Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà

Theo dõi VGT trên

Bánh giầy kẹp chả giò lụa là sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh mềm dai, mùi thơm của bột nếp và vị mặn béo ngậy của chả. Món ăn tưởng khó làm, nhưng lại cực kỳ đơn giản. Hôm nay, vào bếp mách bạn công thức của món bánh này nhé!

1. Bánh giầy Giỗ Tổ

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 1

Nguyên liệu làm Bánh giầy Giỗ Tổ

Bột gạo nếp 500 gr

Bột gạo 50 gr

Nước ấm 100 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Chả lụa 30 gr (ăn kèm)

Hình nguyên liệu

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 2

Dụng cụ thực hiện:

Lá chuối, Bếp, đũa, nồi,…

Cách chế biến Bánh giầy Giỗ Tổ

1

Trộn bột và hấp bánh

Trộn bột gạo nếp và bột gạo lại cho đều. Sau đó, thêm từng chút một nước ấm và nhồi tới khi bột mịn dẻo thành một khối.

Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều và tiếp tục nhồi tới khi bột không dính tay rồi bọc ni lông để bột nghỉ 15 phút.

Cắt lá chuối thành từng miếng tròn rồi phết dầu ăn lên. Sau đó, múc 1 lượng bột vừa ăn vo tròn và ấn dẹt đặt lên lá chuối rồi đem hấp trong 15 phút.

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 3

2

Thành phẩm

Thành phẩm là những chiếc bánh giầy dẻo dẻo, dai dai ăn kèm với chả lụa cực kỳ thơm ngon

Video đang HOT

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 4

2. Bánh giầy (công thức được chia sẽ từ người dùng)

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 5

Nguyên liệu làm Bánh giầy (công thức được chia sẽ từ người dùng)

Bột nếp 200 gr

Bột gạo 20 gr

Sữa tươi không đường 150 ml

Chả giò lụa 300 gr

Lá chuối hoặc giấy nến 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 6

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng, chén bát, dao thớt,…

Cách chế biến Bánh giầy (công thức được chia sẽ từ người dùng)

1

Trộn và nhồi bột

Bạn cho vào tô 200gr bột nếp, 20gr bột gạo và 150ml sữa tươi không đường, trộn đều hỗn hợp.

Bạn nhào bột đến khi được một khối dẻo mịn không dính tay là được.

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 7

2

Tạo hình

Bạn cắt lá chuối (hoặc giấy nến) thành hình vuông chiều dài khoảng 1 ngón tay rồi phết 1 ít dầu ăn lên mặt lá chuối, để khi hấp bánh không dính vào lá chuối.

Chia bột thành 12 phần đều nhau, vo từng phần thành hình tròn.

Tiếp theo, bạn đặt viên bột lên, dùng lòng bàn tay ấn nhẹ cho viên bột dẹt xuống, độ dày khoảng nửa lóng tay. Khi hấp bánh sẽ hơi dàn ra một chút nên các bạn nặn sao cho độ dày của miếng bột dày hơn một chút.

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 8

3

Hấp bánh

Xếp bánh vào nồi xửng, chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh không bị dính vào nhau. Đậy khăn lên xửng hấp trước khi đậy nắp để nước không bị rơi vào bánh.

Hấp khoảng 8 – 10 phút đến khi bánh chuyển màu trắng đục là được.

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 9

4

Thành phẩm

Bánh giầy hấp xong bạn lấy ra, xoa thêm một chút dầu ăn lên mặt bánh rồi dùng một miếng lá chuối đậy lên trên để mặt bánh không bị khô.

Bánh mềm dẻo, có mùi thơm từ bột nếp vị béo của sữa, bạn cắt một miếng chả giò lụa kẹp giữa 2 miếng bánh giầy. Nào thưởng thức ngay thôi, đây sẽ là một món ăn sáng cực kỳ tiện lợi và ngon miệng cho gia đình bạn nhé!

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 10

Cách làm bánh dày (bánh giầy) Lang Liêu mềm dai, cực đơn giản tại nhà - Hình 11

Cách làm kim chi tai heo

Các nguyên liệu chuẩn bị để làm kim chi tai heo

2 chiếc tai heo.

1 bắp cải thảo

.Cà rốt: 1 củ.

Ớt chuông: 1 quả.

Một củ cải trắng.

Một bó nhỏ lá hẹ.

Một quả vả.

Hành tây: một củ.

Tỏi: 1 củ.

Gừng: 1 củ

.Bốn trái ớt hiểm

.Một trái chanh.

