Cách làm bánh da lợn hoa đậu biếc béo thơm đơn giản hấp dẫn

ĐINH THỊ BÍCH THẢO20:46 03/08/2021

Món bánh da lợn truyền thống đã quá quen thuộc và gắn với tuổi thơ của nhiều thế hệ bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon.

Nguyên liệu làm Bánh da lợn hoa đậu biếc

Bột hoa đậu biếc 4 gr

Đậu xanh cà vỏ 150 gr

Nước cốt dừa 350 ml

Bột năng 170 gr

Bột gạo 80 gr

Đường 170 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, phới lồng, khuôn silicon,…

Cách chế biến Bánh da lợn hoa đậu biếc

Nấu và xay đậu xanh

Đậu xanh cà vỏ bạn mua về rửa sơ qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn rồi cho vào thau to ngâm từ 2 – 4 tiếng cho hạt đậu nở mềm. Sau đó bạn đem đậu xanh đi rửa kĩ lại với nước và cho ra rổ để ráo.

Cho đậu xanh đã ngâm nở vào nồi 150ml nước, đặt lên bếp lửa vừa nấu đến khi cạn nước. Trong lúc nấu thi thoảng bạn dùng đũa khuấy cho đậu chín đều và không bị khét.

Sau khi nấu chín đậu xanh thì bạn cho đậu vào máy xay sinh tố cùng 70gr đường và xay nhuyễn mịn. Sau khi hỗn hợp đã hoà đều vào nhau, thêm vào 200ml nước cốt dừa và xay thêm 1 phút nữa.

Thấy hỗn hợp đã nhuyễn mịn và các nguyên liệu hoà đều vào nhau thì bạn cho hỗn hợp ra tô.

Video đang HOT

Trộn bột đậu xanh

Cho vào hỗn hợp đậu xanh nước cốt dừa 50gr bột năng, trộn đều cho tan bột. Sau đó, bạn lược hỗn hợp qua rây thu được hỗn hợp bột đậu xanh sánh mịn.

Trộn bột hoa đậu biếc

Cho 4gr bột hoa đậu biếc vào ly với 150ml nước sôi, khuấy đều và ngâm khoảng 1 tiếng.

Cho vào tô lớn 100ml nước cốt dừa và 100gr đường, đổ phần nước hoa đậu biếc đã ngâm qua rây lọc vào tô, đánh đều cho tan đường, đồng thời cho từ từ 120gr bột năng và 80gr bột gạo vào, trộn đều cho các nguyên liệu hoà lẫn với nhau.

Lược hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ phần bột vón cục, thu được hỗn hợp bột có màu xanh đẹp mắt, sánh mịn.

Đổ khuôn và hấp bánh

Bạn bắc nồi nước to lên bếp lửa lớn và đặt xửng hấp lên. Khi nước sôi, bạn xếp khuôn silicon vào lòng xửng, cho 1 lớp bột hoa đậu biếc vào khuôn và đậy nắp hấp 5 phút.

Sau 5 phút, bạn mở nắp nồi thấy lớp bột hoa đậu biếc đã ráo mặt, đông lại và sậm màu xuống thì bạn cho lớp bột đậu xanh vào. Tiếp tục đậy nắp hấp trong 6 phút.

Bạn lặp lại bước trên đổ đổ khuôn bánh theo số lớp bạn thích nhé.

Mách nhỏ: Bạn có thể phủ một lớp khăn trên nắp nồi để giúp bánh không bị rổ.

Thành phẩm

Bánh da lợn hoa đậu biếc hoàn thành có màu xanh vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn những vẫn mang hương vị thân thuộc, thơm ngon. Lớp bột ngọt thanh, dai dai ăn kèm lớp đậu xanh bùi béo, bắt vị sẽ khiến bạn ngây ngất.

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và chút thao tác đơn giản lại cực tiết kiệm thời gian, bạn đã có thể tự làm món bánh da lợn hoa đậu biếc đẹp mắt, ngon miệng tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi!

Thưởng thức hết những món ăn sáng miền Tây ngon ngất ngây

Không chỉ gây thương nhớ bởi cảnh sắc tuyệt đẹp mà còn bởi ẩm thực thơm ngon, cùng tìm hiểu ngay những món ăn sáng miền Tây đơn giản mà thực khách khó lòng cưỡng lại.

