Cách làm bánh bắp hấp nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon đơn giản dễ làm

Nguyễn Dạ Thu Thảo20:38 02/11/2021

Bắp Mỹ kết hợp một số loại bột làm thành bánh bắp hấp mềm ngọt, nóng hổi ăn cùng nước cốt dừa thơm béo là món ăn vặt chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê.

Nguyên liệu làm Bánh bắp hấp

Bắp mỹ 2 trái (khoảng 1kg)

Bột năng 50 gr

Bột gạo 50 gr

Bột nếp 150 gr

Nước cốt dừa 100 ml

Dầu ăn 1 muỗng cà phê (dùng xoa lên lá khi gói bánh)

Muối 1/3 muỗng cà phê

Đường vàng 80 gr

Cách chọn mua bắp tươi ngon

Để chọn bắp ngon bạn chọn trái có vỏ còn xanh chưa bị khô, có hình dáng thuôn dài vừa phải, lớp vỏ ôm chặt lấy trái bắp.Ngoài ra, bạn nên chọn những trái bắp vẫn còn độ mềm mượt, có màu nâu nhạt, cuống bắp còn tươi không bị thâm hay héo. Hạt bắp mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.Không nên chọn những trái bắp quá to, trái quá già vì khi ăn sẽ không được ngon và ngọt.

Dụng cụ thực hiện

Bếp, nồi xửng hấp, dao, tô, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Bánh bắp hấp

Sơ chế bắp

Cắt hai đầu của quả bắp và nhẹ nhàng bóc phần vỏ ra, chú ý bóc nhẹ nhàng để không làm rách vỏ bắp vì phần vỏ này sẽ được dùng để gói bánh.

Tiếp đến, rửa bắp qua với nước rồi dùng dao gọt hạt bắp theo chiều dọc của trái bắp và cho vào tô.

Đối với phần vỏ, để vỏ bắp mềm và dễ gói bánh hơn, sau khi rửa sạch bạn đun sôi nồi nước rồi cho vỏ vào luộc khoảng 2 phút, tiếp đến lấy vỏ bắp ra ngâm vào thau nước lạnh cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.

Trộn bột làm bánh bắp hấp

Cho vào tô đựng hạt bắp 50gr bột năng, 150gr bột nếp, 50gr bột gạo, 80gr đường vàng, 100ml nước cốt dừa, 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện sánh đặc là được.

Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Gói bánh và hấp bánh bắp

Xoa một lớp mỏng dầu ăn lên lá bắp rồi lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp bột bánh cho lên trên.

Tiếp đến gấp hai bên mép bên cạnh và gập hai đầu xuống bên dưới là đã gói xong 1 chiếc bánh. Bạn làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Cho khoảng 500ml nước lọc vào nồi xửng, xếp bánh trên mặt nồi, bắc nồi lên bếp bật bếp lửa vừa và hấp khoảng 20 – 25 phút tính từ lúc nước sôi, kiểm tra thấy bánh chín đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh bắp hấp thơm lừng, mùi bắp và mùi bột nếp hòa quyện với nhau rất hấp dẫn, bánh có độ dai của bột năng và bột nếp, vị bắp ngọt đặc trưng vô cùng thơm ngon.

Bánh ăn khi nóng và chấm cùng với nước cốt dừa là ngon nhất, bạn vừa có thể dùng bánh làm bữa sáng hay ăn vặt đều được nhé.

Cách nấu chè bắp Mỹ nguyên hạt với nước cốt dừa béo ngậy, ngon ngọt

Mách bạn 2 công thức nấu chè bắp Mỹ nguyên hạt ngọt thanh, béo ngậy siêu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà. Hãy vào bếp xem ngay hướng dẫn chi tiết nhé!

1. Chè bắp Mỹ nguyên hạt

Nguyên liệu làm Chè bắp Mỹ nguyên hạt

Bắp Mỹ 3 trái

Đường 100 gr

Bột bắp 60 gr

Nước lọc 1 ít

Nước cốt dừa 1 ít (ăn kèm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè bắp Mỹ nguyên hạt

Sơ chế bắp

Lột vỏ bắp, bỏ phần râu bắp rồi rửa sạch.

Sau đó, bạn dùng dao thái phần hạt bắp ra khỏi trái.

Luộc lõi ngô

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần lõi bắp, 100gr đường, 1 ít nước lọc sao cho xăm xắp mặt bắp.

Nấu hỗn hợp này đến khi sôi, sau đó bạn vớt phần lõi bắp ra.

Nấu chè

Pha loãng 60gr bột bắp cùng 1 ít nước.