Các gia vị: muối ăn, đường, giấm gạo, bột gạo nếp, ớt bột Hàn Quốc, tiêu xay.

Cách làm kim chi tai heo - Hình 1

Quy trình làm kim chi tai heo

Bước 1: Chế biến tai heo và các loại nguyên liệu khác

Tai heo mua về bạn dùng dao sắc cạo lại, rồi rửa sạch với nước.Lấy muối hạt xát vào tai heo, vắt thêm cốt chanh tươi, bóp nhẹ để cho loại bỏ hết mùi khó chịu, rồi rửa trở lại nước một lượt nữa.

Cho tai lợn vô nồi, cho ngập nước, thêm 1 bát giấm, một thìa muối, bật lửa luộc.Lúc tai lợn vừa chín tới, vớt tai lợn cho ngay vào 1 chậu nước lạnh để không thâm đen tai heo sẽ lại giòn hơn nha.

Cho tai lợn vô rổ sạch, để cho hết nóng, rồi xắt mỏng dọc.Tỏi bóc vỏ, đập cho dập rồi băm nhỏ.Ớt hiểm, quả ớt chuông rửa sạch sẽ, bằm bé ớt sừng, ớt chuông cắt khúc dọc.

Cải thảo thái ra làm 4, rửa sạch sẽ, hong để cho se héo. Rồi hòa nước muối ăn loảng, ngâm khoảng hai giờ, rồi lấy ra bắt ráo. Củ cải trắng, củ cà rốt, hành tây mang cạo vỏ ngoài, rửa cho sạch. Cà rốt cắt hoa, củ cải và hành tây cắt lát mỏng.Quả vả rửa sạch sẽ, thái miếng vừa.

Cách làm kim chi tai heo - Hình 2

Bước 2: Muối tai lợn

Dùng 1 cái xoong, trút vô đấy 2 bát nhỏ nước sạch, 1 chén nhỏ giấm, 1 thìa nấu canh muối hạt, một thìa súp đường trắng.Trộn để cho chảy tất cả đường và muối, rồi đun sôi rồi để cho bớt nóng.Trút tai lợn đã được xắt vào bình, nêm nếm thêm tỏi và ớt hiểm băm nhỏ, cùng ớt chuông, sau đó đổ ngập nước tất cả tai heo, đậy nắp kín.

Cách làm kim chi tai heo - Hình 3

Bước 3: Tiến hành muối kim chi

Cho bột nếp vào nồi, rót từ từ nước lọc rồi đảo đều để chođể bột nếp không bị vón.Để xoong lên bếp vừa đun vừa phải quấy để cho bột nếp sệt lại, tắt lửa, để cho bớt nóng.Cho bột ớt, nước mắm, đường và tiêu bột vào xoong bột trộn lên cho thật đều, sau đó quấy cùng cải thảo, hành tây, cà rốt, củ cải, quả vả, sao các nguyên liệu được ngấm cho đồng đều.Cho kim chi vô lọ đậy nắp lại kín, độ 2 - ba ngày là ăn được.

Cách làm kim chi tai heo - Hình 4

Bước 4: Hoàn thành và nhâm nhi kim chi tai heo

Lúc kim chi và tai heo đã sử dụng được, chúng ta đem tai heo ra rồi để cho khô ráo rồi đảo với kim chi.Đổ món kim chi tai heo vào 1 bình lớn, nắp kín, đặt vô tủ lạnh ăn dần nhe.

Cách làm kim chi tai heo - Hình 5

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-banh-giay-cho-ngay-gio-to-00907#recipeId6411
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổiMùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi
hôm qua
Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùngCông thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng
hôm qua
4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh
hôm qua
Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệngChống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng
hôm qua
Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thưDùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư
hôm qua
Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nởĐổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
hôm qua
Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thứcGợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức
22 giờ trước
Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mêMách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê
12 giờ trước

