Cách làm bánh bao khoai mỡ chiên thơm ngon đơn giản dễ làm

Phạm Ngọc Ánh15:08 05/09/2021

Món bánh bao khoai mỡ chiên là món ăn vặt khoái khẩu của các bạn trẻ. Hãy cùng vào bếp làm món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé.

Nguyên liệu làm Bánh bao khoai mỡ chiên

Khoai mỡ 600 gr

Trứng cút 14 quả

Sữa tươi có đường 1 muỗng canh

Hành lá băm 1 chén

Bột năng 70 gr

Bột nếp 70 gr

Mẹo chọn mua khoai mỡ ngon

Củ có màu tối, ít râu bên ngoài vỏ. Hình dáng củ suôn dài, không bị méo mó.Bấm nhẹ vào khoai: Nếu thấy cứng thì khoai dẻo và chắc, còn nếu thấy bị chảy nước nhớt thì khoai còn non.Phần khoai bên trong có màu tím, giúp cho màu bánh bắt mắt và có vị ngọt hơn.

Cách chế biến Bánh bao khoai mỡ chiên

Luộc trứng cút

Bắc nồi nước lên bếp rồi luộc chín trứng cút trong 10 phút. Khi trứng cút chín, bạn vớt ra rồi lột sạch vỏ.

Cách để kiểm tra trứng chín

Bạn dùng đũa để gắp quả trứng, nếu gắp lên được dễ dàng, không bị tuột chứng tỏ trứng đã chín rồi đấy!

Mẹo lột vỏ trứng cút nhanh

Khi trứng chín, bạn xả qua nước lạnh, sau đó cho từng ít một vào hộp kín hoặc bình nước rồi lắc mạnh lên xuống khoảng 10 lần.Vỏ trứng lúc này sẽ bể gần hết nên chỉ cần bóc nhẹ là ra hết vỏ.

Luộc và nghiền khoai mỡ

Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Sau đó cho vào xửng hấp 30 phút để khoai mềm, rồi nghiền nhuyễn phần khoai chín.

Trộn bột bánh bao

Cho 35gr bột nếp, 35gr bột năng, 1 muỗng canh sữa tươi và 1/2 chén hành lá vào hỗn hợp khoai lang rồi trộn đều bột bánh.

Nhào bột bánh

Video đang HOT

Cho phần hành lá còn lại vào bột, dùng tay nhồi khoảng 5 – 7 phút đến khi được khối bột mịn dẻo, không dính tay là được.

Tạo hình bánh

Lấy 1 ít khoai mỡ, miết dẹt, cho trứng cút vào giữa rồi vo tròn.

Chiên bánh bao

Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, cho khoai mỡ vào chiên ngập dầu trên lửa vừa đến khi chín vàng đều.

Thành phẩm

Những chiếc bánh bao khoai mỡ chiên có bột bánh mềm ngọt, vỏ ngoài giòn rụm, nhân trứng cút béo bùi. Món bánh ăn cùng tương ớt thì ngon vô cùng.

Cách làm maki sushi thơm ngon, dinh dưỡng tại nhà

Maki sushi là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Nhật Bản với sự thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn vặt hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Maki sushi

Tôm 40 gr

Thanh cua 30 gr

Trứng cá chuồn 40 gr

Cơm nóng 300 gr (nấu từ gạo Nhật)

Bơ 1/2 trái

Dưa leo 1 quả

Rong biển 2 lá

Muối 5 muỗng cà phê

Xà lách 30 gr

Đường 2.5 muỗng canh

Giấm 90 ml

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Sốt Mayonnaise 20 gr

Rượu trắng 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh hay hôi bất thường, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, bị dập, chảy nhớt.Chọn những con tôm có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.

Cách chọn mua dưa leo tươi, giòn ngon

Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ vì khi ăn sẽ ngọt hơn dưa leo to.Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm sẵn

Thanh cua, trứng cá chuồn các bạn có thể tìm mua tại các khu chợ hải sản lớn hoặc trong siêu thị, cửa hàng uy tín.Nếu chọn các sản phẩm đã đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, không có vết thâm hay chảy dịch lạ bất thường.Nếu không tìm được trứng cá chuồn bạn có thể thay bằng mè đen hoặc mè trắng rang thơm.

Dụng cụ thực hiện:

Mành tre, màng bọc thực phẩm, tô,...

Cách chế biến Maki sushi

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về mang ngâm trong nước có pha 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh rượu trắng khoảng 10 phút, sau đó rửa sơ lại nước rồi để ráo.

Dùng que tre xiên thẳng 1 đường từ đuôi tôm lên phía đầu tôm để giữ cho tôm được thẳng.

Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, cho tiếp 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi và khuấy đều. Kế đến cho tôm vào luộc chín khoảng 3 - 5 phút, vớt tôm ra cho vào thau đá lạnh khoảng 5 phút sau đó, rút bỏ que tre, bóc bỏ vỏ tôm.

Mách nhỏ:

Xiên tôm bằng que tre giúp tôm được thẳng, khi cuốn sushi sẽ được dễ dàng hơn.Cho dầu ăn vào nước luộc tôm giúp tôm sau khi luộc được bóng và đẹp mắt hơn.

