Cách làm bánh bao chiên giòn tan khai vị cho thực đơn

P.V09:36 26/05/2021

Cách làm bánh bao chiên giòn tan khai vị cho thực đơn dưới bài viết hướng dẫn của Học Viện Ẩm Thực sẽ giúp bạn có món khai vị cực hấp dẫn!

Ngoài bánh bao hấp, bánh bao chiên giòn cũng là món ăn vặt ngon được nhiều người ưa thích và dùng để đãi khách. Đặc biệt bánh bao chiên thường được sử dụng làm món khai vị trong các thực đơn nhà hàng.

Cách làm bánh bao chiên giòn tan khai vị cho thực đơn

1. Nguyên liệu làm bánh bao chiên cho 4 người

Bột bánh bao 500 gr

Thịt heo băm 300 gr

Sữa tươi 200 ml

Miến khô 20 gr

Lạp xưởng 1 cây

Nấm mèo 2 cái

Nấm hương 10 gr (khoảng 2 cái)

Trứng cút 15 quả

Hành lá 1/2 cây

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Men nở 2.5 gr

Dầu ăn 100 ml

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Video đang HOT

2. Cách làm bánh bao chiên

Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy miến ngâm vào một chén riêng cho mềm. Hành lá bạn rửa sạch băm nhỏ. Nấm tai mèo, nấm hương bạn cũng đem ngâm vào một chén khác, khi nấm nở bung ra, bạn đem rửa lại bằng nước sạch rồi cắt nhỏ.

Tiếp theo, bạn luộc sơ lạp xưởng rồi cắt lát mỏng. Kế đến, bạn luộc chín trứng cút rồi lột vỏ rửa sạch lại một lần nữa và cho vào chén.

Lưu ý: Sau khi lột vỏ trứng cút, cho vào tô thì bạn nên rửa sơ lại bằng nước sạch vì khi lột vỏ, trứng bị dính hơi tay, nếu không rửa qua nước thì sẽ dễ thiu.

Ngâm bột

Bạn lấy bột cho vào thau rồi hoà 2.5 gram men nở với 200 ml sữa tươi, khuấy tan rồi cho vào thau bột. Bạn nhồi thật đều đến khi bột không còn cảm giác dính tay thì cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nhồi thêm 10 phút nữa. Sau đó, bọc kín bột để ủ tầm 20 phút cho bột nở gấp đôi.

Làm nhân bánh bao

Cách làm bánh bao chiên

Bạn cho nguyên liệu làm nhân bánh bao chiên (trừ lạp xưởng và trứng cút) cho vào một thau cùng với 300 gram thịt heo bằm.

Sau đó, cho thêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và trộn đều.

Bạn nên làm nhân nhỏ trong khoảng lòng bàn tay rồi bọc bột bên ngoài 1 lớp mỏng để không bị ngấy khi ăn.

Làm bánh bao chiên

Sau khi đã ủ xong, bạn lấy bột ra để làm xẹp. Bạn lấy bột cán tròn mỏng khoảng 1 – 2 cm và cho nhân vào giữa và gói kín lại.

Chiên bánh bao

Bạn đun nóng chảo dầu cho nóng già rồi hạ nhỏ lửa. Cho bánh vào chiên ngập dầu để bánh chín chậm từ bên trong nhân. Khi bánh dần trở màu vàng nâu thì xoay lật bánh để lớp vỏ vàng đều. Khi chiên bánh, bạn nên dùng muôi vớt vì bánh có dạng tròn, dùng đũa sẽ khó thao tác hơn.

Bánh bao chiên có hàm lượng dinh dưỡng, cholesterol cao nên bạn hạn chế ăn quá nhiều, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nhé.

Chúc bạn thực hành thành công cách làm bánh bao chiên giòn Học Viện Ẩm Thực hướng dẫn.

Bánh bao chiên thơm ngon, giòn rụm béo ngậy

Món bánh bao chiên vỏ giòn, bên trong là nhân thịt và trứng cút béo ngậy ăn mà không ngán bởi bánh còn được ăn kèm cùng với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho bánh mang một hương vị đặc trưng nhân thịt thơm nức đảm bảo sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải thích thú.

