Cách làm bánh của giới quý tộc Thái đẹp tuyệt
Với cách thực hiện cực dễ, món bánh của giới quý tộc Thái này sẽ giúp bạn lấy được thêm điểm cộng trong gia đình mình
Nguyên liệu thực hiện món bánh quý tộc Thái gồm:
- Phần vỏ bánh : – Bột lọc – 113g
- Bột gạo – 8g
- Bột mì – 15g
- Dầu thực vật – 30ml
- Nước – 118ml
- Màu thực phẩm –
- Phần nhân hành lá : – Hành lá – 200g
- Tỏi – 15g
- Dầu ăn – 30 ml
- Đường – 15ml
- Một chút muối –
- Phần nhân khoai môn : -Khoai môn bào sợi nhuyễn – 113 g
- Cà rốt – 15g (cắt hạt lựu)
- Hành tây – 15g (cắt hạt lựu)
- Đậu phộng hoặc đậu nành rang chín – 30g
- Tép khô – 5g
- Ngò, tỏi băm nhuyễn – 5g
- Một ít ớt cayenne và hạt nêm –
- Dầu hào – 15ml
- Đường – 10g
- Dầu thực vật – 15ml
Hướng dẫn bạn thực hiện món bánh quý tộc Thái:
Bước 1 :
- Đầu tiên, bạn cho tất cả những nguyên liệu của phần vỏ bánh bao gồm bột lọc bột gạo bột mì dầu thực vật nước vào một nồi,dùng muôi (hoặc thìa) trộn đều lên, trừ màu thực phẩm ra, chúng ta sẽ dùng đến ở bước sau.
Video đang HOT
- Cho nồi lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn dẻo, thành hình và không dính vào nồi thì ngừng lại, tắt bếp và bắc xuống.
Bước 2 :
- Bạn chuẩn bị một khay to, rộng, phẳng để cho bột bánh lên trên, rắc một lớp bột mỏng lên trên mặt khay, sau đó lấy phần bột trong nồi ra, bạn cho thêm ít dầu ăn rồi dùng tay nhào hỗn hợp bột cho đến khi hỗn hợp thật dẻo, thật mịn là được.
Bước 3 :
- Bạn tách bột thành các phần nhỏ bằng nhau ( giống trong hình ) và nhỏ màu thực phẩm khác nhau lên từng miếng bột, rồi lại nhào bột để màu ngấm đều vào bột.
Bước 4 :
- Bạn làm tương tự với những miếng bột còn lại, viên chúng thành những viên tròn. Bạn càng có nhiều màu khác nhau thì màu của bánh cũng sẽ đa dạng hơn nhiều. ( như trong hình dưới đây).
Bước 5 :
- Tiếp theo là đến phần nhân hành lá, bạn rửa sạch hành lá và thái nhỏ, tỏi bạn cũng băm nhỏ ra.
- Cho tất cả nguyên liệu của phần nhân bánh vào âu (hoặc tô lớn), bạn cũng trộn đều chúng lên.
Bước 6 :
- Làm tương tự với phần nhân khoai môn, bạn cũng cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều lên.
- Sau đó bạn tách chúng thành những phần nhỏ đều nhau giống như trong hình.
Bước 7 :
- Tiếp đến, bạn cán mỏng những viên bột chúng ta đã nặn ở bước 3 và bước 4 ra.
Bước 8 :
- Bạn cho phần nhân hành lá và nhân khoai môn đặt vào giữa viên bột và cuộn nó lại.
Bước 9 :
- Bạn viên viên bột lại cho kín đều các mặt, để phần nhân không rơi ra ngoài.
Bước 10 :
- Bạn dùng nhíp ấn nhẹ vào viên bột để tạo thành hình những cánh hoa nổi lên trên viên bột, các bạn ấn lần lượt theo vòng tròn cho đến khi hết viên bột, bước này đòi hỏi sự khéo léo tỉ mỉ để có những cánh hoa mềm mại, uyển chuyển.
-Bạn làm tương tự với những viên bột còn lại cho đến khi hết.
Lưu ý : để có nhíp để tạo hình cánh hoa cho bánh, bạn có thể tìm mua những chiếc nhíp có vân hoa ở các trung tâm dạy làm hoa đất sét nhé!
Bước 11 :
- Bạn cho toàn bộ bánh vào hấp, bạn nên lót dưới bánh lá chuối, bánh sẽ không bị dính vào xửng. Hấp bánh cho đến khi vỏ ngoài bánh nhìn trong là lúc đó bánh đã chín và có thể ăn được rồi.
Vỏ bánh với tạo hình đẹp, màu sắc bắt mắt, chỉ nhìn thôi cũng muốn ăn rồi!
