Cách làm bánh bông lan cam tươi mềm mịn ngọt ngào cực thơm ngon

Nhật Duy19:32 14/04/2022

Bánh bông lan cam tươi là loại bánh khá được ưa chuộng. Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách làm bánh bông lan cam tươi mềm mịn ngọt ngào cực thơm ngon nhé!

Bánh bông lan cam tươi là loại bánh thơm ngon được rất nhiều người yêu thích bởi lớp bánh tươi mềm, bông xốp kết hợp với vị cam thơm lừng tạo nên một sức hút không thể chối từ. Hãy bắt tay vào làm ngay cùng Bách hóa XANH nhé!

1Nguyên liệu làm bánh bông lan cam tươi

3 quả cam vàng

130g đường cát trắng

6 quả trứng gà

100g bột mì đa dụng

3g bột nở

20g bột bắp

5g bột đường vani

Nước cốt chanh

Dầu ăn

Mẹo hay

- Để chọn được cam ngon, bạn nên mua cam vàng vì loại cam này ngọt, mọng nước, giúp kem đậm màu hơn. Bạn nên chọn những quả cam lớp vỏ căng mọng nước, khi bóp cảm thấy mềm nhẹ và có tinh dầu, cầm có cảm giác nặng tay, hình dáng cân đối.

- Để chọn trứng gà mới, tươi ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Dùng tay sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám, cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe nếu không có tiếng động là trứng gà tươi.

- Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột nở ở chợ, các cửa hàng thực phẩm, siêu thị và các trang thương mại điện tử uy tín trên thị trường.

Nguyên liệu làm bánh bông lan cam tươi

2 Cách làm bánh bông lan cam tươi

Bước 1 Sơ chế cam

Bạn đem 2 quả cam đi rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng khoảng 3 – 5mm, bỏ hạt. Quả cam còn lại thì bạn bổ đôi, vắt lấy 70ml nước cốt cam.

Bạn bắc nồi lên bếp cho 30g đường, thêm 1 muỗng canh nước lọc và những miếng cam thái lát vào đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Cho lát cam đã ngấm đường vào khuôn, xếp xung quanh đáy khuôn.

Sơ chế cam

Bước 2 Đánh hỗn hợp trứng

Video đang HOT

Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 tô khác nhau. Bạn cho 70ml nước cam và 60ml dầu ăn vào tô lòng đỏ, dùng phới lồng trộn đều. Sau đó, bạn thêm 5g bột đường vani, 3g bột nở, rây đều 100g bột mì đa dụng và 20g tinh bột bắp vào rồi tiếp tục dùng phới lồng trộn đến khi hỗn hợp bột sệt lại.

Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng, đến khi nổi bọt khí to thì cho thêm 2ml nước cốt chanh, 100g đường cát trắng vào đánh ở tốc độ nhỏ trong 2 phút. Sau đó, bạn tăng tốc độ máy lên cao, đánh đến khi lòng trắng trứng bông mềm, khi nhấc cây đánh lên có chóp mềm là đạt.

Đánh hỗn hợp trứng

Bước 3 Đánh hỗn hợp bánh

Bạn chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã bông làm 3 phần. Sau đó, bạn cho lần lượt từng phần vào tô bột bánh không đổ hết toàn bộ vào trộn cùng lúc, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên, trộn từ từ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã xếp sẵn cam. Bạn đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng để các bọt khí trên bề mặt được vỡ, giúp bánh mịn hơn.

Đánh hỗn hợp bánh

Bước 4 Nướng bánh

Bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút để nhiệt độ trong lò ổn định. Sau đó, bạn cho khuôn bánh vào lò nướng, hạ nhiệt độ xuống 150 độ C nướng trong 30 phút rồi tăng lên 170 độ C nướng trong 30 phút nữa là bánh chín.

Bánh nướng xong thì bạn mở hé cửa lò trong 10 phút , sau đó lấy khuôn bánh ra để nguội rồi úp ngược bánh vào đĩa. Bánh sẽ thơm ngon hơn khi bạn để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng sau khoảng 1 tiếng.

