Cách làm bánh biscotti red velvet thơm ngon giòn rụm dễ làm

Biscotti được biết đến như một món bánh quy thơm ngon, bổ dưỡng với độ giòn xốp, bùi vị từ các loại hạt. Với cách kết hợp từ sắc đỏ Red Velvet, chắn hẳn,

“Phiên bản” biscotti lần này sẽ không làm bạn thất vọng từ vẻ bề ngoài đến mùi vị. Hãy vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh biscotti red velvet

Bột bánh red velvet 200 gr (đã trộn sẵn)

Bột mì số 8 100 gr

Bơ 120 gr

Cacao ngòi 30 gr (cacao nibs)

Hạt bí xanh 100 gr

Trứng 120 gr

Muối 3 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn, dao, giấy nến

Cách chế biến Bánh biscotti red velvet

1 Trộn bột bánh

Cho vào máy trộn bột: 200gr bột bánh red velvet, 100gr bột mì số 8, 120gr trứng, 3gr muối, 120gr bơ, 100gr hạt bí xanh, 30gr cacao ngòi.

Sau đó, trộn đều tất cả nguyên liệu trong 3 phút với tốc độ trung bình.

2 Tạo hình bánh

Chia bột thành 2 phần, mỗi phần 325gr.

Cho mỗi phần lên 1 lớp giấy nến, gấp giấy lại, sau đó dùng cây nén bột thành hình trụ dài 30cm.

3 Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 18 – 20 phút ở 180 độ C.

Sau 18 – 20 phút, bạn lấy bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ngăn đông trong 2 tiếng.

Tiếp theo, dùng dao cắt xéo bánh thành nhiều lát mỏng khoảng 1 lóng tay nhỏ.

Xếp bánh lên khay, nướng lần 2 ở 140 độ C trong 15 phút

4 Thành phẩm

Bánh biscotti thơm nhẹ mùi bơ, nếm thử thì giòn rụm, mềm tan trong miệng để lại vị ngọt béo đan xen cùng các loại hạt giòn bùi, vô cùng bổ dưỡng.