Cách làm bánh bông lan dâu tây bông xốp mềm mịn thơm ngon bất bại
Bánh bông lan mềm thơm quyện với vị chua ngọt thanh mát của dâu tây đã khiến bao nhiêu người phải mê mẫn. Cùng vào bếp học ngay công thức làm bánh bông lan – bánh kem dâu tây bông xốp mềm mịn chắc chắn thành công nhé!
Nguyên liệu làm bánh bông lan dâu tây
Lòng đỏ trứng gà 4 quả
Đường 20 g
Sữa tươi không đường 40 ml
Dầu ăn thực vật 40 g
Vani 3 ml
Bột mì đa dụng 30 g
Bột bắp 30 g (bột ngô)
Hương dâu 2 ml (không bắt buộc)
Lòng trắng trứng 4 quả
Muối 1/4 thìa cà phê
Cream of tartar 1/4 thìa cà phê (có thể thay bằng 3ml nước cốt chanh)
Đường 60 g (rây mịn)
Màu đỏ thực phẩm 1 ml
Whipping Cream 200 ml (Nguyên liệu trang trí bánh)
Đường 23 g (Nguyên liệu trang trí bánh) G
Dâu tây thái mỏng 150 lát (Nguyên liệu trang trí bánh) G
Dây tây nguyên 100 trái (Nguyên liệu trang trí bánh)
Dụng cụ: Lò nướng, rây, máy đ.ánh trứng, phới lồng, cân tiểu li,…
Cách chế biến bánh bông lan dâu tây
1
Lót khuôn bánh
Đầu tiên bạn quét một lớp bơ mỏng lên khuôn để giú giữ phần giấy nến không bị trơn tuột. Sau đó cắt giất nến theo kích thước khuôn.
Lót giấy nến vào khuôn, dùng tay miết giấy vào thành khuôn cho giấy áp sát vào khuôn bánh.
2
Đ.ánh trộn lòng đỏ trứng
Lần lượt cho 4 lòng đỏ trứng gà cùng 20g đường, vài giọt hương dâu và 3 – 4 giọt màu đỏ thực phẩm. Dùng phới lồng khuấy đều tay cho hỗn hợp trứng tan và hoà quyện vào nhau.
Tiếp đến cho vào hỗn hợp trứng 40ml dầu ăn và 40ml sữa tươi không đường. Tiếp tục dùng phới lồng khuấy trộn cho hỗn hợp tan đều và đồng nhất.
3
Trộn bột bánh
Rây vào hỗn hợp trứng lần lượt 30g bột mì đa dụng và 30g bột bắp. Dùng phới lồng khuấy cho hỗn hợp đều tan vào nhau.
Cho tiếp vào hỗn hợp 1/2 thìa cà phê vani để giúp tăng thêm hương vị cho bánh. Dùng phới khuấy trộn đến khi hỗn hợp mịn và mượt thì dừng.
4
Đ.ánh bông lòng trắng trứng
Cho 4 lòng trắng trứng gà vào âu mới, cho tiếp vào 1/4 thìa cà phê muối rồi dùng máy đắnh trứng đ.ánh với tốc độ chậm tới khi hỗn hợp nổi bọt khí to.
Cho tiếp vào hỗn hợp 1/4 thìa cà phê Cream of tartar vào rồi bật máy đ.ánh ở tốc độ trung bình và tiếp túc đ.ánh bỗn hợp tới khi bọt khí nhỏ, mịn và bông mịn.
Chia 60 đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đ.ánh cho tan. Đ.ánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đ.ánh.
Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đ.ánh ở tốc độ cao, đ.ánh trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp ngọn đứng là đạt.
5
Trộn đều hỗn hợp bột
Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho hỗn hợp đều và đồng nhất với nhau.
Cho tiếp 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp rồi dùng phới lồng khuấy trộn theo kiểu fold, nghĩa là trộn bột nhẹ nhàng đảo bột từ dưới lên, tránh khuấy trộn quá mạnh làm vỡ nhiều bọt khí trong bánh khiến bánh khó nở.
Cuối cùng cho tiếp phần lòng trắng còn lại vào hỗn hợp rồi dùng phới dẹt vét quanh thành âu, nhẹ nhàng trộn theo kiểu fold cho hỗn hợp đều, mịn và đồng nhất.
6
Đổ khuôn và nướng bánh
Video đang HOT
Làm nóng lò ở 170 độ trong 15 phút để nhiệt trong lò được ổn định.
Nhẹ nhàng đổ bột vào khuôn bánh, dùng dao dàn phẳng mặt bánh cho đẹp. Đ.ập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để làm vỡ các bọt khí lớn nằm bên trong bột bánh.
Cho bánh vào lò nướng trong 165 -170 độ C trong 25 – 30 phút. Bánh chín bạn mang bánh ra, gỡ bỏ giấy nến và đặt bánh lên rack để bánh nguội hẳn rồi mới cắt và trang trí bánh.
7
Đ.ánh bông kem tươi
Cho 200ml whipping Cream (để lạnh) vào âu, cho tiếp 23g đường vào rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ thấp đến cao đến khi kem bông cứng, có vân kem rõ, nhấc phới tạo chóp đứng.
Cho kem vào túi tam giác rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút cho kem đặc lại giúp dễ phết và trang trí bánh.
Xem chi tiết: Cách đ.ánh bông kem tươi
8
Trang trí và hoàn thiện bánh
Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn d.ùng d.ao c.ắt bỏ rìa bánh, phần rìa bánh này thường sẽ khô và không ngon. Sau đó cắt và chia bánh ra làm 2 phần.
