Cách làm bánh bông lan bơ chanh dây mềm mịn thơm ngon

Đoàn Trâm Anh11:15 31/05/2022

Bánh bông lan bơ chanh leo bông xốp mềm mịn, cốt bánh thì ngọt béo hòa quyện cùng vị chua nhẹ đặc trưng từ nước cốt chanh leo. Tất cả đem đến một món bánh thơm ngon cho buổi trà chiều của gia đình bạn. Hãy vào bếp cùng để thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan bơ chanh dây

Bột mì số 8 150 gr

Nước cốt chanh leo 45 ml

Bơ lạt 160 gr

Đường 100 gr

Trứng gà 3 quả

Bột nở 2 muỗng cà phê (baking powder)

Muối 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn mua chanh dây (chanh leo) tươi ngon

Bạn có thể mua loại nước cốt chanh dây được đóng lon bán sẵn hoặc mua chanh dây tươi về tự vắt lấy nước cốt để đảm bảo an toàn và chất lượng tươi mới hơn.

Bạn nên mua những trái chanh dây có lớp vỏ ngoài màu tím sậm hoặc màu đỏ nâu, mà càng sậm thì chanh càng ngọt và thơm.Chanh leo ngon sẽ có lớp da vỏ nhăn nheo, khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.Những quả chanh có da căng bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay là chanh còn sống, có vị chua, nếu bạn thích ăn món tôm sốt chanh dây với nước sốt chua thì có thể chọn loại này.Tránh mua những quả chanh bên ngoài vỏ nhăn nheo nhưng lại bị chảy nước, bị mềm nhũn vì đây là chanh cũ, đã bị hư.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, phới trộn, tô, khuôn tròn,…

Cách chế biến Bánh bông lan bơ chanh dây

Đánh bông hỗn hợp bơ

Cho vào tô 160gr bơ lạt, 100gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, dùng máy đánh bông hỗn hợp đến khi mịn mượt.

Tiếp theo, vừa cho lần lượt 3 quả trứng gà vào vừa đánh cho hỗn hợp hòa quyện.

Video đang HOT

Trộn bột bánh

Rây mịn 150gr bột mì số 8, 2 muỗng cà phê bột nở vào tô bơ rồi dùng máy trộn đều.

Sau đó, bạn cho thêm 45ml nước cốt chanh leo và tiếp tục dùng máy trộn đều.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Dàn đều bột bánh vào khuôn rồi đem đi nướng ở 170 độ C từ 30 – 35 phút.

Thành phẩm

Bánh bông lan có cốt bánh xốp mềm, ngọt ngọt, beo béo cùng mùi thơm và vị chua nhẹ từ nước cốt chanh leo, nếm thử một miếng là thích mê.

Cách làm bánh bông lan quýt đơn giản, mềm xốp, ai cũng làm được

Bánh bông lan quýt thơm lừng, bông xốp, mềm mịn, vừa thơm ngon lại có cách làm siêu đơn giản. Hãy cùng vào bếp xem ngay và thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan quýt

Bột mì đa dụng 280 gr (bột mì số 11)

Bột bắp 20 gr

Baking powder 12 gr (bột nở)

Quýt 4 quả

Trứng gà 3 quả

Sữa chua không đường 70 gr

Sữa tươi không đường 50 ml

Dầu ăn 100 ml

Tinh chất vani 1 ít

Đường 90 gr

Mứt dâu 1 ít

Muối 1/4 muỗng cà phê

Mứt dâu 1 ít (dùng trang trí)

Cách chọn mua quýt ngon ngọt

Nên chọn quýt có vỏ căng, bóng, màu cam đậm, bên cạnh đó chọn những quả có cuống tươi, dính chặt vào quả.Quýt ngon khi bóp vào thấy có sự đàn hồi và mềm tay.Không nên chọn những quả khi ấn vào có cảm giác cứng vì đó là những quả còn non, chưa đủ độ chín hoặc ít nước.Tránh chọn quả quá to hoặc căng mọng vì đây là quýt được bón nhiều đạm, sẽ không thơm và ít ngọt.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy xay sinh tố, dao, chén, khuôn chiffon silicon 24cm,...

Cách chế biến Bánh bông lan quýt

Trộn bột khô

Cho vào tô 280gr bột mì, 12gr baking powder (bột nở), 20gr bột bắp, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Sơ chế quýt

Ngâm quýt trong nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Lột bỏ vỏ 2 quả, 2 quả còn lại giữ nguyên. Tiếp theo, bạn cắt từng quả quýt thành 4 miếng nhỏ.

Xay quýt

Cho quýt đã cắt nhỏ vào máy sinh tố cùng 3 quả trứng gà, 90gr đường, 70gr sữa chua không đường, 50ml sữa tươi không đường, 100ml dầu ăn.

Tiếp theo, xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn rồi lọc qua rây.

Rây và trộn hỗn hợp bột

Cho vào hỗn hợp quýt: hỗn hợp bột mì rây mịn, 1 ít tinh chất vani. Dùng phới trộn đều hỗn hợp bột đến khi hòa quyện.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn mượt.

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, đem đi nướng ở 180 độ C từ 40 - 45 phút.

Phết mứt trang trí

Lọc mứt dâu qua rây, sau đó phết đều lên mặt bánh là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh sau khi hoàn thành thơm lừng mùi quýt, cốt bánh thì bông xốp, mềm mịn, béo ngọt, chua nhẹ cực kỳ ngon miệng.

Cách làm bánh bông lan matcha với hạnh nhân bằng lò nướng béo mềm thơm ngon Quây quần bên gia đình nhâm nhi ly trà nóng cùng ăn miếng bánh ngọt thì còn gì bằng. Món bánh bông lan xốp mềm và thơm béo, vậy. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh bông lan matcha với hạnh nhân bằng lò nướng cực hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan matcha với hạnh nhân bằng lò...