Cho phần hạt bắp vào nồi, sau đó bạn tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại.

Tiếp theo, vớt bỏ phần bọt trắng trên mặt rồi cho phần nước bột bắp vào. Khuấy đều liên tục hỗn hợp cho nước trong nồi sôi trở lại là hoàn tất.

Thành phẩm

Múc chè ra chén, rưới lên mặt 1 ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức ngay.

Món chè ngon hơn khi ăn nóng, chè có vị ngọt thanh, thơm nhẹ từ hạt bắp đan xen chút beo béo từ nước cốt dừa, vô cùng ngon miệng.

2. Chè bắp Mỹ nguyên hạt trân châu

Nguyên liệu làm Chè bắp Mỹ nguyên hạt trân châu

Bắp bắp Mỹ 3 trái (hoặc bắp nếp)

Nước cốt dừa 400 ml

Nước dừa dão 300 ml (không có cũng được)

Bột năng 260 gr

Lá dứa 5 nhánh

Đường 400 gr

Muối 1/3 muỗng cà phê

Nước lọc 480 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chè bắp Mỹ nguyên hạt trân châu

Sơ chế bắp

Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ và râu bắp rồi rửa thật sạch.

Tiếp theo, nhẹ tay tách hạt (lãi bắp), bỏ những hạt bắp lép và bị sâu. Bạn có thể để nguyên hạt hoặc bào nhuyễn tùy thích.

Làm trân châu

Cho 480ml nước sôi vào 200gr bột năng, lưu ý cho vào từ từ, vừa cho vừa trộn.

Nhồi bột thành một khối cho đến khi bột không còn dính tay nữa. Ngắt một miếng bột nhỏ, dùng ngón cái ấn dẹt ra rồi cho hạt bắp vào bên trong và vo tròn lại.

Lần lượt làm hết khối bột, sau đó mang trân châu đi luộc chín khoảng 20 - 25 phút cho tới khi trân châu chuyển màu trong, nổi lên bề mặt thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Nấu chè

Bạn có thể dùng nước vừa luộc trân châu để nấu chè cho tiện (hoặc có thể thay bằng nước mới để chè trong hơn). Cho lần lượt hạt bắp, 3 nhánh lá dứa và 300ml nước dừa dão vào, nấu khoảng 10 - 15 phút đến khi bắp chín mềm thì cho trân châu vào.

Tiếp tục cho 300gr đường vào (có thể thêm đường tùy vào khẩu vị). Để nước chè sánh hơn bạn có thể pha 2 muỗng cà phê bột năng với ít nước lọc rồi cho vào nồi chè.

Làm nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa rồi cho 400ml nước cốt dừa và 2 nhánh lá dứa vào để tạo mùi thơm rồi nấu sôi trong phòng 7 - 10 phút.

Tiếp tục cho vào 3 muỗng canh đường (khoảng 100gr đường), 1/3 muỗng cà phê muối rồi giảm lửa nhỏ. Sau đó phá ít bột năng với nước lọc rồi đổ vào nồi để nước cốt dừa của bạn sánh ngon hơn nhé.

Thành phẩm

Vậy là món chè bắp Mỹ nguyên hạt trân châu đã hoàn thành rồi đây. Lấy một chén chè bắp trân châu, rưới một ít nước cốt dừa rồi trộn đều lên cùng một ít đá bào. Ăn thử một miếng để cảm nhận thành quả của bản thân nào.

Hạt bắp chín mềm bùi, trân châu trắng dai dai, trong hương vị thoang thoảng mùi thơm lá dứa. Quả là một món chè độc đáo từ công thức đến hương vị. Ngày nắng nóng mà tự thưởng cho bản thân một chén chè như thế này thật là thích quá đi.

2 cách làm rau câu bắp giòn ngon thơm béo không bị tách lớp Thạch rau câu là món tráng miệng được yêu thích vì hương vị thơm ngon và rất đơn giản để thực hiện. nay, cùng vào bếp thực hiện 2 cách làm rau câu bắp giòn thơm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé! 1. Rau câu bắp tươi. Nguyên liệu làm Rau câu bắp tươi. Bắp 2 trái. Đường 5 muỗng canh....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cặp đôi chung vách ở Bắc Ninh cưới nhau, hai nhà chung rạp, rước dâu mất 10 giây00:40

Ngô Kiến Huy - Trường Giang khiến đồng đội bị "đánh đòn" không thương tiếc26:51

Đang viral màn xin lỗi độc lạ của VĐV Nhật Bản sau sự cố ném bóng trúng cô bé ngoài đường biên00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm kẹo cùi bưởi thơm ngon đón Tết

05:57:17 03/02/2026

Tận dụng cùi bưởi bỏ đi, nhiều chị em làm món kẹo cùi bưởi để đãi khách ngày Tết; món này có vị ngọt thanh, giòn dai, phảng phất hương bưởi dịu nhẹ.

