gà 2 quả

Lòng đỏ trứng gà 2 cái

Socola Nutella 200 gr

Sữa tươi không đường 150 ml (đun ấm)

Men nở 1 muỗng cà phê

Bột quế 1 muỗng cà phê

Đường 85 gr

Muối 1/8 muỗng cà phê

Dầu ăn 250 ml

Dụng cụ thực hiện

Chảo, phới đánh trứng, cây cán bột, màng bọc thực phẩm

Cách chế biến Bánh donut chiên nhân socola nutella

Trộn bột

Cho vào tô 2 quả trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà, 35gr đường, 1/8 muỗng cà phê muối, 150ml sữa tươi ấm, 1 muỗng cà phê men nở. Dùng phới khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo, cho thêm 400gr bột mì rồi trộn đều cho bột kết dính.

Nhào bột

Dùng tay nhào sơ bột khoảng 5 phút cho tạo thành khối, sau đó đậy kín và để nghỉ 15 phút.

Sau 15 phút, bạn cho thêm 50gr bơ lạt rồi tiếp tục nhào bột đến khi tạo thành khối mềm mịn, chạm vào không dính tay là đạt.

Tiếp theo, đậy kín bột và ủ 1 tiếng rưỡi ở nhiệt độ thường cho bột nở gấp đôi.

Cán bột và tạo hình

Thoa bột với 1 ít dầu ăn để chống dính, sau đó bạn cho bột ra bàn và cán mỏng với độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Tiếp theo, dùng khuôn tròn để cắt bánh, phủ kín lên mặt 1 lớp màng bọc thực phẩm và tiếp tục ủ lần 2 thêm 1 tiếng ở nhiệt độ phòng.

Chiên bánh

Cho ngập dầu vào 2/3 chảo, để dầu sôi rồi vặn lửa về chế độ lửa vừa. Kế tiếp cho bánh vào chiên.

Chiên đến khi bánh chín và có màu vàng đều thì vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Lưu ý:

Khi cho bánh vào chiên, bạn để mặt bánh nở úp xuống.Nên chiên bánh với nhiều dầu, mỗi lần chiên chỉ cho khoảng từ 2 – 3 bánh để bánh được chín và phồng đều hơn.

Bơm nhân và phủ đường

Cho vào tô 50gr đường, 1 muỗng cà phê bột quế rồi trộn đều.

Dùng đũa đâm 1 lỗ nhỏ ở bên cạnh chiếc bánh, bơm đầy nhân socola nutella vào và lăn đều qua tô đường.

Thành phẩm

Bánh donut có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, ngọt thơm mùi quế, bên trong thì mềm dai, nhân socola tan chảy ngọt đắng, vô cùng hấp dẫn.

Cách làm bánh Donut siêu ngon, dễ thực hiện thành công tại nhà

Từ bây giờ, chỉ cần ở nhà thôi là bạn cũng có thể tự chế biến cho mình những chiếc bánh Donut hấp dẫn ấy rồi đấy. Hãy nhanh vào bếp cùng tìm hiểu ngay công thức làm bánh Donut đơn giản, chi tiết, có video hướng dẫn dễn thực hiện tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm bánh Donut không cần lò nướng

Sữa tươi 190 ml

Đường 5 gr

Men nở 5 gr

Bột mì 400 gr

Đường bột 40 gr

Muối 2 gr

Bơ lạc 65 gr (đun chảy)

Trứng gà 1 quả

Dầu ăn 1 lít

Trang trí: 200 gr chocolate trắng, đen để trang trí, kẹo cốm, hạnh nhân rang

Dụng cụ: Nồi, bếp, rây bột, giấy nến, tô, bọc thức ăn, khung tròn đường kính 8cm, một khung tròn khác đường kính nhỏ hơn.

Cách chế biến bánh Donut không cần lò nướng

Làm hỗn hợp men

Cho 100 ml sữa tươi 40 độ, 5 gr đường, 5 gr men nở vào tô, trộn đều, để 10 phút cho men nở lên men

Chuẩn bị bột làm bánh donut

Bạn lấy một cái tô lớn hơn, cho 400 gr bột mì (lọc qua một cái ray để bột được mịn), 40 gr đường bột, 2 gr muối, 65 gr bơ lạc đun chảy, 90 ml sữa tươi, 1 quả trứng gà vào chung với bột mì.

Trộn lên, cho hỗn hợp ở bước 1 vào, trộn lần nữa đến khi thấy bột mịn thành khối. Dùng bọc thức ăn bọc mặt tô lại và để bột nghỉ trong vòng 10 phút.

Sau 10 phút, ta lấy khối bột ra, rắc một ít bột áo ra mặt bàn để chống dính, nhào bằng tay khoảng 20 phút đến khi thấy bột thật mịn. Với bước này, các bạn cũng có thể sử dụng máy nhào bột (nếu có) sẽ đỡ tốn thời gian và công sức hơn khi nhào bột bằng tay.

Cho lại bột vào một cái tô, quét một lớp dầu lên bề mặt bột để bột không bị khô. Dùng bọc thức ăn bọc mặt tô lại và ủ trong vòng 1 tiếng với nhiệt độ phòng.

Tạo hình cho bánh

Rắc một ít bột áo ra mặt bàn để chống dính, cho khối bột ra bàn, dùng cây cán khối bột mỏng ra khoảng 8mm-1cm.

Dùng khung tròn, đường kính 8cm ấn lên bề mặt bột để tạo hình cho bánh, và một khung tròn nhỏ hơn để tạo hình tròn bên trong.

Bạn làm đến khi hết số bột đã chuẩn bị, đặt bánh vào khay có lót sẵn giấy nến, ủ 20 phút.

Chiên bánh

Cho ngập dầu vào nồi nhôm, để dầu sôi rồi vặn về chế độ lửa vừa, tiếp đến cho bánh vào chiên (Lưu ý: Phải chiên bánh ngập dầu thì bánh mới giòn ngon).

Chiên đến khi bánh chín đều và vàng ruộm thì vớt ra, cho vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Trang trí bánh

Đun chảy phần chocolate trắng, đen đã chuẩn bị, sau đó nhúng 1 mặt bánh donut đã chiên vào.

Nhân lúc chocolate còn nóng, bạn dùng sô-cô-la bào vụn, kẹo cốm màu, hạnh nhân rang trang trí tùy thích nữa là xong. Bánh ăn nóng rất ngon, rất mềm xốp và ngọt nhẹ.

Thành phẩm

Vậy là những chiếc bánh Donut nhiều màu sắc cũng đã hoàn thành rồi. Chỉ cần cắn 1 miếng thôi, chiếc bánh giòn tan trong miệng, vị béo ngậy, thơm lừng của trứng và bơ, kèm theo hương vị đặc trưng của socola, chắc hẳn bạn sẽ chết mê chết mệt với món bánh này thôi.

Nướng bánh mì phô mai Jalapeno bằng nồi cơm điệnBánh dậy mùi thơm của phô mai, sữa và bơ sẽ là món ăn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu của bạn. Thực hiện dễ dàng và đơn giản chỉ bằng chiếc nồi cơm điện nhỏ xinh ở nhà. Vào bếp ngay! Nguyên liệu làm bánh mì phô mai Jalapeno bằng nồi cơm điện. Bột mì đa dụng 350 g....