Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt

P.V20:46 13/12/2022

Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn có thể mua ở bất cứ cửa hàng nào, nhưng tự làm bánh tại nhà sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị.

Bông lan trứng muối với vị mặn, độc đáo, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Nguyên liệu:

- Trứng gà, trứng muối

- Chà bông

- Phô mai, bơ lạt

- Bột mì, bột nở

- Đường, hoa hồi, quế

- Vani, sữa không đường

- Dầu ăn, rượu trắng

Bông lan trứng muối là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Cách làm:

- Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng muối riêng, sau đó lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước, rồi ngâm khoảng 10 phút trong rượu trắng, hoa hồi, quế.

- Vớt lòng đỏ ra, phết dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 10 phút cho trứng chín.

- Cho bơ và đường vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ. Sau đó, cho từ từ trứng gà vào bơ, đánh bông đều.

- Tiếp theo, rây đều hỗn hợp bột mì, bột nở, vào trong hỗn hợp trứng đã đánh bông. Rồi thêm sữa tươi, vani vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt.

- Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh, và các cup giấy, lưu ý chỉ đổ khoảng 2/3 khay vì bột sẽ nở ra khi chín, cho vào lò nướng ở 170-175 độ C trong 15 phút.

- Sau 15 phút bạn mở lò và nhanh tay đặt trứng muối đã nướng từ trước đó lên trên các mặt bánh rồi đóng lò lại. Nướng thêm 15 phút nữa.

- Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn cắt phô mai thành từng miếng nhỏ rồi đặt bên cạnh trứng muối. Hơi nóng của bánh vừa nướng xong sẽ giúp làm tan chảy phô mai, rắc thêm phần chà bông lên là món phô mai trứng muối của bạn đã hoàn thành.

Chia sẻ những chiếc bánh tự làm ngon tuyệt cùng bạn bè, sẽ khiến bạn có những kỷ niệm khó quên.

- Bánh sau có thể để được từ 2-3 ngày ở nhiệt độ bình thường và 4-5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức hay làm những món quà đáng yêu tặng bạn bè.

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện ngon bất ngờ

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện này hấp dẫn không chỉ bởi vị béo ngậy của phô mai cùng sốt dầu trứng, mặn mặn của trứng muối và bông mềm của bông lan mà còn bởi cách làm rất đơn giản nhanh gọn.

Với những bạn không có lò nướng thì từ nay không phải lo lắng đâu nha, bởi Webnauan.vn sẽ mách nước bạn làm bánh bông lan trứng muối ngon chỉ với chiếc nồi cơm điện siêu đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện vẫn đảm bảo chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao. Đặc biệt, trứng muối là một trong những nguyên liệu được rất nhiều người ưa thích. Không chỉ có hương vị đậm đà, trứng muối còn có rất nhiều tác dụng rất tốt cho cơ thể của con người. Trong trứng muối có chứa chất lecithin và sắc tố vàng có trong lòng đỏ trứng. Các thành phần này đều rất tốt cho sự phát triển của não bộ. Bên cạnh đó, trứng muối còn có thể hỗ trợ chữa trị một số căn bệnh khác. Chẳng hạn như ung thư, bệnh về mắt, gan,...

Món bánh bông lan trứng muối được nhiều người ưa thích. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

1.1. Phần cốt bánh

6 quả trứng gà

1 muỗng cà phê bột nở (mua ở chợ hoặc các cửa hàng bán đồ làm bánh nhé)

120 g bột mì

20 g bột bắp

120 g đường

1.2. Phần sốt bánh

1 lòng đỏ trứng

25 g đường

2 - 3 g muối

20 g bột ngô

240 ml nước

25 g bơ lạt (Nên dùng bơ đun chảy sẵn, để nguội)

1.3. Nguyên liệu làm nhân bánh

7 lòng đỏ trứng vịt muối

2 cây xúc xích nhỏ

3 miếng phô mai con bò cười (cắt đôi ra)

Một ít chà bông (số lượng nhiều hay ít tùy bạn)

Một ít rượu Mai Quế Lộ để khử mùi trứng muối (hoặc có thể thay bằng rượu trắng)

Nồi cơm điện, máy đánh trứng, cây trộn bột, rây bột...

