Cách làm bánh da lợn cuộn vị quê quyến luyến, ngon hết sảy
Thêm một chút mẹo nhỏ vào công thức làm bánh da lợn, cách làm bánh da lợn cuộn sẽ giúp món ăn bắt mắt, đặc sắc hơn. Nguyên liệu để chế biến bánh gồm đậu xanh, thanh long, bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, đường.
Đậm đà sắc màu đồng quê, món bánh da lợn thân quen chính là hương vị tuyệt vời nhất khiến ai ai cũng thích thú. Cách làm bánh da lợn cuộn vị thanh long sẽ giúp món bánh chân quê thêm phần hấp dẫn. Cái dai dai, mềm mềm của lớp da lợn xen kẽ là nhân đậu xanh béo ngọt, thoang thoảng vị thanh long ngất ngây, món bánh này sẽ khiến cả nhà khen bạn hết lời đây, vào bếp trổ tài nấu nướng thôi nào.
Nguyên liệu làm bánh da lợn cuộn
Đậu xanh không vỏ: 100g
Thanh long: 100g
Đường: 100g
Bột gạo: 55g
Bột năng: 145g
Nước cốt dừa: 200ml
Dầu ăn
Khuôn bánh hình vuông
Xửng hấp
Cách làm bánh da lợn cuộn
Bước 1. Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm cho nở mềm.Đậu xanh ngâm xong, vo sạch lại.
Cho đậu xanh cùng 400ml nước vào nồi, nấu chín mềm.
Để đậu xanh nguội bớt, trộn với 50g đường, 100ml nước cốt dừa
.Đem đậu xanh xay nhuyễn.
Xay nhuyễn đậu xanh
Cho 25g bột năng, 15g bột gạo vào đậu xanh, trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau
Video đang HOT
.Bước 2. Trộn bột bánh da lợn
Thanh long đỏ lấy ruột, xắt nhỏ, xay nhuyễn.Lọc thanh long qua rây, lấy nước.
Lấy nước thanh long
Cho 100ml nước cốt dừa, 50g đường, 40g bột gạo, 120g bột năng vào nước thanh long, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Trộn bột bánh da lợn
Bước 3. Hấp bánh
Bắc xửng hấp lên bếp, cho nước vào, nấu sôi.Trong lúc đợi nước sôi thì chuẩn bị khuôn (sử dụng khuôn hình vuông), quét một lớp dầu ăn xung quanh, cho một lớp đậu xanh vừa đủ vào.Cho khuôn vào xửng, hấp khoảng 4-5 phút cho đậu xanh vừa chín.
Hấp lớp nhân đậu xanh 3-4 phút cho vừa chín tới
Cho một lớp hỗn hợp bột vừa bằng với lớp đậu xanh vào khuôn, hấp thêm khoảng 10 phút dưới lửa nhỏ là bánh chín.
Cho lớp bột bánh da lợn vào, hấp chín
Tranh thủ khi bánh còn nóng, lấy ra khỏi khuôn và tiến hành cuộn tròn nó lại, cắt khoanh.
Cuộn tròn bánh da lợn đậu xanh
Tiến hành hấp hết số nguyên liệu còn lại là hoàn thành món ăn.
Mẹo nhỏ: Để bánh da lợn có hương vị phong phú đa dạng hơn, thay vì dùng nước cốt thanh long bạn cũng có thể sử dụng những loại rau củ khác để lấy nước cốt tạo hương vị cùng màu sắc khác biệt cho món ăn. Tham khảo cách lấy màu thực phẩm từ rau củ tại đây: 5 Mẹo Pha Màu Thực Phẩm Tự Nhiên Từ Rau Quả
Cách làm bánh da lợn cuộn sẽ mang đến món bánh vừa ngon lại đẹp mắt cho cả nhà, nhanh tay vào bếp chế biến ngay món ăn hấp dẫn này đi nào.
Bánh da lợn cuộn
Chúc bạn thành công với cách làm bánh da lợn cuộn!
Theo Nauankhongkho
Cách làm bánh đúc gân lá dứa béo nước cốt, ngọt đường thốt nốt
Cách làm bánh đúc gân lá dứa rất dễ, đây chính là món bánh hấp dẫn cho bạn vào những ngày thèm đồ ngọt. Chẳng những có vị ngon hấp dẫn, bánh đúc gân lá dứa còn có đường vân xanh xanh, trắng trắng khiến bạn chưa ăn đã "chảy nước miếng"!
