Cách làm bánh bao sữa không nhân thơm ngon ngay tại nhà
Vỏ bánh rất mịn màng, cốt mềm xốp, vị sữa thơm béo, ăn vào có độ ngọt vừa phải vô cùng bắt miệng.
Nguyên liệu:
- Bột mì đa dụng (bột mì số 11): 220gr
- Sữa không đường: 130ml
- Men nở instant: 3 gr
- Đường: 30gr
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn cho 220gr bột mì số 11, 30gr đường, 3gr men nở instant vào tô rồi dùng cây đ.ánh trứng trộn đều bột lên. Tiếp theo, bạn đổ vào 130ml sữa tươi không đường, rồi tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
- Khi bột bánh đầu kết dính lại, thì bạn dùng tay vừa gom vừa ấn cục bột cho đến khi bột không dính vào tô nữa là được. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc một tấm khăn ẩm đậy lên tô để bột nghỉ trong vòng 5 phút.
Video đang HOT
- Sau 5 phút, bạn tiếp tục lấy bột ra và nhồi bột bằng cách gấp bột lại, sau đó dùng lòng bàn tay ấn và miết bột ra xa. Bạn nhồi trong khoảng 10 phút, cho đến khi bột không dính tay nữa và mặt bột được nhồi mịn là đạt.
- Tiếp đó, sử dụng cây cán bột để cán bột mỏng, đều ra, cho đến khi độ dày của bột ở khoảng 0.3 cm, thì bạn sẽ dùng chổi để quét 1 lớp nước lên bề mặt bột.
- Kế tiếp, bạn cuộn bột thành hình tròn thật đều tay để các mép không bị chỗ dày chỗ mỏng. Lưu ý sau khi cuộn bột xong, bạn phải miết chặt mép bột để cho bột thành một khối, và không bị bung ra.
- Sau đó, bạn sẽ dùng dao hoặc dụng cụ cắt bột để chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau, rồi dùng những tấm giấy nến đã cắt nhỏ để lót bột. Nếu không có giấy nến, bạn sử dụng giấy thường đều được.
- Trước khi hấp bánh bạn sẽ đặt bột vào xửng hấp rồi đậy nắp lại, ủ trong vòng 45 – 60 phút.
- Tiếp đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, rồi đặt xửng hấp bánh lên, hấp trong vòng 10 – 15 phút, ở lửa vừa. Sau khi hấp xong, bạn nhớ để bánh ở trong nồi thêm 5 phút nữa, rồi sau đó mới lấy bánh ra.
Chúc bạn thành công!
Mách bạn cách làm bánh bao sữa thơm ngọt, mềm thơm hấp dẫn
Bạn đang tìm các công thức đồ ăn vặt ngon, bổ dưỡng chuẩn nhà làm để phục vụ cho gia đình của mình? VinId sẽ giới thiệu cho bạn công thức cách làm bánh bao sữa mềm ngon, bổ dưỡng lại vô cùng dễ thực hiện để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bột mì đa dụng ( chọn bột mì loại số 11): 220 g
Sữa không đường: 130 ml
Men nở instant: 3 g
Đường: 30 g
Các vật dụng như: Xửng hấp, cây lăn bột, giấy nến,..
Chọn được loại bột ngon sẽ làm cho bánh bao đẹp, mềm mịn vô cùng tuyệt vời
2. Sơ chế nguyên liệu
Trộn đều bằng cây đ.ánh trứng hỗn hợp gồm: 220gr bột mì số 11, 30gr đường, 3gr men nở instant vào 1 cái tô.Đổ thêm 130ml sữa tươi không đường, tiếp tục trộn đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện và kết dính.Khi bột bánh bắt đầu kết dính lại, dùng tay làm hành động vừa gom vừa ấn mạnh cục bột và nhào bột cho đến khi bột không dính vào tô nữa là được.Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm chuyên dụng hoặc một tấm khăn ẩm sạch đậy lên tô, để bột nghỉ trong vòng 5 phút.Qua 5 phút, lấy bột ra, nhồi bột bằng cách gấp bột lại, dùng lòng bàn tay ấn mạnh và miết bột liên tục ra xa. Nhồi liên tục cho đến khi thấy bột có dấu hiệu không dính tay nữa và mặt ngoài bột được nhào mịn, đều là bột đã đạt.