Tìm hiểu và thưởng thức hết những món ăn sáng miền Tây bình dị

Bánh bò thốt nốt

Món bánh bò thơm thơm, có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng một chút dừa nạo phía trên trở thành món ăn sáng quen thuộc với người dân miền Tây Nam Bộ . Đây là đặc sản nổi tiếng của vùng đất An Giang, với những hương vị và nguyên liệu đặc trưng riêng. Phần bột bánh được trộn từ bột gạo với phần cơm của vỏ và đường thốt nốt đánh nhuyễn lên với nhau và để trong vòng 1 tiếng.

Ảnh: @dracmin_oo

Sau đó, phần bột sẽ được đổ vào khuôn lá chuối có phết chút dầu rồi mang đi hấp, khi nào xiên tăm vào bánh mà không thấy dính là có thể mang ra ăn được. Món ăn sáng miền Tây này không chỉ được mọi người yêu thích bởi màu vàng ươm bắt mắt mà còn xốp mềm ăn không bị bứ. Lan tỏa hương thơm của thốt nốt còn có chút bùi bùi của dừa nạo được rắc phía trên, bạn có thể chan thêm nước cốt dừa nếu thích ăn một lần là vương vấn mãi.

Ảnh: @mebimsuakoi

Chuối nếp nướng

Chuối là một loại quả vô cùng thân thuộc và bình dị, khi được kết hợp với nếp lại tạo ra một món ăn miền Tây ngon khó cưỡng cho bữa sáng của bạn. Chuối sứ được bọc bên ngoài là lớp nếp trộn với cốt dừa, thêm lớp lá chuối bên ngoài nữa để tăng thêm hương thơm. Khi nướng trên than hoa, lớp nếp giòn giòn, cho ra đĩa chan thêm chút nước cốt dừa và chút đậu phộng rang lên trên nữa lại càng tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn này.

Ảnh: @sxotb69

Ảnh: @krabtrang

Xôi bắp

Miền Bắc cũng có xôi bắp nhưng lại ăn kèm với ruốc và hành phi, còn món ăn sáng ở miền Tây này lại thiên về độ ngọt hơn. Các nguyên liệu bắp, nếp, cốt dừa được trộn với nhau và mang đi nấu cho thật nhuyễn để hòa trộn với nhau. Khi ăn rắc lên trên dừa tươi nạo, muối mè và đậu phộng, ăn một miếng sẽ cảm nhận bị béo béo lại bùi bùi thích thú. Xôi bắp vô cùng quen thuộc với người dân được bán ở khắp mọi nơi từ những hàng rong, quán xá đến các khu chợ quê bình dị.

Xôi bắp ngọt được nấu nhuyễn cho bữa sáng ngon lành nổi tiếng miền Tây

Bánh da lợn

Món bánh thanh tao và nhìn bắt mắt với nhiều lớp xếp chồng lên nhau này là thức quà sáng nhẹ nhàng để bắt đầu một ngày mới cho chuyến tham quan miệt vườn của bạn. Bánh có nguyên liệu từ bột nếp, bột năng, đường và không thể thiếu cốt dừa béo thơm. Bánh phải được đổ 7 lớp với 2 màu khác nhau, màu xanh thì có bỏ thêm lá dứa rồi mang đi hấp. Khi xắt ra cầm miếng bánh mềm mềm, cắn vào có độ dai dai rất ngon, ăn hoài không thấy ngán.

Ảnh: @hoang_my_huyen

Ảnh: @stevenle86

GỢI Ý TOUR DU LỊCH MIỀN TÂY KHUYẾN MÃI

Bánh còng, bánh cam

Với mỗi người dân xứ miệt vườn những món ăn sáng miền Tây vô cùng quen thuộc, từ già trẻ, lớn bé ai cũng đều thích ăn. Bánh cam làm từ bột gạo với bột nếp, bọc cùng nhân đậu xanh trộn đường tán nhuyễn rồi vo tròn, rắc thêm chút mè lên trên rồi mang đi rán. Còn bánh còng thì hình vòng, không có nhân, 2 loại bánh vàng ươm được áo chút đường nấu chảy bên ngoài. Cắn vào có vị ngọt, gợi nhớ ngay đến hương vị tuổi thơ của nhiều người con xa quê.

Ảnh: @hena

Ảnh: @marshallenterprisepictures

Bánh ú tro

Đây là một loại bánh dân dã, thanh mát mà cũng dễ tiêu hóa nên được nhiều người lựa chọn ăn vào buổi sáng. Phần bỏ bánh là phần gạo nếp được ngâm với nước tro cho nở rồi đãi sạch. Phần nhân đỗ luộc chín xào với đường cho nát, khi gói dùng lá tre hoặc lá dong tạo hương vị riêng. Bánh gói thành hình tam giác bé bé xinh xinh, khi ăn cắn một miếng dỏe thơm, ở giữa bùi bùi, có thể ăn no mà không quá ngán.

Ảnh: @huynh_thanh_1408-

Bánh đúc lá dứa

Nhắc đến ẩm thực miền Tây thân thuộc thì không thể quên món bánh đúc lá dứa mềm mịn và thơm mùi nước cốt dừa này được. Món bánh được làm từ bột năng, bột tẻ trộn lẫn với nước lá dứa mang đi sên trên bếp cho đặc rồi lại đổ vào khuôn hấp. Bạn sẽ được thưởng thức cùng nước cốt dừa có chút gừng và mè rang, hương vị khó cưỡng cho bữa sáng vừa no nê mà lại vô cùng hấp dẫn.

Ảnh: @linhzang

Ảnh: @tophaobull

Xôi sầu riêng

Nhắc đến vùng đất miệt vườn thì sầu riêng là một loại quả quen thuộc không thể thiếu, bên cạnh làm bánh nó cũng được chế biến thành một loại xôi ăn sáng rất ngon. Xôi được nấu như bình thường như lại rưới lên đó lớp sốt sầu riêng nấu với đường và nước dừa sền sền, vàng óng. Với ai những ai yêu thích loại quả này đây là sự kết hợp tuyệt hảo cho món ăn sáng miền Tây , vừa thơm lại vừa béo ngậy nhưng không chán. Còn ai không ăn được cũng có thể thử, không hề khó ăn, ngược lại bạn còn có thể bị nghiện ngay đấy.

Sôi với sốt sầu riêng hay sầu riêng nguyên múi thu hút tín đồ yêu thích ẩm thực miền Tây

Bánh bèo

Du lịch miền Tây Nam Bộ , hỏi ai bạn cũng được chỉ nên thử món bánh bèo với hương vị đặc trưng của miền sông nước này. Từng cái bánh mềm thơm mùi lá dứa, quết thêm nhân đậu xanh nấu chín lên trên và không quên nước cốt dừa quen thuộc chan lên hoặc để riêng chấm. Tuy cách làm đơn giản, dễ kiếm chẳng phải mĩ vị gì cao sang nhưng mỗi khi nhắc đến ai cũng đều cảm thấy thích thú và nhớ về những hồi ức thời còn gian khổ của mình.

Bánh bèo ngọt ăn kèm đậu xanh là món ăn sáng nổi tiếng được nhiều người biết đến ở xứ miệt vườn

Ảnh: @dzoinhi

Từ sáng đến đêm, cùng với tiếng rao, góc đường khói nghi ngút, ẩm thực luôn gắn liền với cuộc sống và thu hút khách du lịch mỗi khi có dịp về lại miền quê này. Nếu có dịp về với xứ sông nước miệt vườn, đừng quên thức dậy thật sớm ra chợ hay chờ những người gánh hàng qua. Để tìm mua các món ăn sáng miền Tây và thưởng thức những hương vị đặc trưng mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi đâu.

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh dẻo thơm Bánh da lợn là món bánh đã gắn với tuổi thơ của rất nhiều người, rất thích hợp để làm cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần. Bánh da lợn nhân đậu xanh có lớp bột mềm mềm, dẻo dẻo như da lợn, lại bùi ngọt với nhân đậu xanh còn cực kì đẹp mắt nữa, chắc chắn sẽ hấp dẫn cả...