Cách làm bánh cá khoai tây béo bùi giòn tan thơm ngon đơn giản
Bánh cá khoai tây là một trong những món chiên thơm ngon với cách làm siêu nhanh siêu đơn giản. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này cho gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Bánh cá khoai tây
Cá chẽm phi lê 200 gr
Khoai tây 400 gr
Cà rốt 1/2 củ
Hành boa rô 2 nhánh
Trứng gà 3 quả
Bột mì 5 muỗng canh
Bột xù 10 muỗng canh
Bơ lạt 100 gr
Sữa tươi 100 ml
Chanh 1 quả
Sốt Mayonnaise 4 muỗng canh
Dầu ăn 50 ml
Tiêu 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá chẽm ngon
Chọn mua cá còn khỏe, di chuyển linh hoạt. Có phần đầu hơi to, mõm nhọn.Cá có đuôi, thân xám, bụng màu bạc tự nhiên. Phần vây lưng và đuôi còn nguyên vẹn.Mắt cá trong, mang ca màu đỏ tươi, thịt cá đàn hồi.
Cách chọn mua khoai tây ngon
Chọn những củ có vỏ ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, củ có màu vàng tự nhiên.Khi cầm khoai lên có cảm giác nặng, chắc tay.Không mua khoai mọc mầm, vỏ màu xanh, tróc vỏ hay bị méo mó.
Cách chế biến Bánh cá khoai tây
1
Sơ chế cá chẽm
Mua cá chẽm đã phi lê sẵn ngoài chợ về, để làm sạch nhớt cá bạn dùng chanh cắt lát chà nhẹ lên mình cá, rửa lại với nước nhiều lần rồi cắt miếng vừa ăn.
2
Video đang HOT
Xào cá chẽm
Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt, cà rốt băm và lá hành boa rô cắt nhỏ vào đảo đều.
Sau đó đổ 100ml sữa tươi và cho cá chẽm vào xào với lửa vừa đến khi sữa rút hết vào thịt cá, nước sệt lại thì tắt bếp.
3
Nghiền khoai tây
Khoai tây rửa sạch, luộc chín, sau đó lột vỏ rồi dùng nĩa nghiền, tán nhuyễn khoai.
Mách nhỏ: Bạn nên khứa vài đường trên vỏ khoai tây trước khi luộc để có thể lột vỏ dễ dàng hơn khi khoai chín.
4
Trộn hỗn hợp cá và khoai tây
Chuẩn bị 1 cái tô, cho phần khoai đã tán và cá đã xào vào cùng, dùng nĩa tán đều hỗn hợp.
Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
5
Làm sốt
Cho vào chén 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê nước lọc, đán.h đều để trứng nổi bung lên.
Sau đó để chén vào phần nước sôi tiếp tục đán.h đến khi trứng sệt lại thì lấy ra khỏi nước sôi.
Thêm vào chén 4 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, đán.h đều.
Mách nhỏ:
Đán.h liê.n tụ.c và mạnh tay để trứng không bị chín gây lợn cợn hỗn hợp.Nước cốt chanh sẽ khử đi mùi tanh của trứng.
6
Tạo hình và tẩm bột cá
Cho 2 quả trứng vào tô, đán.h đều. Chuẩn bị thêm 1 tô bột mì, 1 tô bột xù.
Lấy phần cá đã làm lạnh ra, vo thành hình vừa ăn rồi lần lượt tẩm qua trứng, bột mì, bột xù.
7
Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho cá đã tạo hình vào chiên nhanh vừa vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Mách nhỏ: Chiên bánh nhanh để bánh không bị vỡ gây mất thẩm mĩ và mất ngon.
8
Thành phẩm
Món bánh cá khoai tây có màu đẹp mắt. Miếng cá vàng giòn, ngọt thịt chấm cùng với nước sốt béo béo, chua nhẹ kích thích vị giác vô cùng.
Cách làm thịt bò xào khoai tây chua ngọt lạ miệng ngon cực ngon
Có lẽ trong các mùa đông trước, chị em đã quá thành thục với việc chế biến một món thịt bò xào khoai tây theo phong cách thông thường.
Món ăn này vừa có vị ngon ngọt của thịt bò, vừa có vị bùi bở của khoai tây. Màu sắc của nó cũng khá hấp dẫn người dùng với đủ màu xanh, vàng... bắt mắt. Cành làm thịt bò xào khoai tây vô cùng đơn giản thôi đảm bảo ai cũng có thể làm được.