Tin đang nóng

Thuê giúp việc cho bố, ngờ đâu lại xảy ra tình huống ngang trái khiến tôi và em gái luống cuống, không thể chấp nhận sự thật (Phần cuối)Thuê giúp việc cho bố, ngờ đâu lại xảy ra tình huống ngang trái khiến tôi và em gái luống cuống, không thể chấp nhận sự thật (Phần cuối)
4 giờ trước
Bắt thêm 1 đối tượng, lộ tình tiết mới vụ cướp hơn 2,2 triệu USD ở Tây NinhBắt thêm 1 đối tượng, lộ tình tiết mới vụ cướp hơn 2,2 triệu USD ở Tây Ninh
2 giờ trước
Trúc Anh (Mắt Biếc) rơi nước mắt: "1 tháng sau khi tôi cắt phăng 3 cọng tóc cuối cùng, bà nội chỉ nhìn thôi đã bật khóc"Trúc Anh (Mắt Biếc) rơi nước mắt: "1 tháng sau khi tôi cắt phăng 3 cọng tóc cuối cùng, bà nội chỉ nhìn thôi đã bật khóc"
3 giờ trước
Vô tình về nhà sớm, tôi chết lặng khi thấy mẹ làm việc này trong bếp liền vội vã đưa bà về quê ngayVô tình về nhà sớm, tôi chết lặng khi thấy mẹ làm việc này trong bếp liền vội vã đưa bà về quê ngay
4 giờ trước
Tượng Ma Tổ 'đi' máy bay đến TPHCM: Trường hợp đặc biệt trong hàng khôngTượng Ma Tổ 'đi' máy bay đến TPHCM: Trường hợp đặc biệt trong hàng không
1 giờ trước
3 mỹ nhân trả giá đắt vì bắt chước Triệu Lệ Dĩnh3 mỹ nhân trả giá đắt vì bắt chước Triệu Lệ Dĩnh
4 giờ trước
Lương hưu của bố chồng 70 triệu/tháng, ngày ông mất không để lại tài sản nào, đến khi móng nhà được đào lên, vợ chồng tôi mới được minh oanLương hưu của bố chồng 70 triệu/tháng, ngày ông mất không để lại tài sản nào, đến khi móng nhà được đào lên, vợ chồng tôi mới được minh oan
4 giờ trước
Một cá nhân khởi kiện đòi công ty luật nước ngoài bồi thường...0 đồngMột cá nhân khởi kiện đòi công ty luật nước ngoài bồi thường...0 đồng
2 giờ trước

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

4 giờ trước
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.
Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

4 giờ trước
Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.
9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

4 giờ trước
Giò chả là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mâm cỗ và bữa cơm gia đình Việt. Một mẻ giò chả ngon phải có độ dai giòn, không bị bở hay khô.
Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

4 giờ trước
Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

17 giờ trước
Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

hôm qua
Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.
Cách nấu canh hẹ thanh mát

Cách nấu canh hẹ thanh mát

2 ngày trước
Canh hẹ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Cách nấu canh hẹ khá dễ. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu canh hẹ thanh mát, đơn giản tại nhà.
Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

2 ngày trước
Món ăn sử dụng toàn những nguyên liệu quen thuộc nhưng khi đặt trên bàn ăn sẽ khiến người ta chỉ nhìn thôi cũng chảy nước miếng!
7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

2 ngày trước
Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.
Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

2 ngày trước
Để bữa cơm tràn ngập hương vị mùa xuân thì nhất định bạn phải tham khảo thực đơn cơm tối ngon miệng, hấp dẫn dưới đây!
Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

2 ngày trước
Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm, mực, nghêu và gia vị đặc trưng, món bún này không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.
Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

3 ngày trước
Xôi dẻo, bùi, thơm lừng lại có chút lạ miệng nhờ loại bánh này, đúng chuẩn xôi xéo phiên bản nâng cấp đảm bảo bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm

Tốn gần 1 chỉ vàng để bay đến địa danh hot nhất nhì Việt Nam, du khách dịp lễ chỉ biết "lặng lẽ nuốt nước mắt"

Tốn gần 1 chỉ vàng để bay đến địa danh hot nhất nhì Việt Nam, du khách dịp lễ chỉ biết "lặng lẽ nuốt nước mắt"

Du lịch

1 phút trước
Chỉ còn hơn một tháng nữa mới đến kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nhưng hiện tại, giá vé máy bay cho các chặng du lịch nội địa đã leo thang đến mức khiến nhiều người phải khóc thét .
Thanh lịch tuyệt đối với sắc trắng kinh điển

Thanh lịch tuyệt đối với sắc trắng kinh điển

Thời trang

6 phút trước
Sắc trắng luôn được xem là biểu tượng của sự thanh lịch. Dù là váy tiệc thướt tha, blazer đứng dáng hay những bộ trang phục hằng ngày, sắc trắng luôn khơi gợi hình ảnh của một quý cô thanh thoát, nhưng không kém phần quyền lực.
Iran công bố thành phố tên lửa bí mật dưới lòng đất