Bánh đúc là món bánh dân gian của Việt Nam, có rất nhiều loại như bánh đúc mặn và bánh đúc ngọt. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm bánh đúc gân lá dứa bạn nhé, đây là loại bánh đúc ngọt, thơm lá dứa, ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy, chan thêm nước đường thốt nốt và mè rang giòn giòn, hứa hẹn sẽ khiến cả nhà hài lòng. Nào, không phải ngồi đó tưởng tượng đến phát thèm, chúng ta hãy đi chợ vào bếp thực hiện ngay món bánh đậm đà vị quê này nhé!
Nguyên liệu làm bánh đúc gân lá dứa
Bột gạo: 70g
Bột năng: 85g
Đường: 100g
Nước lọc: 600ml
Nước cốt dừa: 250ml
Đường thốt nốt: 50g
Lá dứa: 1 bó
Mè rang
Cách làm bánh đúc gân lá dứa
Bước 1. Lấy nước cốt lá dứa
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc.
Cho lá dứa cùng 500ml nước lọc vào cối, xay nhuyễn.Lọc hỗn hợp qua rây, lấy nước bỏ xác.
Xay nhuyễn lá dứa với nước lọc
Bước 2. Làm bột bánh đúc lá dứa
Cho 40g đường, 70g bột gạo, 70g bột năng vào tô, khuấy đều cho bột tan ra.
Khuấy tan bột với nước cốt lá dứa
Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp bột lá dứa vào nấu dưới lửa vừa đến khi bột sệt lại. Trong quá trình sên bột thường xuyên đảo đều tay để tránh làm bột cháy khét.
Sên bột dưới lửa vừa
Sên đến khi bột sệt lại
Khi bột đã sệt lại thì tắt bếp, tiếp tục khuấy bột cho thật mịn.
Khuấy bột thật mịn sau khi tắt bếp
Bước 3. Làm bột nước cốt dừa
Cho 100ml nước cốt dừa, 5g bột năng, 20g đường vào nồi, khuấy đều cho nguyên liệu tan ra.Bắc nồi lên bếp, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Nấu bột cho sệt lại
Bước 4. Hấp bánh
Chuẩn bị khuôn hấp, quét một lớp dầu ăn xung quanh.Cho bột lá dứa và bột nước cốt dừa vào khuôn, trộn lên, không cần trộn kỹ để giúp bánh có những đường vân đẹp mắt.Dùng tay hoặc muỗng, nén bột đầy khuôn và mặt bánh được phẳng, láng mịn.
Cho bột bánh vào khuôn
Bắc xửng lên bếp, nấu nước sôi thì cho bánh vào hấp chín.
Hấp chín bánh
Bước 5. Làm nước cốt dừa
Cho 150ml nước cốt dừa, 60g đường, muỗng cà phê muối vào nấu sôi.Khuấy tan 5g bột năng với một ít nước lọc.Từ từ rưới bột năng vào để tạo độ sánh cho nước cốt, xong tắt bếp.
Nấu nước cốt dừa
Bước 6. Nấu nước đường
Cho 50g đường thốt nốt cùng 100ml nước lọc vào nồi, nấu tan đường.Khuấy tan 5g bột năng với một ít nước lọc.Từ từ rưới bột năng vào để tạo độ sánh cho nước đường, xong tắt bếp.
Nấu nước đường
Bánh đúc gân lá dứa hấp dẫn khó chối từ
Cách làm bánh đúc gân lá dứa như vậy là xong rồi đấy. Khi ăn bạn dùng bàn chặn cắt bánh thành miếng vừa ăn, cho vào dĩa, rưới nước cốt, nước đường và một ít mè rang rồi thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với cách làm bánh đúc gân lá dứa!
Theo Nauankhongkho
Cách làm bánh da lợn chuẩn vị miền Tây đơn giản nhất Cách làm bánh da lợn đơn giản sau đây sẽ giúp bạn có một món ăn thơm ngon chuẩn vị bánh da lợn Nam Bộ để chiêu đãi cả nhà sau những bữa ăn chính của gia đình. Bánh da lợn còn được gọi là bánh da heo, là một trong những món ăn đặc trưng của người dân miền Tây ở Việt...