Cách làm bánh dày (bánh giầy) dẻo thơm, mềm dai tại nhà
Bánh dày giò món ăn miền Bắc được nhiều người yêu thích, cùng tham khảo ngay cách làm bánh dày giò, dẻo thơm cực dễ làm được chia sẻ trong bài viết dưới đây bạn nhé!
Bánh dày giò với miếng giò được kẹp trong 2 chiếc bánh dày mang đến vị ngon đặc trưng khiến bạn không thể nhầm lẫn với món ăn nào khác. Để có món bánh dày giò dẻo thơm cho cả nhà cùng thưởng thức thì bạn hãy tham khảo ngay công thức chế biến sau.
1 Cách làm bánh dày (bánh giầy) giò
Nguyên liệu làm bánh dày giò
Nguyên liệu làm món bánh dày giò
180gr bột nếp
20gr bột gạo
200gr giò lụa
Bánh dày giò là loại bánh truyền thông của Việt Nam, đặc biệt được làm nhiều vào các dịp quan trọng, dịp Tết để dâng cúng ông bà thể hiện sự biết ơn, hiếu thuận của con cháu với tô tiên, đất trời.
Từng cái bánh là sự kết hợp giữa vỏ bánh mềm dai làm từ bột nếp và vị mặn của chả giò ở giữa nhân làm nên món ăn hấp dẫn, có thể trở thành món ăn vặt hay thậm chí là món ăn sáng nữa.
Hướng dẫn làm bánh dày giò
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trộn bột để làm bánh dày
Bạn bỏ bột gạo và bột nếp vào 1 chiếc chậu nhỏ hoặc tô, sau đó cho vào chậu đựng bột 2 muỗng canh dầu ăn, muỗng cà phê muối cùng 100ml nước sôi 100 độ C.
Tiếp đến bạn trộn đều bột lên và bỏ thêm vào bột 100ml nước nguội tiếp tục trộn đều bột lên.
Lưu ý: nếu bạn thấy bột hơi nhão thì có thể cho thêm chút bột khô vào trộn đều, còn nếu bột hơi khô thì có thể cho thêm 1 chút nước nữa.
Giò bạn đem cắt thành khoanh tròn có độ dày khoảng 0,5cm sau đó mỗi khoanh bạn cắt thành 6 miếng hình tam giác.
Bước 2 Nhồi bột
Video đang HOT
Nhồi bột thành 1 khối dẻo
Sau khi bạn đã trộn đều bột thì bạn dùng tay nhào bột cho bột dẻo và tạo thành 1 khối. Tiếp đến bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột trong khoảng 30 phút.
Bước 3 Nặn bánh
Nặn bánh dày siêu dễ
Trước khi tiến hành nặn bánh bạn lại nhào bột lại 1 lần nữa để bột dẻo, mềm. Bạn chia bột thành nhiều cục bột nhỏ, sau đó lấy 1 cục bột bỏ lên tay xoay tròn, tiếp đến đặt lên trên giấy nến và ấn nhẹ xuống, thực hiện tương tự như vậy đối với những cục bột còn lại.
Bước 4 Hấp bánh
Bạn chỉ mất 7 phút để hấp bánh dày
Bạn đặt bánh dày vào xửng hấp sau đó đem đi hấp, thời gian hấp khoảng 7 phút trên lửa nhỏ là bánh sẽ chín.
Bước 5 Trình bày
Bạn đặt 1 miếng giò lên trên bánh dày
Khi bánh dày đã chín bạn lấy bánh ra đặt 1 miếng giò lên trên chiếc bánh, sau đó đặt 1 chiếc bánh giò khác lên trên, làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
Thành phẩm
Bánh dày giò dẻo, mềm với phần giò lụa thơm ngon, sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng đơn giản, nhanh gọn, ngon mà giàu dinh dưỡng.