Iran công bố thành phố tên lửa bí mật dưới lòng đất

Thế giới

20 phút trước
Iran công bố một đoạn phim về kho tên lửa dưới lòng đất, được ví như thành phố tên lửa khi chứa nhiều loại khí tài hiện đại, một phản ứng trước các mối đe dọa nhắm vào các cơ sở hạt nhân của nước này.
"Giáo sư tí hon" gây sốt mạng và hành trình chiến đấu với bệnh hiếm

"Giáo sư tí hon" gây sốt mạng và hành trình chiến đấu với bệnh hiếm

Netizen

49 phút trước
Clip bé trai trông chỉ khoảng hơn một tuổi nhưng lại ngồi học bài với thần thái nghiêm nghị, hệt như giáo sư làm việc thu hút sự quan tâm của cộng đồng mạng.
Lên mạng rao bán đất, một phụ nữ ở Đà Lạt trình báo bị lừa đảo hơn 200 triệu đồng

Lên mạng rao bán đất, một phụ nữ ở Đà Lạt trình báo bị lừa đảo hơn 200 triệu đồng

Pháp luật

56 phút trước
Một phụ nữ ở TP.Đà Lạt (Lâm Đồng) lên mạng rao bán đất và bị lừa đảo hơn 200 triệu đồng. Người mua đất giả danh, mời tham gia sàn giao dịch và chiếm đoạt tiền.
Phạm Tuấn Hải: Tuổi 27 sở hữu nhà lầu, xe sang, vừa ra mắt luôn thương hiệu giày đá bóng

Phạm Tuấn Hải: Tuổi 27 sở hữu nhà lầu, xe sang, vừa ra mắt luôn thương hiệu giày đá bóng

Sao thể thao

59 phút trước
Ngôi sao bóng đá 27 tuổi được nhắc đến nhiều nhất trong thời gian qua khi ghi dấu ấn cùng tuyển Việt Nam giành chức vô địch ASEAN Cup 2024 và giành Quả bóng đồng Việt Nam 2024
Nhan sắc đáng kinh ngạc của diễn viên Kiều Chinh ở tuổi U90

Nhan sắc đáng kinh ngạc của diễn viên Kiều Chinh ở tuổi U90

Sao việt

1 giờ trước
Diễn viên Kiều Chinh vừa trở lại Việt Nam đóng phim của nhà sản xuất Trương Ngọc Ánh. Ở tuổi 88, bà vẫn minh mẫn và có thần sắc đáng kinh ngạc.
NSƯT Hạnh Thúy bị diễn viên Ngọc Lan tát đến 'xây xẩm mặt mày'

NSƯT Hạnh Thúy bị diễn viên Ngọc Lan tát đến 'xây xẩm mặt mày'

Hậu trường phim

1 giờ trước
NSƯT Hạnh Thúy kể kỷ niệm nhớ đời khi bị đàn em - diễn viên Ngọc Lan tát thẳng mặt khi diễn cảnh đối đầu trong Hạnh phúc bị đánh cắp phần 2.
'Những chặng đường bụi bặm' tập 11: Ông Nhân bất ngờ gặp con trai trong bệnh viện

'Những chặng đường bụi bặm' tập 11: Ông Nhân bất ngờ gặp con trai trong bệnh viện

Phim việt

1 giờ trước
Tập 11 Những chặng đường bụi bặm , ông Nhân được Hậu đưa vào viện cấp cứu và ngỡ ngàng khi phát hiện ra đó chính là con trai mình.
Sau 3 tháng ly dị, người đẹp đình đám showbiz lộ ảnh tình tứ bên thiếu gia tập đoàn vật liệu xây dựng

Sau 3 tháng ly dị, người đẹp đình đám showbiz lộ ảnh tình tứ bên thiếu gia tập đoàn vật liệu xây dựng

Sao châu á

1 giờ trước
Đời tư của Dương Thiên Bái đang là tâm điểm chú ý trong dư luận Đài Loan (Trung Quốc). Sáng 26/3, cô lộ ảnh thân mật bên thiếu gia tên Jeremy trong 1 bữa tiệc riêng tư.
Bên trong xưởng sản xuất ma túy 'khủng' trên mảnh đất 1.000m2 ở TP Nha Trang

Bên trong xưởng sản xuất ma túy 'khủng' trên mảnh đất 1.000m2 ở TP Nha Trang

Tin nổi bật

1 giờ trước
Cục Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy (Bộ Công an) vừa phá chuyên án sản xuất ma túy lớn nhất từ trước đến nay, thu giữ 1,4 tấn ketamin và 80 tấn hóa chất để sản xuất ma túy.