Cách làm bánh đậu đen cốt dừa dân dã bùi ngọt ăn là ghiền

Thay đổi cách chế biến đậu đen bằng món bánh đậu đen cốt dừa độc lạ, vị ngọt bùi của đậu đen cùng với nước cốt dừa thơm béo sẽ khiến bạn khó mà chối từ món ăn này. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay bánh đậu đen cốt dừa nhé!

Nguyên liệu làm Bánh đậu đen cốt dừa

Bột mì đa dụng 30 gr

Bột ca cao 20 gr

Trứng gà 6 quả

Đậu đen 100 gr

Nước cốt dừa 120 ml

Đường 50 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Muối nở 1/2 muỗng cà phê (baking soda)

Cách chọn mua đậu đen ngon

Đậu đen ngon thường có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Bạn không nên chọn những hạt có lớp phấn trắng bám bên ngoài hạt đậu, đó là đậu đen đã để lâu hoặc có chất bảo quản.Bạn nên chọn đậu đen xanh lòng vì khi nấu chín đậu sẽ bùi và thơm ngon hơn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, rây lọc, tô, nồi, muỗng, khay nướng,…

Cách chế biến Bánh đậu đen cốt dừa

1

Luộc đậu

Đậu sau khi đã rửa sạch và ngâm 8 tiếng, bạn vớt ra cho ráo.

Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu với lửa lớn khoảng 20 phút, đến khi đậu mềm, dễ dàng bóp nát thì chắt hết nước rồi để cho đậu nguội.

2

Trộn bột

Trộn đều hỗn hợp bột khô gồm 30gr bột mì, 20gr bột ca cao, 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda).

Chuẩn bị một tô lớn cho vào 6 quả trứng, 50gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt là được.

Rây hỗn hợp bột khô vào tô trứng vừa trộn dùng muỗng hoặc phới lồng đánh đánh đều cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau .

3

Trộn đậu đen

Cho đậu đen đã luộc mềm vào hỗn hợp bột rồi trộn thật đều.

4

Nướng bánh và hoàn thành

Bạn bật lò nướng trước 10 – 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

Đổ bột bánh đậu đen ra khay, dàn đều bột và đậu khắp mặt khay. Cho khay vào lò nướng ở 160 độ C trong vòng 25 – 30 phút.

Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra để nguội rồi tách bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Bạn đặt bánh vào dĩa rồi rưới nước cốt dừa lên trên là hoàn thành món ăn.

5

Thành phẩm

Đậu đen ngọt, thơm bùi kết hợp với nước cốt dừa beo béo ăn thêm cùng đậu phộng sẽ khiến bạn chỉ cần cắn một miếng là thấy mê mẩn ngay lập tức.