Thanh cua mua về bạn rửa sạch với nước nhiều lần hoặc trụng sơ với nước sôi để loại bỏ sạch bụi bẩn sau đó để ráo.

Bơ cắt đôi, tách lấy phần thịt sau đó cắt lát mỏng dài khoảng 15cm.

Xà lách nhặt lấy lá non mang ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi xả sạch để ráo.

Dưa leo bỏ ruột cắt lát mỏng dài 15cm.

Mẹo sơ chế dưa leo không bị đắng

Cắt bỏ 2 đầu của quả dưa và chà xát thật mạnh 2 đầu theo hình vòng tròn đến khi xuất hiện lớp bọt trắng sữa. Loại bỏ phần bọt trắng sữa này chất gây đắng trong quả sẽ không còn nữa.Cắt dưa chuột thành 2 nửa theo chiều dọc. Rắc chút muối vào mặt của nửa quả dưa và chà xát chúng với nhau cho đến khi bọt trắng sẽ xuất hiện. Sau đó rửa sạch dưa chuột với nước là được.

Làm sốt giấm và trộn

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho lần lượt vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng canh đường, 90ml giấm, bật bếp và khuấy đều hỗn hợp đến khi muối và đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Các bạn chỉ nên đun cho đường và muối tan hoàn toàn, hỗn hợp âm ấm chứ không sôi, vì nếu đun sôi giấm sẽ bay hơi và mất hết mùi vị.

300gr cơm sau khi đã nấu chín các bạn cho ra tô, đong 60ml hỗn hợp sốt giấm vừa nấu và rưới từ từ lên cơm, sau đó xới thật đều tay cho cơm tơi và ngấm đều sốt giấm.

Mách nhỏ:

Nên trộn cơm lúc còn nóng để giấm thấm đều vào cơm.Khi trộn bạn chỉ cần xới đều, tránh dầm mạnh sẽ khiến hạt cơm bị nát.Phần sốt giấm còn dư bạn có thể cho vào lọ thủy tinh đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.Tỷ lệ giấm và cơm thích hợp cho các món sushi là cứ 1kg cơm - 200ml sốt giấm, bạn có thể chủ động gia giảm liều lượng theo đúng tỉ lệ trên.

Tiến hành cuộn cơm

Trải tấm mành tre có lót 1 lớp màng bọc thực phẩm lên bàn, sau đó nhẹ nhàng đặt 1 miếng rong biển lên sát mép trên của mành.

Mách nhỏ: Lót mành tre bằng màng bọc thực phẩm giúp cho cơm không dính vào mành khi cuộn và sushi sau khi cuộn được chắc, dễ cắt hơn.

Thấm 1 ít nước rồi thoa đều khắp 2 lòng bàn tay, sau đó lấy khoảng 70 - 80gr cơm trải đều lên miếng rong biển sao cho phần cơm dư ra khỏi lá rong biển khoảng 1cm.

Tiếp đến cho 40gr trứng cá chuồn lên phần cơm và dàn đều khắp mặt cơm.

Gấp cạnh mành bên dưới lên trên mặt cơm, sau đó lật ngược miếng mành lại để cho phần cơm và trứng cá úp ngược xuống dưới như hình minh họa dưới đây.

Kế đến, xếp xà lách và rưới một ít sốt mayonnaise lên trên theo chiều ngang của miếng rong biển.

Xếp tiếp dưa leo, bơ, thanh cua, tôm theo chiều ngang miếng rong biển.

Dùng 4 ngón tay cố định phần nhân, sau đó giữ mép mành tre rồi cuộn chặt vào, cuộn được 1 vòng thì bạn nắn chặt và đều tay để tạo một nếp cuộn tròn cho sushi và thả ra.

Sau đó cứ dùng thanh tre cuộn lại một vòng nữa, nắn cho chặt và đều tay đến khi lớp rong biển cuộn hết.

Hoàn thành

Sau khi cuộn cơm xong, dùng 1 chiếc khăn ẩm lau đều mặt dao rồi cắt cuộn cơm thành từng miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 1 - 2 cm.

Mách nhỏ: Lau dao với khăn ẩm trước khi cắt sushi giúp dao không bị dính cơm và tránh làm nát cuộn sushi.

Cho sushi ra dĩa, rưới thêm một ít sốt Mayonnaise lên trên, bày cùng 1 ít gừng hồng sushi ngâm chua ngọt bên cạnh, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là Maki Sushi thơm ngon đã hoàn thành với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon cuốn hút. Cơm dẻo mềm, phần nhân rau củ, tôm và thanh cua giòn ngọt kích thích vị giác vô cùng. Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu giòn rụm cực ngon Bim bim là một món ăn vặt đã quá quen thuộc với chúng ta, cùng vào bếp thực hiện ngay bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu nhé! Nguyên liệu làm Bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu Khoai tây 2 củ Muối 2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Cách chọn mua khoai tây tươi ngon...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.