Cách làm bánh bao tạo hình cực xinh khiến bé yêu ăn không ngừng

Bánh bao tạo hình đáng yêu sẽ khiến các bé muốn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu làm bánh bao:

- 260gr bột mì loại 10% protein.

- 40gr bột năng.

- 170ml sữa tươi lạnh.

- 1/2 thìa coffe men nở khô (loại men lạt).

- 40gr đường.

- 1.5 muỗng coffe dầu ăn.

Cách làm bánh bao:

- Bột rây mịn – cho men, đường, sữa, dầu ăn vào trộn đều thành 1 khối bột .

- Nhào thành khối bột mịn không dính tay rồi để bột nghỉ 5 phút.

- Nhào bột theo kiểu kéo dài và cuộn tròn (giống kiểu giặt đồ) khoảng 20-25 phút. mình nhào fau chứ k dùng máy. Vì dùng máy nhào làm các sợi bột bị đứt gãy.

- Nhào xong cắt bột. Mỗi cục bột khoảng 46gr/ viên bột.Cắt bột xong bỏ vào túi nilong, làm đến đâu lấy ra nhào đến đó.

- Tạo hình bột: vê bột thành hình dài sau đó gấp bột lại làm 3 sau đó vê tiếp. Lặp đi lặp lại khoảng 3 lần. Mục đích là để bột mịn và đẩy hết bọt khí.

- Tạo hình bánh xong ủ bánh 1 tiếng.

- Sau khi ủ xong hấp bánh khoảng 15-20 phút.

Minh Nguyệt Nguyễn