Nguyên liệu làm bánh bao chiên

Cho phần nhân:

Thịt nạc xay: 150 g

Củ sắn: 100g

Trứng cút: 10 quả

Nấm, hành tím, miến

Cho phần vỏ:

Bột mì: 200g

Bột nở: 10g

Trứng gà : 1 quả

Đường, muối

Sữa tươi hoặc nước: 150 ml

Cách làm nhân bánh bao chiên:

Bước 1 : Sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ hạt lựu sau đó sử dụng một túi vải cho sắn vào rồi vắt ráo nước. Trứng cút đem luộc rồi bóc vỏ.

Bước 2: Hành bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào chảo mỡ phi vàng. Miến, nấm ngâm vào nước ấm 1 lúc cho mềm rồi đem rửa sạch và thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu vừa sơ chế gồm thịt xay, miến, nấm, sắn rồi cho 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, dầu hào, dầu mè và 1 chút tiêu trộn đều. Bạn có thể thêm 1 chút hạt tiêu để nhân bánh thơm hơn.

Sau đó cho nửa muỗng cafe bột năng vào và tiếp tục trộn đều. Rồi đậy bát đựng nhân bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20-30 phút.

Cách làm vỏ bánh bao chiên:

Bước 1: Lấy bột mì, bột nở, đường và 1 chút muối vào bát lớn, rồi đổ nước hoặc sữa vào cho 1 lượng vừa đủ sau đó trộn đều. Tiếp đó cho lòng đỏ trứng gà vào đánh tan hỗn hợp thật nhuyễn và mịn, ấn tay vào bột không dính tay là được.

Bước 2 : Cho bột ra bàn lớn, lăn dài thanh bột rồi chia nhỏ thành nhiều miếng bột khoảng 20-25g, đậy bột và ủ trong khoảng 15-20p.

Bước 3: Tiếp đến lấy phần nhân đã trộn, chia thịt thành những phần nhỏ vừa và viên nhân bằng số viên bột. Rồi cho trứng cút vào giữa phần nhân rồi vo tròn lại.

Bước 4: Lấy phần bột ủ ra, cán mỏng các viên bột đã chia trước đó, để ở giữa dày hơn viền xung quanh rồi cho nhân vào giữa rồi khéo léo bọc kín lại.

Vừa bọc vừa khum khum viền bánh bao cho đẹp và bao kín phần nhân để khi chiên không bị bung ra.

Bước 5: Sử dụng nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, đổ dầu ăn vào với lượng dầu nhiều vừa đủ ngập bánh bao. Đun cho dầu sôi thật nóng, để kiểm tra xem dầu đã nóng chưa bạn cho 1 ít vỏ bánh vào bột tự nổi lên thì

giảm bớt lửa rồi cho bánh vào chiên và lăn bánh cho bánh chín vàng đều hai mặt. Chuẩn bị sẵn 1 giấy thấm dầu, khi bánh chín thì vớt bánh ra, giấy thấm sẽ hút bớt lượng dầu trong bánh.

Bánh chín vàng bỏ ra trang trí vào đĩa, pha sẵn bát nước mắm ăn kèm chút rau sống và dưa góp.

Với cách làm bánh bao chiên đơn giản tại nhà và không mất quá nhiều thời gian phải không nào. Hãy bắt tay vào bếp và mang đến cho gia đình một món hấp dẫn, thơm ngon và ấm áp trong ngày đông. Chắc hẳn ai cũng sẽ thích thú.

Chúc bạn chế biến thành công với món bánh bao chiên!

Mách bạn cách làm bánh bao chiên nóng hổi, thơm ngon Bánh bao chiên là một món ăn vặt ngon lại rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Nhanh tay cùng PasGo học cách làm bánh bao chiên nào các bạn ơi. Bánh bao chiên là món được nhiều thực khách ưa thích nhất trong thực đơn khai vị của nhà hàng Sài Gòn Xưa Và Nay. Bánh bao chiên có lớp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.