Tuy nhiên, trong mùa đông này, hãy thử đổi món cho bữa ăn của cả gia đình, cũng bằng thịt bò xào khoai tây những theo phong cách khác một chút. Đó là món thịt bò xào khoai tây chua ngọt. Đảm bảo rằng món ăn lạ miệng này sẽ khá hấp dẫn và chinh phục được khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình. Hãy cùng tìm hiểu xem cách chế biến món ăn đặc biệt này ra sao qua bài viết dưới đây!
Cách làm thịt bò xào khoai tây chua ngọt
Món thịt bò xào khoai tây chua ngọt thực ra không hề khó làm. Các nguyên liệu đi kèm của món ăn này cũng rất quen thuộc với gian bếp của chị em. Chỉ cần thực hiện đúng theo những hướng dẫn sau, đảm bảo thành phẩm của chị em không những ngon mà còn đẹp mắt hơn rất nhiều!
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 300gr
Khoai tây: 3 củ vừa
Cà chua bi đỏ: nửa bát con
Cà chua bi vàng: nửa bát con
Tỏi: nửa củ
Húng quế
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu xay, đường, bột nêm, muối.Các bước làm thịt bò xào khoai tây chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về cần sơ chế sạch sẽ bằng việc rửa qua nước sạch. Sau đó, ngâm khoảng 10 phút với nước muối loãng rồi vớt ra, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Cà chua bi đỏ và cà chua bi vàng đem bổ đôi, bỏ cuống ở giữa.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng có độ dày cỡ 0.5cm. Ngâm qua nước lã cho khoai tây ra bớt nhựa trắng rồi vớt ra rổ, để cho ráo nước.
Húng quế đem nhặt lấy phần ngọn non rồi rửa sạch, thái rối.
Bước 2: Ướp thịt bò
Thịt bò để cho ráo bớt nước rồi đem ướp cùng với một nửa tỏi băm, 2 thìa bột nêm, nửa thìa hạt tiêu xay. Trộn đều và để ướp trong 10 phút.
Bước 3: Xào thịt bò
Khi thịt bò đã ướp đủ thời gian thì mang ra chuẩn bị cho công đoạn xào.
Bắc lên bếp một chảo vũm, đun nóng già 2 thìa dầu ăn dưới lửa to rồi cho thịt bò vào đảo đều. Nhanh tay đảo trong khoảng 2 đến 3 phút cho thịt bò chín tái. Những miếng thịt bò sẽ chuyển từ màu đỏ sang màu hơi nâu thì tắt bếp, trút thịt bò ra một tô riêng.
Bước 4: Xào nguyên liệu khác
Rửa qua chiếc chảo đã xào thịt bò hoặc dùng một chiếc chảo khác để đun nóng 2 thìa dầu ăn. Sau đó, trút nửa phần tỏi băm còn lại vào chảo, phi cho thơm vàng.
Thả khoai tây đã thái lát vào chảo, xào trong 4 đến 5 phút. Lưu ý đảo đều để khoai tây chín đều các mặt. Khi dùng đũa bẻ thử một miếng khoai tây, thấy khoai đã mềm và bở thì tức là khoai đã chín.
Thả cà chua bi đỏ và cà chua bi vàng vào, đảo đều cho cà chua chín mềm.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt bò xào khoai tây
Trút thịt bò đã xào chín tái vào chảo, đảo đều rồi nêm nếm thêm gia vị như nước mắm, đường vào cho vừa ăn.
Nhanh tay đảo thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc húng quế thái rối lên trên và múc ra đĩa.
Mời cả nhà cùng thưởng thức món thịt bò xào khoai tây chua ngọt kèm với cơm nóng.
Lưu ý khi chế biến món thịt bò xào khoai tây
Món thịt bò xào khoai tây không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Tuy nhiên, để món thịt bò xào khoai tây chua ngọt đạt hương vị chuẩn nhất, chị em cần lưu ý đạt được các yêu cầu sau:
Những miếng khoai tây chín đều mà không bị nát.Thịt bò phải chín mềm vừa phải, không bị sống mà cũng không bị chín quá. Vì thịt bò xào quá kỹ khi ăn sẽ bị dai.Nước mắm không cho nhiều quá, tránh món ăn bị nồng mùi mắm.
Hi vọng rằng công thức chế biến món thịt bò xào khoai tây hương vị chua ngọt mà bài viết hướng dẫn sẽ hữu ích cho chị em. Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nữa đấy. Chúc chị em thành công với món ăn mới này!
Cách làm khoai tây viên thịt chiên xù thơm ngon giòn rụm khó cưỡng Khoai tây viên thịt chiên xù có lớp vỏ giòn xốp, nhân thịt và rau củ thì bùi bùi, đậm vị vừa ăn. Cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng, cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé! Nguyên liệu làm Khoai tây viên thịt chiên xù Khoai tây 4 củ Hành tây 1 củ...