Cách làm bánh bao sữa lá dứa 2 lớp thơm ngon từ bột bánh bao trộn sẵn

Nguyễn Thị Anh Thảo18:30 09/01/2022

Bánh bao sữa lá dứa 2 lớp thơm ngon , mềm mịn, thoang thoảng hương lá dứa, ngọt dịu vị sữa thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bao sữa lá dứa

Bột bánh bao pha sẵn 500 gr

Lá dứa 10 gr

Sữa tươi có đường 180 ml

Men nở khô instant 12 gr (không cần kích hoạt)

Bột mì 2 muỗng canh

Cách chế biến Bánh bao sữa lá dứa

Xay lá dứa

Lá dứa làm sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 90ml sữa tươi có đường, lọc lấy nước cốt.

Trộn men khô

Chia men khô ra làm đôi.

Cho 1 phần men khô vào chén có 90 ml sữa tươi. Phần men khô còn lại cho vào chén nước cốt lá dứa sữa vừa xay ở trên.

Khuấy đều và để cho men tan hết.

Trộn bột

Chia bột bánh bao ra làm 2 tô. Cho hỗn hợp sữa men nở vào 1 tô, cho sữa vào từ từ, không đổ hết một lần và trộn đều bột.

Làm tương tự với hỗn hợp men khô sữa lá dứa.

Nhào bột

Dùng tay nhào từng phần bột, mỗi phần khoảng 20 phút cho bột mịn và dẻo.

Cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ủ bột khoảng 30 phút cho bột nở ra gấp đôi.

Video đang HOT

Nhào bột lần 2

Sau khi ủ xong, bạn lấy bột ra.

Rắc lên mặt bàn một ít bột mì khô (không dùng bột bánh bao vì trong bột đó có đường), rắc thêm một ít bột mì lên trên bột. Nhào bột thêm 20 phút.

Cán bột

Lăn bột thành khối tròn dài, dùng chày cán bột hoặc ly dài hoặc chai thủy tinh cán mỏng bột ra.

Tạo hình bánh

Phết đều lên miếng bột màu trắng một ít nước. Đặt miếng bột màu xanh lên miếng bột màu trắng, cán nhẹ lại miếng bột lần nữa cho dính.

Dùng miếng nhựa cắt bột hoặc dao cắt bôt thành miếng bột vuông vức, phết thêm một ít nước lên miếng bột màu xanh.

Cuộn tròn miếng bột, lăn nhẹ cho bột dính vào nhau. Thoa một ít bột khô lên mặt dao và nhẹ nhàng cắt bột thành những khúc nhỏ bằng nhau như hình.

Hấp bánh

Để bánh lên giấy nến, xếp vào xửng. Ủ thêm khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bánh vào hấp khoảng 20 phút cho bánh chín.

Thành phẩm

Bánh bao sữa lá dứa 2 lớp thơm ngon, mềm mịn, thoang thoảng hương lá dứa, ngọt dịu vị sữa thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay món bánh ngon này nhé!

Cách làm bánh bao bí đỏ ngọt thơm ngon, mềm xốp, căng mịn đơn giản

Bánh bao bí đỏ mềm xốp thơm ngon với hình dáng xinh xắn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện cho gia đình.

Nguyên liệu làm Bánh bao bí đỏ

Bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng 200 gr (hỗn hợp 1)

Men nở khô instant không cần kích hoạt 5 gr (hỗn hợp 1)

Sữa tươi không đường 140 ml (hỗn hợp 1)

Đường 1 muỗng cà phê (hỗn hợp 1)

Bột mì đa dụng 150 gr (hỗn hợp 2)

Bí đỏ 120 gr (hỗn hợp 2)

Bột ngô 30 gr (hỗn hợp 2)

Sữa tươi không đường 30 ml (hỗn hợp 2)

Bơ 20 gr (hỗn hợp 2)

Bột nở 1 muỗng cà phê (hỗn hợp 2)

Đường 50 gr (hỗn hợp 2)

Muối 1/2 muỗng cà phê (hỗn hợp 2)

Cách chọn bí đỏ ngon, ngọt:

Tổng quan nên chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn, không có các nốt, vết trên vỏ. Ngoài ra, nên chọn những quả có cuống dài khoảng 2 - 5 cm vì những quả có cuống ngắn hơn có thể bị hỏng nhanh hơn.

