Cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh
Những chiếc bánh bao tròn xoe, dẻo mịn và trắng muốt với “bí mật” ẩn bên trong là phần nhân đậu xanh thơm bùi, ngọt ngào cực ngon! Cùng học cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh ngon không thể chối từ này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh
Phần nhân bánh:
- 100gr đậu xanh ngâm nở.
- 500ml nước nóng.
- 20gr đường.
- 1 tbsp nước.
- 1 tbsp vừng.
- 10gr dừa nạo.
- 1 tbsp dầu ăn.
- 1 tsp chiết xuất vani.
Phần vỏ bánh:
- 100gr bột nếp.
- 45gr đường.
- 2gr muối.
- 170ml sữa tươi.
- Cơm dừa.
Dụng cụ làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh
- Tô.
- Nồi.
- Màng bọc thực phẩm.
- Lò vi sóng.
Cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh
Video đang HOT
Bước 1:
- Bắt đầu với phần nhân bánh, bạn cho 100gr đậu xanh đã ngâm nở vào nồi cùng 500ml nước nóng và đun cho đến khi đậu xanh chín mềm.
Bước 2:
- Sau khi đậu xanh đã nấu chín mềm thì cho vào máy xay sinh tố cùng 20gr đường và 1 tbsp nước, bật máy và xay đậu xanh cho thật nhuyễn.
Bước 3:
- Đậu xanh đã xay nhuyễn thì rút ra tô, cho thêm vừng, dừa nạo, dầu ăn và chiết xuất vani vào trộn đều cùng.
- Sau đó chia đậu xanh thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn lại.
Bước 4:
- Với phần vỏ bánh, bạn trộn đều bột nếp, đường, muối và sữa tươi lại với nhau trong 1 cái tô lớn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và mang đi quay trong lò vi sóng ở công suất cao nhất trong vòng 3 phút.
Bước 5:
- Trái 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên tấm màng bọc thực phẩm đó rồi cho múc 1 muỗng bột vỏ bánh đã quay chín cho lên trên, dàn đều.
- Sau đó đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại sao cho nhân bánh không bị hở ra ngoài.
Bước 6:
- Lăn viên bánh qua 1 lớp cơm dừa là hoàn thành!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh này nhé!
Theo lambanh365.com
Chị em "bỏ túi" cách nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát, bổ dưỡng cho cả nhà
Chỉ cần vài bước đơn giản với cách nấu chè hạt sen đậu xanh dưới đây đã có ngay món ăn tráng miệng giải nhiệt cực chuẩn lại tốt cho cơ thể.
Trong các món chè truyền thống của Việt Nam, chè đậu xanh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị giản dị, thơm ngon, lại không hề khó làm. Chè đậu xanh được kết hợp với hạt sen không chỉ tạo thành một món tráng miệng hấp dẫn, khác lạ mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe và cơ thể của gia đình bạn.
Chè hạt sen đậu xanh không chỉ ngon, thanh mát và còn rất tốt cho cơ thể, giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn.
Chè hạt sen đậu xanh thanh mát, với đậu xanh thơm mềm, tốt cho hệ tiêu hóa, hạt sen bùi bùi, cực kỳ bổ dưỡng, thêm chút vị thơm của dừa nạo hay nước cốt dừa,... chắc chắn sẽ là sự lựa chọn sáng suốt cho bạn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Thay vì mua ngoài tiệm, chị em hãy bắt tay ngay vào thực hiện món chè siêu dễ này với cách nấu chè hạt sen đậu xanh chi tiết dưới đây nhé.
1. NGUYÊN LIỆU NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH
Nguyên liệu cơ bản cho món chè.
- 100gr đậu xanh không vỏ
- 100gr hạt sen khô hoặc tươi
- 150g đường
- Bột sắn dây
- 1 ống vani
- Nước
- Dừa nạo, vừng trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa,... (tùy sở thích)
2. CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH
Bước 1: Sơ chế đỗ xanh
- Đỗ xanh chị em chọn loại đã đãi vỏ, mua về rửa sạch.
- Ngâm vào nước ấm khoảng 1-2 tiếng sẽ giúp cho đậu xanh mềm hơn khi nấu.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
- Hạt sen mua về rửa sạch, hạt sen tươi thì không cần ngâm nước. Đối với hạt sen khô, bạn ngâm nước ấm khoảng 1-2 tiếng để hạt sen mềm.
- Dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen. Phần tim/tâm sen khá bổ dưỡng, tuy nhiên nếu để nguyên sẽ khiến món chè bị đắng và không được thơm ngon.
Bước 3: Hầm đỗ xanh và hạt sen
- Vì hạt sen khi nấu sẽ lâu chín và mềm hơn đỗ xanh, nên tốt nhất bạn hãy nấu chín 2 nguyên liệu này ở 2 nồi khác nhau. Đậu xanh hấp trên xửng hấp cho chín mềm, hạt sen hầm cùng nước cho đến khi mềm. Sau cùng mới đổ đậu xanh vào nồi hạt sen.
- Nếu không có điều kiện và buộc phải nấu chung một nồi, bạn làm theo cách sau. Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút.
- Lúc này mới cho đỗ xanh vào ninh tiếp cho đến khi cả 2 chín mềm.
Bước 4: Nêm nếm chè hạt sen đậu xanh
- Cho lượng đường đã chuẩn bị sẵn vào nồi chè đang sôi, để lửa vừa và khuấy cho đường tan.
- Để món chè có độ đặc và sánh, hòa 1 thìa bột sắn dây với nước lọc rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều tay để không bị vón cục. Khi thấy nặng tay và món chè đã sánh thì tắt bếp.
Bước cuối cùng, cho bốt sắn dây đã hòa tan vào nồi chè để tạo độ sánh, đặc.
- Thêm chút vani để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món chè.
- Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo hoặc vừng trắng.
Vậy là chỉ với 4 bước cơ bản với cách nấu chè hạt sen đậu xanh trên, bạn đã hoàn thành món chè vô cùng bổ dưỡng và thanh mát cho cả gia đình thưởng thức sau bữa ăn hoặc món quà chiều hấp dẫn.
Thành quả vô cùng hấp dẫn với cách nấu chè hạt sen đậu xanh.
3. YÊU CẦU THÀNH PHẨM
- Chè hạt sen đậu xanh đạt tiêu chuẩn là khi thưởng thức bạn cảm nhận được vị mềm thơm của đậu xanh, hạt sen bùi bùi, chín mềm, không quá ngọt, chè sánh nhưng không bị vón cục hay quá đặc.
- Bạn có thể thưởng thức chè hạt sen đậu xanh theo 2 cách, đó là ăn nóng và ăn lạnh. Nếu ăn nóng bạn chỉ việc múc ra bát và ăn ngay. Nếu muốn ăn lạnh, hãy thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ là có thể thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này rồi.
4. NHỮNG LƯU Ý ĐỂ CÓ MÓN CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH THƠM NGON
- Hạt sen và đậu xanh các bạn nên ninh chín vừa phải để khi ăn không bị nhừ quá mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
- Trong quá trình nấu, nếu nước cạn bạn hãy cho thêm nước cho phù hợp, tránh để chè bị quá đặc, mất vị ngon.
- Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn.
Theo Khám Phá
Cách nấu chè hạt sen khô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà Chè hạt sen thơm bùi, ngọt thanh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cách nấu chè hạt sen khô không hề khó! Hạt sen là loại hạt rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen có thể đem hầm với các loại thịt, nấu cháo hoặc nấu chè đều rất ngon. Mùa hè cơ thể người...