Cách làm thịt vịt kho gừng thơm nức mũi và mẹo khử mùi hôi đơn giản

14:50:19 02/02/2026

Cách làm thịt vịt kho gừng không quá khó nhưng để khử mùi hôi hiệu quả, bạn cần có chút bí quyết, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn, được cả nhà yêu thích.

Muối hành ăn Tết, không được quên những điều này hành sẽ luôn giòn tan, không bị khú hỏng

09:50:50 01/02/2026

Hành muối là món ăn ít khi thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Để có được món dưa hành ngon, giòn không bị ủng cần có những tuyệt chiêu riêng bạn cần ghi nhớ.

Gợi ý mâm cỗ cúng rằm tháng Chạp đầy đủ, đẹp mắt

05:58:30 01/02/2026

Rằm tháng Chạp là dịp quan trọng cuối năm để tưởng nhớ tổ tiên, cầu bình an; bài viết gợi ý mâm cỗ cúng đầy đủ, đẹp mắt cùng những lưu ý cần biết khi chuẩn bị lễ.

Loại rau được coi "thảo dược trường sinh của phụ nữ" có nhiều ở nước ta, chị em làm ngay món ngon này để thêm trẻ đẹp

20:32:47 31/01/2026

Đây là loại rau có nhiều ở nước ta được ví là thảo dược trường sinh của phụ nữ. Vào ngày lạnh, chị em hãy thử làm ngay món ngon này để thêm trẻ đẹp.

Bất ngờ với loại củ giàu kali gấp 30 lần nấm hương, hỗ trợ xương chắc khỏe, chế biến thành nhiều món ngon

20:30:21 31/01/2026

Trung niên và người cao tuổi cần thực phẩm bổ sung kali, hỗ trợ xương chắc khỏe, không thể bỏ qua loại thực phẩm này.

Ăn cua phải nhớ điều này kẻo rước độc vào thân!

20:27:24 31/01/2026

Cua đồng là thức ăn bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, hàng ngày vẫn có không ít người ăn cua đồng sai cách, khiến cả nhà... mắc bệnh.

90% người nội trợ Việt làm sai cách khiến độc tố tăng thêm, hãy cẩn trọng khi chế biến loại thực phẩm này!

20:25:04 31/01/2026

Nhiều người cho rằng ngâm nấm mộc nhĩ càng lâu thì nấm càng nở, càng ngon. Thực tế, đây là thói quen cực kỳ nguy hiểm.

Gợi ý 5 món ngon cho cuối tuần, ai cũng thích ở nhà thưởng thức chẳng muốn đi chơi

11:17:44 31/01/2026

Đây đều là những món ăn không chỉ thơm ngon, bắt mắt mà rất dễ làm, phù hợp để thưởng thức vào ngày cuối tuần rảnh rỗi.

Cuối tuần đổi món với thịt xiên que rang muối lá lốt, lạ miệng mà ngon, ăn cực cuốn

11:12:40 31/01/2026

Cuối tuần muốn đổi món cho đỡ ngán, thay vì thịt xiên nướng quen thuộc, bạn có thể thử một biến tấu mới lạ hơn với thịt xiên que rang muối lá lốt.

Khách xếp hàng bốc số mua xôi sầu riêng ở TP HCM

19:54:19 30/01/2026

Hàng dài khách chờ cả tiếng trước xe xôi ở Đầm Sen, phường Hoà Bình để mua xôi sầu riêng vì tiệm chỉ bán ba ngày mỗi tuần.

8 món đường phố 'đừng bỏ lỡ' ở Campuchia

19:50:07 30/01/2026

Tạp chí Travel + Leisure chọn Bai sach chrouk, num banh chok trong danh sách những món đường phố mang đậm dấu ấn bản địa, gợi ý du khách nên thử khi du lịch Campuchia.

Có thể bạn quan tâm

Tin mình xứng đáng lấy con nhà giàu, chị tôi bỏ qua bao người tử tế để rồi sa vào một "thiếu gia giả" và phải trả giá cay đắng

Góc tâm tình

10:32:18 03/02/2026

Tôi thấy chị tôi tỉnh táo, kiêu ngạo ở đâu ý, đến khi va vấp thực tế rồi mới thấy chị ngây thơ, dễ bị lừa biết bao. Nói ra thì hơi phũ, nhưng trong nhà tôi ai cũng biết chị Hương xinh.