Bí đỏ có dạng quả tròn được cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau, vỏ cứng khi chín có màu vàng cam hoặc pha xanh đậm, ruột vàng, vị ngọt và thơm, độ dẻo tương đối

Với bí đỏ hồ lô nên chọn quả già có da màu xanh pha vàng cam, vỏ cứng, ruột màu vàng nhạt hơn so với bí đỏ tròn. Bí đỏ hồ lô có độ dẻo mềm hơn hẳn, vị ngọt bùi nên thích hợp dùng nấu các món chè, xay nhuyễn kết hợp trong nguyên liệu làm bánh hay dùng nấu sữa bí đỏ dinh dưỡng cho cả nhà.Bạn nên chọn bí hồ lô để bánh ngon ngọt hơn.

Dụng cụ: Nồi, tô chén, muỗng đũa, máy xay, que đánh trứng, máy trộn bột

Cách chế biến Bánh bao bí đỏ

Rây bột

Rây 200g bột mì vào thau cho thật mịn. Cho thêm 1 muỗng cà phê đường và 5g men nở vào thau. Dùng que đánh trứng khuấy trộn đều hỗn hợp.

Trộn bột cái và ủ bột cái

Cho từ từ 140ml sữa tươi không đường vào thau, dùng phới dẹt trộn đều bột rồi dùng tay nhào cho bột thành một khối dẻo mịn, bột không dính tay.

Hấp bí

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng nhỏ.

Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp bí.

Khi nước đã sôi thì bạn cho bí đã sơ chế vào hấp khoảng 15 - 20 phút cho bí chín mềm.

Xay nhuyễn bí đỏ

Cho bí đã hấp sữa tươi vào máy xay,xay nhuyễn, sau đó cho thêm 30ml sữa tươi, 50g đường và muối vào, trộn đều cho tan hoặc xay thêm khoảng 1 - 2 phút cho tan hết các nguyên liệu.

Mẹo nhỏ: Bạn nên làm cho đường và muối tan hết trước khi cho vào bột, bột sẽ đều và mau mịn hơn.

Trộn bột bánh bao

Cho 150g bột mì, 30g bột ngô và 1 muỗng cà phê bột nở vào tô lớn, dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp bột.

Bột cái sau khi ủ đủ giờ, bạn gỡ miếng nilon ra, dùng tay ấn, bóp nhẹ phần bột cho hết bọt khí bên trong.

Từ từ rây hỗn hợp bột đã trộn ở trên vào thau bột.

Sau đó, bạn cho phần bí đỏ xay nhuyễn vào thau bột. Dùng phới dẹt trộn cho hỗn hợp quyện vào nhau thành một khối.

Cuối cùng, bạn cho 20g bơ vào thau.

Đánh trộn bột bánh bao

Dùng máy nhồi bột cho bột mịn và đều nhau. Nếu không có máy, bạn có thể nhồi bột bằng tay khoảng 10 - 15 phút đến khi khối bột dẻo mịn và có độ đàn hồi.

Tạo hình bánh

Sau khi đã nhồi bột mịn, chia bôt thành 10 viên bằng nhau. Vo thành viên tròn.

Dây dù hoặc dây chỉ bản to bạn cắt thành 40 sợi, dài khoảng 20cm, ngâm vào chén dầu ăn.

Hấp bánh

Chuẩn bị một nồi nước sôi hấp bánh, khi nước sôi thì bạn hạ lửa vừa cho nước sôi lăn tăn rồi mới cho bánh vào.

Đậy nắp lại và hấp bánh khoảng 15 phút cho bánh chín.

