Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông nhân phô mai cực dễ làm
Chỉ với một ít sáng tạo cùng kỹ thuật nướng bánh cơ bản, bạn đã có thể tự thực hiện món bánh bông lan mặn với chà bông, trứng muối và nhân phô mai ngon bá chấy. Cùng vào bếp để thực hiện món bánh độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan trứng muối chà bông nhân phô mai
Trứng muối 3 quả (lòng đỏ trứng)
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Trứng 4 quả (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng)
Bột mỳ đa dụng 60 gr
Bột bắp 20 gr
Đường 60 gr
Vani 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 40 ml
Sữa 40 ml Cream of tartar 1/2 muỗng cà phê
Chà bông 50 gr
Phô mai con bò cười 50 gr
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, khuôn nướng, máy đánh trứng, giấy bạc, tô
Cách chế biến Bánh bông lan trứng muối chà bông nhân phô mai
1
Nướng lòng đỏ trứng muối
Trước hết, ta cần rửa sạch 3 lòng đỏ hột vịt muối rồi ngâm với rượu trong 30 phút. Tiếp theo, đặt lòng đỏ lên khuôn nướng đã lót sẵn giấy bạc rồi rưới một ít dầu mè lên. Nướng lòng đỏ trứng trong 20 phút ở 100 đến 120 độ C (để 2 lửa). Lấy trứng ra khỏi lò rồi cắt lòng đỏ trứng muối thành 4 phần.
Trước khi tiến hành các bước trộn bột bánh, bạn cần làm nóng lò nướng trước 10 phút. Vặn lò lên 150 độ C, 2 lửa và có bật quạt.
2
Video đang HOT
Trộn bột
Trước khi đánh trứng, bạn rây mịn 60g bột mì đa dụng và 20g bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và 60g đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.
Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu ăn, 40ml sữa cùng 80g bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.
Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.
3
Nướng bánh
Lót giấy lót cupcake sẵn vào khuôn nướng bánh, rồi múc bột vào đầy khuôn. Cắt miếng nhỏ phô mai con bò cười cho vào trên lớp bột, nên cho phô mai vào ngăn đá trước khi cắt để không bị chảy, múc tiếp bột vào đến khi đầy 2/3 khuôn. Rắc chà bông và cho một miếng lòng đỏ trứng muối lên trên bánh.
Nướng bánh ở 150 độ C trong 40 phút. Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để trên vỉ cho nguội bớt là có thể dùng ngay.
4
Thành phẩm
Bánh bông lan trứng muối chà bông nhân phô mai ra lò thơm phức. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai kết hợp với vị mặn của trứng muối và chà bông cùng lớp bánh mềm xốp thơm lừng tất cả hòa quyên j tạo nên một món bánh ngon khó cưỡng.
Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng bột pha sẵn xốp mịn cực ngon bất bại
Nếu bạn đang tìm cho mình một món bánh vừa ngon lại vừa đơn giản thì gợi ý sau đây sẽ vô cùng phù hợp. Cùng nhau vào bếp học ngay cách làm món bánh bông lan trứng muối bằng bột pha sẵn thơm béo, hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Bánh bông lan trứng muối bằng bột pha sẵn
Bột bánh bông lan pha sẵn 1 gói (500gr)
Trứng muối 6 quả
Trứng gà 2 quả
Sữa tươi không đường 250 ml
Bột bắp 1/2 muỗng cà phê
Phô mai bò cười 4 cái
Chà bông 1 ít Đường 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Vỏ trứng: Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng để lâu trong ổ, không được ngon
. Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, đang ấp dở,...Không nên mua khi thấy trứng có dấu hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có dấu hiệu nổi mốc trắng.
Cách chọn mua trứng muối ngon
Nên chọn mua ở những nơi uy tín, được đóng gói bao bì nguyên vẹn, hạn sử dụng còn lâu. Không nên chọn trứng vịt muối có dấu hiệu thâm đen, nổi mốc, có mùi hôi.Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm trứng muối tại nhà vừa an toàn, tiện lợi, công thức làm vô cùng đơn giản.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy đánh trứng, tô, phới lồng, phới dẹt, giấy nến, khuôn bánh,...
Cách chế biến Bánh bông lan trứng muối bằng bột pha sẵn
1
Nướng trứng muối
Đầu tiên, bạn cho 6 lòng đỏ trứng muối vào khay nướng rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút.
Sau khi lòng đỏ chín, bạn lấy ra khỏi lò, 3 lòng đỏ bạn cắt làm đôi và 3 lòng đỏ bạn dùng nĩa tán đều cho nhuyễn.
2
Trộn bột bánh
Bạn cho bột bánh bông lan pha sẵn vào tô, đập thêm 2 quả trứng gà, 150ml sữa tươi không đường.
Tiếp đó bạn dùng máy đánh trứng đánh từ thấp đến cao khoảng 2 phút cho tới khi thấy bột bông mịn là được.
3
Nướng bánh
Để nhiệt độ lò nướng ổn định, bạn làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 15 phút.
Chuẩn bị khuôn bánh có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn đổ bột bánh vào rồi đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn cho bột dàn đều. Hạ nhiệt độ lò xuống 170 độ C và nướng bánh trong 30 phút.
Bánh sau khi nướng được 15 phút bạn mở lò, lấy giấy bạc che mặt bánh rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.
4
Làm sốt phô mai
Bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, thêm vào nồi 100ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh đường, 4 viên phô mai con bò cười.
Bạn dùng phới đảo đều 2 phút đến khi thấy hơi sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Để sốt nguội bớt, bạn cho sốt vào túi bắt kem.
5
Hoàn thành
Bánh lúc này đã nguội bớt, bạn cắt bánh làm đôi theo chiều ngang, cho sốt phô mai vào giữa và dàn đều trứng muối tán nhuyễn, đặt miếng bánh còn lại lên.
Tiếp đó bạn dàn đều sốt phô mai lên mặt bánh, phủ thêm chà bông, trứng muối cắt đôi là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Bánh bông lan trứng muối có mùi thơm hấp dẫn, cốt bánh thì nhẹ tênh, bông xốp, mềm mịn cùng vị ngọt béo, bùi bùi ăn rất ngon miệng.
Ăn bánh ngọt rồi uống kèm chút trà nóng vào những ngày trời se lạnh thì còn gì bằng đúng không nào? Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
Cách làm bánh bông lan Đài Loan Castella kem phô mai tan chảy béo mịn Castella là loại bánh bông lan nổi tiếng với độ mềm, xốp thơm ngon. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món bánh bông lan Đài Loan Castella kem phô mai tan chảy nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan Đài Loan Castella kem phô mai tan chảy Lòng đỏ trứng 60 gr Mật ong 20 gr...