Cách làm bánh đậu đen cốt dừa dân dã bùi ngọt ăn là ghiền

Tô Trần Thanh Tâm10:29 27/03/2022

Thay đổi cách chế biến đậu đen bằng món bánh đậu đen cốt dừa độc lạ, vị ngọt bùi của đậu đen cùng với nước cốt dừa thơm béo sẽ khiến bạn khó mà chối từ món ăn này. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay bánh đậu đen cốt dừa nhé!

Nguyên liệu làm Bánh đậu đen cốt dừa

Bột mì đa dụng 30 gr

Bột ca cao 20 gr

Trứng gà 6 quả

Đậu đen 100 gr

Nước cốt dừa 120 ml

Đường 50 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Tinh chất vani 1 muỗng cà phê

Muối nở 1/2 muỗng cà phê (baking soda)

Cách chọn mua đậu đen ngon

Đậu đen ngon thường có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Bạn không nên chọn những hạt có lớp phấn trắng bám bên ngoài hạt đậu, đó là đậu đen đã để lâu hoặc có chất bảo quản.Bạn nên chọn đậu đen xanh lòng vì khi nấu chín đậu sẽ bùi và thơm ngon hơn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, rây lọc, tô, nồi, muỗng, khay nướng,…

Cách chế biến Bánh đậu đen cốt dừa

Luộc đậu

Đậu sau khi đã rửa sạch và ngâm 8 tiếng, bạn vớt ra cho ráo.

Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu với lửa lớn khoảng 20 phút, đến khi đậu mềm, dễ dàng bóp nát thì chắt hết nước rồi để cho đậu nguội.

Trộn bột

Trộn đều hỗn hợp bột khô gồm 30gr bột mì, 20gr bột ca cao, 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda).

Chuẩn bị một tô lớn cho vào 6 quả trứng, 50gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt là được.

Rây hỗn hợp bột khô vào tô trứng vừa trộn dùng muỗng hoặc phới lồng đánh đánh đều cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau .

Trộn đậu đen

Cho đậu đen đã luộc mềm vào hỗn hợp bột rồi trộn thật đều.

Video đang HOT

Nướng bánh và hoàn thành

Bạn bật lò nướng trước 10 – 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

Đổ bột bánh đậu đen ra khay, dàn đều bột và đậu khắp mặt khay. Cho khay vào lò nướng ở 160 độ C trong vòng 25 – 30 phút.

Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra để nguội rồi tách bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Bạn đặt bánh vào dĩa rồi rưới nước cốt dừa lên trên là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Đậu đen ngọt, thơm bùi kết hợp với nước cốt dừa beo béo ăn thêm cùng đậu phộng sẽ khiến bạn chỉ cần cắn một miếng là thấy mê mẩn ngay lập tức.

Cách làm sữa đậu đỏ hạt điều trân châu đường đen thơm béo uống là mê

Sữa đậu đỏ hạt điều trân châu đường đen là một món thức uống khá lạ miệng nhưng cực kì hấp dẫn, đây hẳn là một gợi ý tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của thực hiện món thức uống vô cùng đặc biệt này nhé.

1. Trân châu đường đen

Nguyên liệu làm Trân châu đường đen

Bột năng 150 gr

Bột gạo 10 gr

Bột ca cao 5 gr

Đường nâu 100 gr

Dụng cụ thực hiện

Phới lồng, nồi, tô, rây lọc, phới dẹt,...

Cách chế biến Trân châu đường đen

Trộn và nhào bột

Đổ 150gr bột năng, 10gr bột gạo, 5gr bột ca cao và 30gr đường nâu vào tô và dùng khuấy lồng trộn đều hỗn hợp.

Tiếp đến, đổ vào 120ml nước sôi, tiếp tục khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, phần bột trân châu dần kết dính lại.

Sau đó, đổ toàn bộ phần bột ra bàn. Chia bột thành 4 phần và lần lượt nặn thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ có độ dài khoảng 1/2 lóng tay và lần lượt nặn từng cục thành hình tròn.

Áo một lớp bột năng mỏng lên bề mặt để hạn các viên trân châu dính vào nhau. Sau khi làm xong toàn bộ phần trân châu, bạn đổ toàn bộ vào rây bột để ray bỏ bớt phần bột năng còn dư.

Làm trân châu đường đen

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, đợi nước sôi, cho toàn bộ phần trân châu vào, điều chỉnh lửa trung bình và nấu trong 25 phút.

Sau 25 phút, tắt bếp, vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh ngay. Sau 2 phút, vớt ra để ráo.

Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho vào 70gr đường nâu và 50ml nước, đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc đợi hỗn hợp này sôi, dùng muỗng khuấy đều để phần đường nâu tan hoàn toàn trong nước.

