Cách làm bánh bắp khoai tây chiên thơm ngon giòn rụm ăn là ghiền

Bánh bắp khoai tây chiên vàng ươm, giòn rụm, ăn cực ngon, nhai cực thích sẽ khiến bạn phải chết mê.

Để Điện máy XANH mách bạn công thức siêu đơn giản cho món chiên này nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu và cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh bắp khoai tây chiên

Khoai tây 1 củ (khoảng 300gr)

Bắp ngọt 1 trái (ngô Mỹ)

Bột chiên giòn 250 gr (1 gói)

Dầu ăn 100 ml

Nước lọc 300 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp (ngô) ngọt ngon

Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô vì chúng là bắp tươi, mới hái, ăn rất ngọt.Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn, bạn lưu ý nhé.Bắp ngọt ngon là những trái bắp có hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo, khi ăn có nhiều xơ, bắp cũng không còn ngọt nữa.

Cách chế biến Bánh bắp khoai tây chiên

1

Sơ chế khoai và bắp

Bắp lột bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao tách lấy hạt.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, mang đi rửa sau đó thái thành các khoanh mỏng rồi thái sợi.

Đặt một nồi nước lên bếp và thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Nước sôi thì cho bắp đã tách hạt và khoai tây thái sợi vào luộc sơ khoảng 3 phút thì tắt bếp. Vớt bắp và khoai tây ra để ráo nước.

2

Trộn hỗn hợp bột bánh bắp và khoai tây

Cho 250gr bột chiên giòn vào tô, thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt (mì chính), 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột tiêu, 300ml nước (tùy loại bột chiên giòn mà có thể gia giảm lượng nước khác nhau theo hướng dẫn trên vỏ bao bì).

Khuấy đều cho hỗn hợp bột đồng nhất thì cho bắp và khoai tây vào trộn đều.

3

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào. Dầu nóng thì múc từng vá bột bánh cho vào chiên trên lửa vừa. Chỉ nên chiên sơ vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Khi bánh đã nguội bớt thì cho bánh vào chiên lại lần 2 giúp bánh giữ độ giòn lâu hơn. Chiên bánh ở lửa vừa mỗi mặt 5 phút thì gắp bánh ra cho ráo dầu.

4

Thành phẩm

Bánh ăn ngon nhất là khi còn nóng và khi ăn chấm cùng tương cà hoặc tương ớt. Vỏ bánh giòn tan đậm đà với các gia vị, khoai tây mềm, bắp ngọt và giòn. Rất hợp làm bữa ăn vặt cho cả nhà!