Ủ bột là không thể thiếu, bước này làm cho bột nghỉ, nỡ và mềm, cho bánh thêm phần thơm ngon
3. Các bước làm bánh bao sữa
Sử dụng cây cán bột để cán bột thật mỏng, đều ra , cán bột cho đến khi độ dày của miếng bột ở khoảng 3mm, quét 1 lớp nước lên bề mặt miếng bột. Nếu không có cây cán bột chuyên dụng, bạn có thể chia bột thành những phần nhỏ, dùng tay ấn nhẹ, hoặc dùng chai thủy tinh để cán bột rồi vo tròn là được.Cuộn miếng bột đã cán thành hình tròn thật đều tay để các mép khi cuốn không bị chỗ dày chỗ mỏng. Sau khi cuộn bột xong, bạn phải miết thật chặt mép bột để cho miếng bột thành một khối tròn, chặt và không bị bung ra.
4. Cách tạo hình cho bánh bao sữa siêu xinh
Dùng dao chia bột ra thành những phần nhỏ bằng nhau.Tạo hình thành hình tròn, hình vuông, tam giác nhỏ hoặc các hình thù con vật đáng yêu và trang trí xinh xắn mà bạn mong muốn, khi hấp bánh nỡ sẽ tại ra các hình thù xinh xắn.Lót giấy nến đã cắt nhỏ để bột không bị dính vào nồi trong lúc hấp. Nếu không có giấy nến, bạn có thể sử dụng giấy thường.Đặt bột đã nhào vào xửng hấp rồi đậy nắp kín lại và ủ, để bột được nghỉ và mềm, ngon hơn, ủ bột trong khoảng 45 - 60 phút. Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, rồi đặt xửng hấp bánh lên nồi nước, hấp bánh bao trong vòng 10 - 15 phút, ở lửa vừa. Sau khi hấp xong, để nguyên bánh ở trong nồi thêm 5 phút nữa để bánh chín đều, nghỉ, rồi sau đó mới lấy bánh ra khỏi nồi.
Lưu ý:
Đừng ủ bột quá nhiều thời gian nếu không mặt bánh sẽ bị nhăn, không đẹp mắt. Để bánh không bị nhão, hư hỏng, không đẹp mắt vì khi hấp nước bốc hơi lên đọng lại, nhỏ xuống bánh làm mất vị ngon của bánh, thì bạn hãy kĩ càng bọc một lớp vải vào nắp nồi trước khi hấp, để hấp bánh một cách ngon nhất nha.
Những chiếc bánh bao siêu xinh xắn có thể được bạn chính tay thực hiện
5. Thành phẩm
Bánh bao sữa không nhân thơm nức mũi lại vô cùng đẹp mắt đã được hoàn thành. Bánh bao đơn giản nhưng lại đảm bảo no bụng và dinh dưỡng. Vỏ bánh rất mịn màng, nhẵn, bóng, cốt bánh thì mềm xốp vừa phải. Bánh rất thơm mùi sữa , béo, ngọt, ăn vào có độ ngọt vừa phải rất ngon và không bị ngấy.
Món bánh này rất phù hợp để làm bữa ăn phụ cho gia đình các bé nhỏ đang trong quá trình tập ăn, là món bánh thơm ngon vô cùng thu hút cho các bé ăn mãi không rời. Món ăn này cũng có thể ăn kèm với sữa tươi, mứt trái cây để tăng thêm vị ngon và tăng độ dinh dưỡng cho bữa ăn.
Món bánh bao thơm ngon, hợp vệ sinh, thu hút cả gia đình
Trên đây là công thức cách làm bánh bao sữa đơn giản, an toàn vệ sinh tại nhà. Hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp thực hành ngay để chiêu đãi cả gia đình món ăn thu hút này. Đừng quên mua nguyên liệu tại siêu thị Vinmart hoặc qua app VinID để được tích điểm bạn nhé.
Cách làm bánh bao sữa lá dứa 2 lớp thơm ngon từ bột bánh bao trộn sẵn Bánh bao sữa lá dứa 2 lớp thơm ngon, mềm mịn, thoang thoảng hương lá dứa, ngọt dịu vị sữa thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh ngon này nhé! Nguyên liệu làm Bánh bao sữa lá dứa Bột bánh bao pha sẵn 500 gr Lá dứa 10 gr Sữa tươi có đường 180 ml...