Sau 5 phút, cho trân châu vào và nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều tay để trân châu chín đều và không bị cháy nhé.

Sau khi trân châu chín và đường đen dần kẹo lại thì tắt bếp và để nguội trong 30 phút.

Thành phẩm

Trân châu đường đen có màu đen tuyền đẹp mắt, khi thưởng thức có cảm giác mềm dẻo của trân châu hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường đen.

Bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để thưởng thức sẽ lại càng hấp dẫn hơn đấy!

2. Sữa đậu đỏ hạt điều trân châu đường đen

Nguyên liệu làm Sữa đậu đỏ hạt điều trân châu đường đen

Đậu đỏ 250 gr

Hạt điều 250 gr

Đường nâu 200 gr

Tinh chất vani 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu đỏ hạt mẩy, ngon

Bạn chọn mua đậu đỏ bi thay vì đậu đỏ thận để làm sữa nhé. Nên chọn những hạt có màu đỏ sậm, hạt nhỏ, bề mặt căng bóng, tròn đều.Không nên mua những hạt đậu đỏ quá to vì thường thì chúng sẽ có vị chát, không quá nhiều dưỡng chất.Đặc biệt, không mua những hạt đậu đỏ đã bị sâu mọt, bị bể hoặc lên mốc nhé.

Cách chọn mua hạt điều sống làm sữa

Để làm sữa thì bạn nên mua hạt điều còn sống, chưa qua chế biến, tẩm ướp gia vị.Bạn chọn những hạt điều nguyên hạt, không bị tách đôi hay những hạt bị nát.Hạt điều ngon là những hạt có màu trắng, hạt chắc và bề mặt sáng bóng, căng tròn.Không mua những hạt mà bề mặt đã bị mốc hoặc lốm đốm đen bất thường.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, ly, nồi, rây, ống hút,...

Cách chế biến Sữa đậu đỏ hạt điều trân châu đường đen

Ngâm đậu đỏ và hạt điều

Cho 250gr đậu đỏ vào thau, nhặt bỏ những hạt đã bị hư, đổ khoảng 500ml nước vào, ngâm đậu đỏ qua một đêm. Sau đó, bạn dùng rây lọc để lọc phần đậu đỏ để riêng cho ráo nước.

Cho tiếp 250gr hạt điều vào tô, đổ vào khoảng 500ml nước rồi ngâm khoảng 4 giờ. Sau 4 giờ thì bạn vớt hạt điều ra rổ để ráo.

Nấu đậu đỏ

Sau khi đậu đỏ ráo, bạn đổ vào nồi, thêm khoảng 700ml nước, điều chỉnh lửa nhỏ rồi hầm trong khoảng 2 giờ.

Sau 2 giờ, đậu đỏ hơi rút nước và mềm, cho vào khoảng 200gr đường nâu, khuấy thật đều cho đường tan hết ngấm vào đậu. Lúc này bạn cho đậu đỏ ngăn mát tủ lạnh để làm nguội.

Xay và lọc sữa đậu đỏ hạt điều

Ớ bước này bạn cho lần lượt 250gr hạt điều, 1 lít nước, 1 muỗng canh tinh chất vani và khoảng 100gr đậu đỏ đã nấu mềm vào cối xay thật nhuyễn.

Tiếp đến dùng rây hoặc một tấm vải lọc bỏ phần cặn đi vậy là bạn đã hoàn thành sữa đậu đỏ hạt điều rồi.

Hoàn thành

Để thưởng thức, đầu tiên bạn cho trân châu đường đen vào rồi xoay nhẹ ly để phần đường đen bám vào thành ly cho đẹp mắt.

Tiếp đến, bạn thêm đậu đỏ đã hầm mềm vào rồi rót sữa đậu đỏ hạt điều vào là có thể thưởng thức ngay rồi đấy!

Thành phẩm

Sữa đậu đỏ hạt điều trân châu đường đen sau khi hoàn thành vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, với vị bùi ngậy của đậu đỏ, trân châu đường đen dai mềm, ngọt lịm hòa cùng sữa đậu đỏ hạt điều thơm ngon, ngọt dịu vô cùng vừa miệng.

2 cách làm sinh tố chuối ca cao thơm ngon béo ngậy đơn giản ai cũng mê Sinh tố chuối ca cao là một món sinh tố được rất nhiều bạn yêu thích bởi sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa vị ngọt béo của chuối và đắng nhẹ của ca cao khiến bạn không thể không mê. 1. Sinh tố chuối ca cao Nguyên liệu làm Sinh tố chuối ca cao Chuối 2 quả Mật ong 2 muỗng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà nước cốt dừa bột mì món ăn ngon bột ca cao đậu đen tinh chất vani bánh đậu đen cốt dừa món bánh đậu đen

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.