Cách làm bánh cupcake bông lan mật ong bông mịn mềm ẩm thơm ngon đơn giản

Đoàn Trâm Anh18:09 09/10/2021

Bánh cupcake mật ong hấp dẫn sở hữu mùi thơm đặc trưng cùng vị ngọt béo khó cưỡng của bơ và trứng. Món bánh nhỏ xinh này lại cực kỳ dễ để thực hiện, chớp mắt một cái là được một mẻ bánh ngon cho cả gia đình. Vào bếp ngay cùng thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cupcake bông lan mật ong

Bột mì 75 gr (bột mì số 8)

Trứng gà 3 quả

Bơ lạt 30 gr

Mật ong 25 gr

Sữa tươi 40 gr

Vani 1/3 muỗng cà phê

Đường 60 gr

Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện:

Phới lồng, máy đánh trứng, lò nướng, tô, khuôn làm bánh,…

Cách chế biến Bánh cupcake bông lan mật ong

Đun chảy hỗn hợp bơ sữa

Bắc nồi lên bếp, sau đó cho vào 30g bơ, 25g mật ong, 40g sữa tươi rồi nấu lửa nhỏ và khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn.

Lưu ý: Không nấu sôi hỗn hợp sẽ dễ làm cho hỗn hợp bị vón cục và mất chất trong sữa và mật ong.

Video đang HOT

Trộn bột

Cho vào hỗn hợp bơ, 3 lòng đỏ trứng gà, 1/3 muỗng cà phê vani rồi khuấy đều đến khi nguyên liệu hòa quyện.

Kế tiếp, rây mịn 75g bột làm bánh vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, mịn mượt.

Đánh bông lòng trắng trứng

Bạn cho vào tô 3 lòng trắng trứng, 60g đường, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Sau đó dùng máy đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí li ti.

Lúc này, bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

Trộn hỗn hợp bột

Cho 1/4 phần trứng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ rồi khuấy đều.

Kế tiếp bạn cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vào phần trứng đánh bông rồi dùng phới dẹt trộn theo kỹ thuật fold.

Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò ở 155 độ C trước 15 phút.

Cho bột vào khuôn bánh rồi đập nhẹ khuôn xuống bàn để bột trải đều.

Nướng bánh chế độ 2 lửa ở nhiệt độ 155 độ C trong 10 phút. Sau đó, chỉnh nhiệt độ xuống mức 145 độ C và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa.

Khi lấy bánh ra, bạn úp ngược bánh đến khi nguội hẳn là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh cupcake thơm phức mùi mật ong, có độ mềm xốp và vị ngọt béo thơm ngon.

Cách làm bánh chuối hấp thơm ngon, bổ dưỡng

Bánh chuối hấp là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Cách làm bánh chuối hấp khá đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu dễ kiếm cùng ít thời gian là bạn có thể làm được đĩa bánh chuối hấp béo ngậy, thơm ngon cho gia đình.

1. Nguyên liệu làm bánh chuối hấp

- Chuối tây hoặc chuối sứ chín: 5-6 quả

- Bột năng: 150g

- Nước cốt dừa: 180ml

- Một ít vừa trắng rang chín

- Một chút muối

- Một nắm bột báng

- Đường: 50g

- Một ít vani

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm bánh chuối hấp ngon

- Bước 1 : Đem bột báng ngâm nước cho nở.

- Bước 2: Lột vỏ chuối rồi thái lát vừa mỏng. Tiếp đó, cho bột năng, đường, muối, khoảng 150ml nước vào bát to và khuấy đều cho tan.

- Bước 3: Cho chuối đã thái lát vào cùng hỗn hợp trên rồi trộn đều. Sau đó, đỗ hỗn hợp chuối vào khuôn và dàn đều cho bằng phẳng. Tiếp đó, đổ nước vào nồi, đặt khuôn bánh vào hấp khoảng 20-25 phút là bánh chuối sẽ chín mềm.

- Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm 1 thìa đường, một ít muối vào nấu với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi nước dừa sôi, bạn vớt bột báng vào nấu cùng. Tiếp đó, hòa tan một chút bột năng với 1 ít nước rồi đợi cho nước cốt dừa sôi thì chế từ từ từng ít một vào nồi và khuấy đều. Đun cho đến khi thấy nước cốt dừa có độ sánh đặc, sôi trở lại thì tắt bếp.

- Bước 5: Lấy bánh chuối ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vuông bày ra đĩa. Sau đó, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm vừng trắng đã rang và thưởng thức.

Bánh chuối hấp dẻo thơm, béo ngậy (Ảnh: Dân Việt)

3. Một số lưu ý khi làm bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp nước cốt dừa là một món ăn đặc trưng của miền Nam, được nhiều người ưa chuộng. Bánh chuối ngon dẻo được phủ lớp nước cốt dừa béo ngậy, cộng một chút ít vị mặn. Do đó, bánh chuối hấp cốt dừa tuy là một món ăn ngọt nhưng lại không ngán, thêm những hạt vừng vàng thơm sẽ đem lại sự hòa quyện vô cùng hấp dẫn.

Để làm bánh chuối hấp ngon, bạn nên sử dụng chuối sứ hoặc chuối tây. Chọn chuối chín tự nhiên, kích thước vừa phải, vỏ màu vàng sẫm và có những đốm đen, cuống cứng và còn hơi xanh, bóp nhẹ cảm nhận độ mềm của ruột quả, có mùi thơm đặc trưng.

Bánh chuối hấp có thể ăn nóng hoặc bỏ vào tủ lạnh để ăn dần.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chuối hấp đơn giản này nhé!

9X đảm đang chia sẻ bí quyết làm bánh Trung thu bằng nồi chiên không dầu dễ dàng, nhanh chóng Với những nguyên liệu dễ tìm dễ mua cộng thêm công thức làm đơn giản, hãy học cô nàng Quỳnh Trang để dễ dàng có được mẻ bánh Trung thu thơm ngon nhé. Mới đây, trên hội Yêu bếp, Quỳnh Trang (23 tuổi) đã thu hút sự chú ý của dân tình khi chia sẻ cách làm bánh Trung thu bằng nồi chiên...