Nướng bánh

3 Thành phẩm

Bánh bông lan cam tươi

Vậy là bạn đã hoàn thành xong bánh bông lan cam tươi mềm mịn ngọt ngào cực thơm ngon rồi đó. Bánh bông lan thơm lừng hương cam, bánh mềm, bông xốp dùng trong các buổi tiệc trà hoặc các bữa ăn nhẹ thì còn gì hợp bằng.

Bách hoá XANH mong rằng với cách làm bánh bông lan cam tươi mềm mịn ngọt ngào trên sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món bánh thơm ngon trong mùa dịch. Hãy khoe ngay thành phẩm với Bách hóa XANH nhé!

Cách làm bánh Brownie cam thơm ngon mềm ẩm dễ làm

Bánh Brownie truyền thống mềm ẩm, ngọt đắng nay lại được "nhân đôi" độ ngon nhờ kết hợp cùng lớp cam tươi chua ngọt ăn vui miệng.

Nếu bạn cũng muốn thử món bánh Brownie cam phiên bản mới đầy hấp dẫn này thì hãy vào bếp ngay cùng nha!

Nguyên liệu làm Bánh Brownie cam

Bột mì đa dụng 70 gr

Bột ca cao 30 gr

Cam vàng 1 quả

Socola đen 200 gr

Bơ lạt 150 gr

Trứng gà 3 quả

Chiết xuất vani 3 ml

Đường nâu 100 gr

Đường/muối 1 ít

Cách chọn mua cam tươi ngon

Nên chọn những quả to tròn đều, vỏ mỏng, màu vàng tươi, nhiều tinh dầu. Vì đây sẽ là những quả cam ngon, có nhiều nước và vị ngọt.Bạn chọn những quả cam có màu vàng đều, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước.Khi chọn bạn nên chọn những quả chắc tay, còn loại mềm xốp dễ bị úng.Với món bánh này bạn nên chọn cam vàng Mỹ (cam vàng Navel Mỹ) có vị ngọt, mọng nước, mùi thơm nhẹ để giúp bánh ngon hơn.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn bánh,...

Cách chế biến Bánh Brownie cam

Sơ chế và cắt cam

Bạn ngâm cam trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút sau đó xả sạch lại với nước sạch.

Mài nhỏ phần vỏ cam dùng để trộn vào bột bánh, tiếp đó dùng dao cắt bỏ hết vỏ dư và phần thịt cam bạn khéo léo cắt theo múi cam.

Nẩu chảy socola

Bạn cắt nhỏ 200gr socola đen rồi đun cách thủy cùng 150gr bơ lạt đến khi tan chảy.

Lưu ý: Không đun quá lâu sẽ khiến socola bị tách bơ.

Đánh bông lòng trắng

Cho vào tô 3 quả trứng gà, 3ml chiết xuất vani, 100gr đường nâu. Đun cách thủy và khuấy đều đến khi đường tan và hỗn hợp đạt khoảng 50 độ C.

Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ ở tốc độ trung bình đến khi trứng chuyển sang màu trắng ngà, tạo chóp là được.

Trộn bột bánh

Đổ hỗn hợp trứng bông vào tô socola rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều cho hòa quyện.

Cho thêm 70gr bột mì đa dụng, 30gr bột cacao và 1gr muối rây mịn. Dùng phới lồng khuấy đều theo một chiều đến khi hỗn hợp sệt mịn.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 170 độ C trong 15 phút.

Lót giấy nến, đổ bột bánh vào khuôn, xếp cam lên mặt bánh và đem đi nướng ở 170 độ C trong 10 phút, tiếp đó bạn hạ nhiệt độ xuống 160 độ C, nướng tiếp 10 phút.

Thành phẩm

Bánh Brownie cam có lớp phủ cam chua ngọt hòa quyện cùng cốt bánh socola mềm ẩm, ngọt đắng, béo ngậy, cắn một miếng thôi là đủ ngất ngây vì quá ngon. Mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

Món bánh rán cam mật ong mềm thơm ngon nức mũi Món bánh rán cam mật ong với những chiếc bánh xốp mềm, beo béo, lẫn chút vỏ cam the the, thêm chút mứt dâu chua chua, ngòn ngọt mang đến món bánh có vị ngon khó cưỡng. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh rán cam mật ong này ngay nhé!...