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

2.1. Bước 1: Trộn bột làm bánh bông lan

Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút, với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn (hình 1). Sau đó, trộn đều 120 g bột mì, 20 g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở, rây mịn để bột không bị vón cục (hình 2).Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120 g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên (hình 3).Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt (hình 4).

4 bước đầu tiên làm bánh bông lan trứng muối. Ảnh: Internet

2.2. Bước 2: Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Chia bột thành 3 phần lần lượt rây vào tô trứng (hình 1) và trộn đều đến khi hết bột (hình 2). Lưu ý trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp.Lót giấy nến (hoặc có thể thay bằng giấy A4) vào đáy nồi cơm điện.Sau đó, cho bột vào nồi (hình 3). Đậy nắp nồi và nhấn nút Cook (hình 4).Sau khoảng 10 phút, nồi cơm sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm). Bạn đợi khoảng 5 - 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi cơm điện không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn. Hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt, rồi mới nhấn nút lần nữa (lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 - 3 lần nhé).

Thao tác làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện nướng khoảng 40 - 60 phút thì bánh chín.Kiểm tra bánh chín bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh. Mặt bánh lõm vào và phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.

Kiểm tra bánh chín và lấy bánh ra để nguội. Ảnh: Internet

2.3. Bước 3: Cách chế biến trứng muối

Rửa sạch lòng đỏ trứng muối (hình 1).Sau đó, cho lòng đỏ vào chén rượu Mai Quế Lộ (hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút) để trứng hết mùi tanh (hình 2).Xếp trứng lên khay, quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 - 7 phút. Nếu nhà không có lò nướng, bạn vẫn có thể hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Các thao tác của bước 5 cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

2.4. Bước 4: Làm sốt cho bánh bông lan trứng muối

Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối đơn giản như sau:

Các bạn cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn (hình 1).Dùng cây đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện (hình 2).Tiếp theo, rây 25g bột ngô vào và trộn đều (hình 3).Cuối cùng, cho 240ml nước và 25g bơ đã được đun chảy trước đó vào trộn đều (hình 4).

Các thao tác của bước 6. Ảnh: Internet

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện lọc hỗn hợp lần nữa bằng rây để sốt được mịn (hình 1).Kế tiếp, cho hỗn hợp vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ (hình 2). Để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không bị xẹp thì bước này cần khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại (hình 3). Lưu ý, không nên khuấy quá lâu, hỗn hợp sẽ đặc lại và không ngon.Sau đó, chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn (hình 4).

Các thao tác của bước 7 cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện. Ảnh: Internet

2.5. Bước 5: Phủ nước sốt bánh bông lan trứng muối

Cắt đôi bánh bông lan và phết 1 lớp sốt lên mặt bánh (hình 1).Lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên (hình 2).Đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên, phết phần sốt, cho chà bông và xúc xích lên là được (hình 3, 4).

Lần lượt phết phần sốt và cho nguyên liệu lên bánh bông lan. Ảnh: Internet

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện tuy hơi cầu kỳ một chút, nhưng thành phẩm mang lại chính là 1 chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hi vọng qua bài viết này, bạn có thể làm ngay cho mình một chiếc bánh bông lan trứng muối chà bông thơm ngon chỉ với một chiếc nồi cơm điện đơn giản. Qua đó, hãy chiêu đãi cho người thân bạn bè cùng thưởng thức nhé!

Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai ngon như ngoài tiệmCho đến nay, những chiếc bánh bông lan trứng muối vẫn còn nguyên sức hút đối với những bạn trẻ trót mê ăn vặt. Vậy, tại sao không cùng học cách làm bánh bông lan trứng muối để trổ tài với cả nhà nhỉ? Bánh bông lan trứng muối là "món ruột" của nhiều bạn trẻ. Về cơ bản, cách làm bánh bông...