Thành phẩm

Bánh bao bí đỏ thơm ngon, mềm mịn, béo thơm vị đặc trưng của bí đỏ, vẻ ngoài xinh xắn thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản cho ngày Tết Ngày lễ Tết thêm rộn ràng với dĩa bánh mứt chiêu đãi bạn bè và người thân. Cùng vào bếp thực hiện món mứt dừa bằng nồi chiên không dầu, với cách làm đơn giản lại có dĩa mứt dừa thơm ngon, cùng thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Mứt dừa bằng nồi chiên không dầu. Dừa non 200 gr. Đường 100 gr....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: sữa tươi lá dứa bột mì món ăn ngon thơm ngon men nở bột bánh bao pha sẵn bánh bao sữa lá dứa cách làm bánh bao sữa

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tống Y Nhân công khai sự thật về Vu Mông Lung, lộ chi tiết nói dối?02:46

NSND Thanh Hoa U80 có lỗi với chồng con, cuối đời 'tiếc nuối' vì bỏ lỡ điều này?03:01

Hyun Bin và Son Ye Jin xuất hiện giữa tin đồn ly hôn, thái độ khiến ai cũng sốc?02:35

Ngân Collagen nghi sống ảo, khoe dây chuyền bạc tỷ dỏm, đổ lỗi giúp việc làm hư!02:43

Phóng pin khỏi xe, thử nghiệm chống cháy ô tô điện gây sốc tại Trung Quốc00:10

Lý do Hong Kong không thiệt hại nặng trước sức gió 195km/h của bão Ragasa00:43

Mưa Đỏ bất ngờ rút rạp, số tiền doanh thu 700 tỷ đi về đâu?02:43

HIEUTHUHAI bị Lê Dương Bảo Lâm "chơi xấu" ở thử thách nước, kết sốc02:48

Jennie lén V (BTS) hẹn hò Kai (EXO), sự thật sốc02:37

"Tổng tài" nhắn nhủ đàn em vừa bị bắt, mẹ nhân viên quán cà phê liền nói sốc?02:17

1 Em Xinh an tĩnh nhất bỗng gặp nạn, Sơn.K, Han Sara thót tim, fan khuyên 1 điều02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại quả Việt là 'kho vitamin tổng hợp', bảo vệ tim mạch, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

12:58:58 26/09/2025

Không chỉ là nguyên liệu cho các món nộm, gỏi, loại quả này còn được xem là một siêu thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

12:57:03 26/09/2025

Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

Món tiết canh của Việt Nam nằm trong Top 100 món ăn tệ nhất thế giới

11:47:02 26/09/2025

Trong bảng xếp hạng 100 món ăn tệ nhất thế giới năm nay, cẩm nang ẩm thực Taste Atlas bình chọn món tiết canh của Việt Nam nằm ở danh sách này.

Mẹo bảo quản ốc sống từ 1 đến 3 ngày không chết, không gầy mà vẫn tươi ngon

09:57:01 26/09/2025

Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể giữ ốc tươi sống đến hôm sau, không gầy mà vẫn tươi ngon

Cá rô kho tộ ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

09:53:04 26/09/2025

Cá rô kho tộ - ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Hơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết

09:50:43 26/09/2025

Mướp đắng chứa nhiều triterpenoids, polyphenol và flavonoid, ngoài ra nó cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp cân bằng đường huyết, ngăn ngừa các tế bào ung thư.

Mùa thu khô hanh dễ mệt mỏi, thử ngay món hấp làm cực đơn giản mà ấm bụng cả nhà

12:58:03 25/09/2025

Một món ăn đơn giản như gà hấp khoai tây không chỉ ngon miệng mà còn dưỡng sinh, ít béo, giàu dinh dưỡng, cực kỳ hợp để chăm sóc sức khỏe cả nhà.

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

15:20:52 24/09/2025

Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này

Muốn đổ bánh xèo cái nào cũng giòn tan, người kinh nghiệm mách phải cho thêm 1 thứ bột mà chẳng ai nghĩ đến

11:34:41 24/09/2025

Chỉ cần thêm một loại bột đơn giản, chiếc bánh sẽ giữ được độ giòn lâu hơn mà vẫn thơm ngon béo ngậy. Vậy đó là bột gì, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.