Kem tươi sau khi để lạnh 30 phút, bạn phết đều kem lên mặt bánh, xếp dâu tây cắt lát lên phía trên rồi phủ lên 1 phần kem tươi nữa.
Tiếp theo bạn đắp lên phần bánh bông lan còn lại rồi dùng một lượng kem tươi phủ toàn bộ bánh. Trang trí bánh bằng một vài trái dâu tây ở phía trên là bạn đã hoàn thành xong bánh của mình rồi đấy.
9
Thành phẩm
Lớp bánh mềm mịn, kem tươi thơm béo. Cắn một miếng vị béo, thơm, ngọt thanh của dâu tây và bánh hoà quyện, hài hoà. Nhâm nhi bánh với tách trà và trọ chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng nữa đúng không nào.
5 cách làm pudding hạt chia nhanh chóng bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ
Mách bạn 5 công thức làm bánh pudding với hạt chia vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe gia đình. Cách làm món bánh rất đơn giản chưa đến 5 phút đã thực hiện xong, hãy vào bếp cùng xem ngay công thức nhé!
1. Pudding hạt chia chuối
Nguyên liệu làm Pudding hạt chia chuối
Chuối 1/2 quả
Hạt chia 3 muỗng canh
Bột cacao 1 muỗng canh
Siro cây phong 1 muỗng canh
Sữa hạnh nhân 180 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Pudding hạt chia chuối
1
Nghiền chuối
Cho vào tô 1/2 quả chuối rồi dùng nĩa nghiền nát.
2
Trộn hỗn hợp pudding
Cho vào tô chuối 3 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng canh bột cacao, 1 muỗng canh siro cây phong, 180ml sữa hạnh nhân.
Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cho hỗn hợp ra ly rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là hoàn tất.
3
Thành phẩm
Pudding chuối có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng từ chuối, đắng nhẹ từ cacao cùng hạt chia giòn bổ dưỡng.
2. Pudding hạt chia dâu tây
Nguyên liệu làm Pudding hạt chia dâu tây
Dâu tây 4 quả
Siro cây phong 1 muỗng canh
Sữa yến mạch 180 ml
Hạt chia 3 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Pudding hạt chia dâu tây
1
Nghiền dâu tây
Cho vào tô 4 quả dâu tây rồi dùng nĩa nghiền nát.
2
Trỗn hỗn hợp pudding dâu tây
Cho vào tô dâu 3 muỗng canh hạt chia, 1 muỗng canh siro cây phong, 180ml sữa yến mạch rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cho hỗn hợp vào ly, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là hoàn tất.
3
Thành phẩm
Pudding dâu chua ngọt vị dâu, thơm nhẹ, ăn cùng hạt chia giòn giòn cực kỳ bổ dưỡng.
3. Pudding hạt chia việt quất
Nguyên liệu làm Pudding hạt chia việt quất
Quả việt quất 30 gr
Hạt chia 3 muỗng canh
Vỏ chanh bào 1 muỗng cà phê
Siro cây phong 1 muỗng canh
Sữa hạnh nhân 180 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Pudding hạt chia việt quất
1
Trộn hỗn hợp pudding
Cho vào tô 3 muỗng canh hạt chia, 30gr quả việt quất, 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào, 1 muỗng canh siro cây phong, 180ml sữa hạnh nhân.
Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
2
Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp vào ly, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là hoàn tất.
3
Thành phẩm
Pudding việt quất mềm mịn, có vị chua ngọt nhẹ từ quả việt quất mọng nước cùng hạt chia giòn, nhai cực vui miệng lại vô cùng thơm ngon.
4. Pudding hạt chia cà phê
Nguyên liệu làm Pudding hạt chia cà phê
Nước cà phê 60 ml
Hạt chia 3 muỗng canh
Sữa yến mạch 120 ml
Siro cây phong 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Pudding hạt chia cà phê
1
Trộn hỗn hợp pudding
Cho vào tô 3 muỗng canh hạt chia, 60ml nước cà phê, 1 muỗng canh siro cây phong, 120ml sữa yến mạch rồi khuấy đều.
2
Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp vào ly, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể dùng ngay.
3
Thành phẩm
Pudding cà phê thơm nức mũi hương cà phê, ngọt ngọt đắng nhẹ cùng hạt chia giòn, tất cả hòa quyện đem đến món ăn vặt vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
5. Pudding hạt chia cốt dừa
Nguyên liệu làm Pudding hạt chia cốt dừa
Dừa bào 2 muỗng canh
Sữa dừa 180 ml
Hạt chia 3 muỗng canh
Siro cây phong 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Pudding hạt chia cốt dừa
1
Trộn hỗn hợp pudding
Cho vào tô 3 muỗng canh hạt chia, 2 muỗng canh dừa bào, 1 muỗng canh siro cây phong, 180ml sữa dừa rồi khuấy đều.
2
Đổ khuôn
Đổ hỗn hợp vào ly, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể dùng ngay.
3
Thành phẩm
Pudding cốt dừa mềm mịn, ngọt béo, ăn kèm cùng dừa bào và hạt chia càng làm tăng thêm độ thơm ngon của món ăn.
3 Cách làm sinh tố dâu tây thơm ngon, hấp dẫn giải nhiệt cho ngày hè Dâu tây với mùi thơm nồng nàn cùng vị chua ngọt hấp dẫn, kết hợp sữa tươi và sữa đặc để tạo nên món sinh tố cực ngon khiến người người không thể chối từ. Hãy cùng vào bếp để học ngay 3 cách làm sinh tố dâu tây giải nhiệt cho những ngày trời oi ả nhé! 1. Sinh tố dâu tây...