2 Giới thiệu thêm các cách làm bánh dày khác
Cách làm bánh dày (bánh giầy) nhân đậu xanh
Cách làm bánh dày (bánh giầy) nhân đậu xanh
Bánh dày nhân đậu xanh là món ăn đặc trưng của những người con xứ Quảng vô cùng ngon miệng, hấp dẫn người thưởng thức. Bánh dầy ngoài thì mềm mịn, dai dai bên trong thì có nhân đậu xanh mềm ngọt, sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Cách làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo, bột nếp
Cách làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo, bột nếp
Thường thì bánh dầy sẽ được dùng nhiều vào các dịp lễ tết. Tuy nhiên nếu bạn bỗng nhiên thèm thì đừng lo hãy học ngay cách làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo, bột nếp siêu đơn giản, lại thơm ngon
3 Các lưu ý khi làm bánh dày (bánh giầy)
Các lưu ý khi làm bánh dày (bánh giầy)
Bạn nên lựa bột làm bánh dày là bột mới, không bị mọt hoặc đã để quá lâu.Nên kẹp chả, thịt luộc để ăn thêm ngon và nhiều chất dinh dưỡng nhé.Nhồi bồi phải thật đều tay, để bánh lúc ăn được dẻo.Khi hấp bánh nhớ để lửa nhỏ, để bánh không bị khô.
Món bánh dày giò với cách làm cực đơn giản, chỉ với khoảng 15 phút chế biến là bạn đã có ngay đĩa bánh dày giò thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh này nhé!
Cách nấu canh lòng lợn ngon ngọt, cả nhà mê tít
Món ăn miền Bắc luôn khiến ai đã nếm thử đều yêu thích mãi không thôi. Hôm nay hãy đổi vị cho cả nhà với món canh lòng lợn (lòng heo) với hương vị thơm ngon lạ miệng, đúng chuẩn hương vị miền Bắc.
Nguyên liệu làm Canh lòng lợn
Lòng lợn 500 gr
Hành lá 5 nhánh
Lá ngò gai 5 lá (mùi tàu)
Muối/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua lòng lợn (lòng heo) tươi ngon, đảm bảo
Lòng lợn ngon nhất là lòng được lấy từ lợn mới mổ, nên bạn nên đi chợ sớm để chọn được lòng tươi và ngon nhất nhé!Ngoài ra, lúc mua bạn nên chọn những bộ lòng lợn có ống ruột bé, căng tròn và có màu sắc trắng hồng tươi mới.
Bóp thử một đoạn để kiểm tra, nếu thấy chất dịch bên trong màu trắng sữa, không có mùi hôi thì đó là lòng ngon, ngược lại thì không nên mua.Tránh mua lòng lợn có màu sắc đã ngả trắng xanh, ống ruột to, chất dịch bên trong có màu trắng ngà và dần ngả sang vàng. Vì đây là lòng lợn già, ăn sẽ rất dai, có vị nhẫn đắng, khó ăn.
Cách chế biến Canh lòng lợn
1
Sơ chế nguyên liệu
Lòng lợn sau khi mua về bạn khử mùi hôi bằng cách bóp lòng với muối (hoặc nước mắm nguyên chất) trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa lòng lợn lại khoảng 2 - 3 lần với nước sạch.
2
Luộc lòng lợn
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi. Khi nước sôi bạn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 500gr lòng heo vào trụng khoảng 1 phút.
Tiếp đó bạn vớt lòng heo ngâm vào tô nước đá, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
3
Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1.5 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, phần lòng lợn đã sơ chế vào nồi.
Nấu sôi khoảng 3 phút, thấy có bọt thì bạn vớt bỏ bọt rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bạn múc lòng ra tô, thêm hành lá, đầu hành, ngò gai, chan thêm nước canh vào. Vậy là món canh lòng lợn đã hoàn thành rồi nè, món ăn này với màu sắc cực bắt mắt và mùi thơm rất hấp dẫn.
Lòng lợn giòn dai thấm gia vị vừa ăn rất ngon, thêm mùi thơm hành lá và ngò gai rất kích thích vị giác, trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!
Cách làm bánh dày giò bằng bột nếp Bánh dày truyền thống là bánh không có nhân, chỉ làm bằng xôi trắng giã thật mịn và tạo hình thành bánh tròn. Tuỳ vào khẩu vị mỗi vùng miền mà có sự thay đổi để tạo thêm hương vị phong phú cho món bánh truyền thống. 2 loại bánh dày chúng ta thường bắt gặp là bánh dày nhân đậu xanh và...