Nhân bánh khoai môn, hành lá thơm nức, hương vị thơm ngon khiến bạn nhớ mãi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bột lọc tuyệt ngon này nhé!
Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam thơm giòn
Bánh dừa nướng là món bánh đặc sản tại các vùng quê trồng nhiều dừa đặc biệt nổi tiếng nhất trong và ngoài nước vẫn là bánh dừa nướng Quảng Nam.
Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đã thử qua một lần phải không? Vị thơm thơm, béo béo của dừa, vị ngọt ngọt cùng với sự giòn tan của bánh, không thể nào quên được, ăn là nhớ. Nhưng để đến tận nơi để mua thưởng thức thì không phải là điều dễ dàng. Hôm nay Amthucsaigon sẽ mách các bạn cách làm bánh dừa nướng ngay tại nhà của mình mà không cần phải đi thật xa mới có được bánh dừa nướng ngon tuyệt này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dừa nướng Quảng Nam
Dừa sấy khô: 200 gam
Trứng gà: 4 quả
Dừa nạo nhỏ để làm bỏ bánh 20 gam
Bơ tươi 100 gam
Bột mì: 70 gam
Hạnh nhân: 50 gam
Sữa tươi ít đường: 400 ml
Đường trắng: 100 gam
Dầu ăn, muối, bột van
i Cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam
Bước 1 : Hòa hỗn hợp các nguyên liệu
Lấy ruột bơ bỏ vỏ và hạt, đánh tan với đường trắng hoặc có thể sử dụng máy xay sinh tố để bơ và đường hòa quyện vào nhau. Cho một chút bột vani và muối (Ai muốn ăn có vị đằm đằm chút).
Sau đó tiếp tục cho trứng gà vào đánh tan bằng dụng cụ đánh trứng gà cho đến khi mọi thứ quyện vào nhau đổ tiếp một chút sữa vào đánh đều tay và trộn đều.
Hòa hỗn hợp các nguyên liệu - cách làm bánh dừa nướng quảng nam
Bước 2 : Trộn đều bột mì và hạnh nhân
Cho bột mì và hạnh nhân ra một chiếc bát thật to sau đó rót sữa tươi vào tiếp dùng công cụ đánh trứng đánh đều tay, tiếp tục cho dừa sấy khô trộn đều bằng đũa tre.
Bột mì và hạnh nhân được đổ ra bát to - cách làm bánh dừa nướng
Bước 3 : Làm bánh dừa nướng
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước (1) và bước (2) ra một bát to đảo thật đều, băng kín bằng màng co sinh học (màng co bọc thực phẩm) sau đó cho vào tủ lạnh để trong khoảng thời gian là 120 phút.
Nguyên liệu bọc màng co để trong tủ lạnh
Bước 4 : Nặn bánh dừa nướng
Cho bột trong tủ lạnh vừa để trước đó ra, sau đó nặn bột thành những viên dừa to hoặc nhỏ hình thù tùy thích, hoặc có thể nặn theo hình khuôn sẵn. Tiếp phủ thêm một lớp dừa nạo nhỏ, và cho một chút dầu ăn phía ngoài vỏ bánh trước khi nướng để với cách làm bánh dừa nướng này sẽ thơm ngậy hơn.
Nặn bánh tròn có độ nhỏ vừa
Bước 5 : Nướng bánh dừa
Nướng bánh điều chỉnh lò ở nhiệt độ 140 độ C trong vòng 30 phút. Mở lò dùng dụng cụ tránh nóng lật ngược lại khay nướng bánh và nướng thêm trong khoảng thời gian là 10 phút là bánh chín.
Sau khi nướng xong xếp ra đĩa có thể ăn ngay hoặc để ấm ấm rồi thưởng thức.
Bánh dừa nướng đã được ra lò
Như vậy Amthucaigon đã giới thiệu xong cách làm bánh dừa nướng Quảng Nam một cách rất đơn giản phải không nào. Các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp làm món bánh dừa nướng thật thơm ngon ngay ngày hôm nay nhé.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Học ngay cách làm bánh ngàn lớp cuốn thịt heo cực hấp dẫn Món bánh có lớp vỏ ngoài thơm ngậy, cuốn quanh lớp thịt heo đậm đà, tuyệt ngon sẽ quyến rũ bạn ngay từ miếng cắn đầu tiên đấy. Đơn giản, dễ làm và cực kì thơm ngon, còn chần chừ gì mà không xắn tay áo vào bếp ngay nhỉ? Hãy lưu lại ngay công thức bánh ngàn lớp cuốn thịt heo quyến...