Cách làm bánh cam tươi thơm ngon, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Phạm Ngọc Ánh09:30 19/02/2022

Không chỉ là nguyên liệu để làm các món nước ép, cam còn được nhiều chị em biến tấu để làm các món bánh ăn vặt ngon. Cùng vào bếp thử làm món bánh cam tươi thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cam tươi

Cam tươi 600 gr

Bột bắp 30 gr

Bột năng 30 gr

Đường 40 gr (hoặc 60gr nếu thích ăn ngọt)

Bơ nhạt 20 gr

Dừa sấy khô 5 gr

Dụng cụ thực hiện:

Bếp gas, nồi, chén bát, đũa, đồ vắt cam,…

Cách chế biến Bánh cam tươi

Vắt cam

Cam mua về cắt đôi, sau đó vắt lấy 300ml nước cam nguyên chất.

Trộn bột

Bạn cho đường, bột năng, bột bắp vào một cái nồi rồi trộn đều. Sau đó bắc nồi lên bếp, đổ nước cam vào từ từ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Chú ý để nhỏ lửa.

Trộn bơ với bột

Cho khoảng 10-20 gram bơ vào nồi và khuấy đều cho đến khi bơ tan hết.

Video đang HOT

Dàn mỏng bột

Bạn đổ hỗn hợp vào một cái khuôn hình chữ nhật có lót giấy nến để chống dính, sau đó dàn mỏng bột và để trong vòng 5 phút để bột nguội.

Cuộn bánh

Khi bột nguội, bạn rắc dừa sấy khô lên bền mặt bột và cắt thành các miếng mỏng có kích thước 5×7 cm và cuốn lại.

Thành phẩm

Khi cuốn xong, bạn tiếp tục rắc dừa lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Cách làm tempura tôm cực ngon, chuẩn vị Nhật Bản

Với cách làm tempura dưới đây, chị em nội trợ không cần đến nhà hàng nhưng vẫn có được món ăn theo phong cách Nhật vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Tempura là món ăn chiên đặc trưng của người Nhật, rất được thực khách nước ngoài yêu thích. Đây là món chiên tẩm bột thường được ăn kèm với sushi, mì udon, bento (cơm hộp). Vậy tempura là gì? Cách làm tempura như thế nào? Hãy cùng Emdep.vn tìm hiểu món ăn nổi tiếng này nhé.

Tempura là gì?

Tempura là món chiên gồm hải sản, rau củ, được tẩm bột tempura và đem chiên ngập dầu. Dầu chiên thường được dùng là dầu thực vật như dầu hạt trà, dầu hạt cải, và theo truyền thống người Nhật hay dùng dầu mè để chiên.

Tempura là tên gọi bắt nguồn từ Latin có nghĩa là "thời gian" được các nhà truyền giáo Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha truyền tai nhau. Tuy nhiên, có một số người cho rằng tempura bắt nguồn từ tiếng Bồ Đào Nha với nghĩa là "gia vị".

Tempura tôm

Bột tempura là gì?

Bột tempura là hỗn hợp gồm bột mì, tinh bột bắp, trứng, muối, tiêu, chất tạo xốp, chất điều vị...Khi làm món Tempura, hỗn hợp bột này sẽ lăn qua hải sản hoặc rau củ và chiên ngập dầu.

Bột làm tempura

Một số loại tempura phổ biến

Ebi (tôm), Sakana (cá), Nasu (cà tím), Kinoko (nấm), Kabocha (bí đỏ), Satsumaimo (khoai lang) , Shiso (rau tía tô), Kakiage (rau củ, hải sản)...

Tempura hải sản

Các món ăn kèm với tempura

Tempura là món chiên có thể chấm với bất kì loại nước sốt nào như nước tương, tương ớt, tương cà...Ngoài ra, tempura còn được dùng kèm trong một số món như sau: Tendon (món cơm): kết hợp giữa cơm của người Nhật và tempura.

Tenzaru (món mì lạnh): kết hợp giữa mì lạnh Zarusoba và tempura.

Tenmusubi (Tenmusu): là cơm nắm được tạo hình đẹp mắt trong những chiếc khay kết hợp với tempura.

Tempurasoba (món mì nóng): Món ăn xuất phát từ thời Edo, kết hợp giữa mì nóng và tempura.

Tenzaru

Nguyên liệu làm tempura

Tempura truyền thống thường được chế biến từ hải sản hoặc rau củ hoặc kết hợp cả hai. Hải sản thường dùng gồm: tôm, cua, mực, sò, cá (cá chim, cá tuyết, cá vược, cá trắng...). Rau củ gồm: Nấm, cà tím, khoai lang, bí đỏ, bông cải, rau tí tô....

Cách làm tempura tôm

Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm sú: 500 g

Trứng gà: 1 - 2 quả

Bột tempura: 100 g

Giấm Nhật: 1 thìa cà phê

Dầu mè hoặc dầu ăn

Cà chua bi: 50 g

Chanh tươi: 1 trái

Cam tươi: 2 trái

Xà lách: 50 g

Củ cải: 1 củ

Nguyên liệu pha nước sốt:

Nước tương teriyaki, sốt miso, ớt bột, hành boaro

Nguyên liệu chuân bị

Các bước làm tempura tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, sau đó lột sạch vỏ, loại bỏ đầu tôm, đường chỉ tôm, để lại đuôi tôm. Tiếp đến, bạn mang tôm hấp cách thủy khoảng 5-7 phút.

Cà chua bi rửa sạch.

Chanh rửa sạch, ngâm nước muối 5-10 phút và cắt lát mỏng.

Cam tươi rửa sạch và cắt làm 4.

Xà lách bỏ gốc, ngâm nước muối và rửa sạch, để ráo nước.

Củ cải gọt vỏ, bào thành sợi và rửa sạch.

Sơ chế tôm

Bước 2: Pha nước sốt

Cho nước tương teriyaki, súp miso, giấm, ớt bột, hành boaro vào bát trộn đều là có ngay một hỗn hợp nước sốt chấm tempura.

Đập trứng vào tô lớn, sau đó cho bột tempura vào trộn đều đến khi hỗn hợp mịn là được.

Bước 3: Chiên tempura

Cho dầu mè vào chảo đun nóng. Sau đó, nhúng tôm vào hỗn hợp bột sao cho bột phủ đều tôm và chiên ngập dầu. Chiên đến khi tôm vàng đều thì vớt ra đĩa và thấm dầu.

Bước 4: Thành phẩm

Cho tempura tôm ra đĩa và trang trí với cà chua bi, chanh, ca, xà lách, củ cải, nước sốt để riêng.

Thành phẩm

Một số lưu ý khi làm tempura

Sau khi làm sạch tôm, bạn nên hấp ngay để giữ được độ ngọt của tôm và không nên luộc vì tôm sẽ ra nước, mất chất ngọt.

Nếu không có bột tempura bạn có thể thay thế bằng bột chiên xù, bột chiên giòn.

Khi nhúng bột, bạn chỉ cần nhúng lớp mỏng, nếu dày quá sẽ mất ngon.

Chúc bạn thành công với cách làm tempura như trên nhé!

Món bánh chanh ngon lạ miệng hấp dẫn Món bánh chanh có vị chua chua, ngọt ngọt thanh dịu khiến bạn ăn nhiều mà không thấy ngán. Đặc biệt món bánh này còn đem đến cho bạn cảm giác về hương vị lạ miệng, thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh...