Cách làm 3 món từ măng cụt: Gỏi gà măng cụt, sinh tố măng cụt, chè măng cụt

Nguyễn Dạ Thu Thảo19:17 15/06/2021

Măng cụt là loại trái cây rất ngon và giàu dinh dưỡng, ngoài cách ăn trực tiếp bạn cũng có thể kết hợp măng cụt thành những món ăn bổ dưỡng. Các bạn hãy vào bếp chế biến 3 món ăn từ măng cụt: Gỏi gà măng cụt, sinh tố măng cụt, chè măng cụt.

1. Gỏi gà măng cụt

Nguyên liệu làm Gỏi gà măng cụt

Gà 500 gr

Măng cụt 1 kg (vừa chín tới)

Rau răm và húng quế 50 gr

Đậu phộng 100 gr Ớt 2 trái

Chanh 1 trái Tỏi 3 củ

Gia vị: Giấm, đường, nước mắm,…

Cách chế biến Gỏi gà măng cụt

Sơ chế măng cụt

Bạn pha 1 thau nước muối loãng rồi ngâm măng cụt vào. Tiếp theo bạn dùng dao nhỏ có mũi nhọn gọt từ từ lớp vỏ bên ngoài để lấy phần ruột măng cụt bên trong.

Sau khi lấy ruột măng cụt bạn rửa sạch, cắt từng khoanh tròn hình hoa hoặc tách từng múi riêng.

Bạn hòa tan 1 lít nước 1/2 muỗng canh đường 1/2 muỗng canh giấm, ngâm măng cụt vào hỗn hợp này sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sơ chế thịt gà và nguyên liệu khác

Thịt gà sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi luộc. Bạn đổ nước ngập gà, thêm vào 1 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím. Luộc gà khoảng 20 phút, gà chín bạn lấy gà ra để nguội.

Rau răm, húng quế rửa sạch, cắt nhỏ.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã dập.

Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Video đang HOT

Làm nước mắm chua ngọt

Bạn lấy 1 quả chanh vắt nước cốt hòa cùng 3 thìa đường, khuấy đều để đường tan hết. Tiếp theo đổ một thìa nước mắm vào hỗn hợp chanh đường vừa pha. Khuấy đều cho nước mắm hòa quyện cùng. Cuối cùng thêm tỏi và ớt băm vào trộn đều.

Trộn gỏi

Gà sau khi để nguội bạn xé nhỏ trộn gỏi, để gỏi trộn ngon thì lúc ăn bạn hãy bắt đầu trộn.

Bạn cho gà vào thố lớn, sau đó cho măng cụt, rau răm, húng quế, nước mắm chua ngọt vào trộn nhẹ nhàng khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Thành phẩm

Vị ngọt thanh của măng cụt kết hợp với gà xé tạo thành món gỏi rất ngon mà không bị ngán. Aưn kèm với chút nước chấm chua ngọt. Quả là một món gỏi tuyệt hảo!

Lưu ý khi làm món gỏi gà măng cụt:

Để làm gỏi gà măng cụt bạn lựa măng cụt vừa chín tới, vỏ ngoài còn xanh, ruột măng cụt còn cứng.Bạn cần cho măng cụt vào tủ lạnh để tăng độ giòn, khi ăn thì đem ra trộn.Gà chọn gà ta, thịt chắc là ngon nhất nhé.

2. Sinh tố măng cụt

Nguyên liệu làm Sinh tố măng cụt

Măng cụt 16 trái

Chanh 2 trái

Đường trắng 4 muỗng canh

Đá viên 200 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố

Cách chế biến Sinh tố măng cụt

Sơ chế nguyên liệu

Măng cụt bạn tách vỏ, bóc rời từng múi măng cụt.

Chanh vắt lấy nước cốt.

Xay măng cụt và thưởng thức

Bạn cho măng cụt, đường, đá viên, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho sinh tố ra ly, trang trí cho thêm phần sinh động và thưởng thức.

Thành phẩm

Ly sinh tố măng cụt như thế là hoàn thành rồi đấy! Thật đơn giản đúng không nào? Vị ngọt thanh thanh của măng cụt, chút lạnh của đá, uống một ngụm sẽ cảm thấy thật ngon lành làm sao!

3. Chè măng cụt

Nguyên liệu làm Chè măng cụt

Măng cụt 300 gr

Đường nâu 80 gr

Bột năng 50 gr

Nước cốt dừa 150 ml

Lá dứa 4 cái

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố

Cách chế biến Chè măng cụt

Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml nước. Dùng rây lọc lấy nước lá dứa, bỏ bã.

Măng cụt bạn rửa sạch, tách lấy từng múi măng cụt lăn qua bột năng.

Nấu chè

Bạn cho vào nồi phần nước lá dứa, nước cốt dừa, đường nâu, 100 ml nước đun sôi cho hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp.

Múi măng cụt đã lăn qua bột năng bạn thả vào nồi luộc chín. Thấy bột năng trở nên trong suốt là đã chín, bạn tắt bếp vớt măng cụt ra thả vào nước sôi để nguội.

Khi ăn bạn chỉ cần thả măng cụt vào hỗn hợp lá dứa và thưởng thức.

Bản đồ ẩm thực: Bánh bèo bì, món ngon trăm tuổi ở Bình Dương

Ngoài gỏi gà măng cụt, Bình Dương còn thu hút những thực khách sành ăn tìm đến bởi nơi đây có món bánh bèo bì với tuổi đời hơn trăm năm.

Theo baobinhduong.vn, món ăn này có nguồn gốc từ gia đình bà Nguyễn Thị Ba, 86 tuổi, chủ quán bánh bèo Mỹ Liên ở thị xã Thuận An. Qua lời kể của bà, bánh bèo bì do bà ngoại của bà nghĩ ra và chỉ với gánh hàng rong bán bánh bèo mà đã nuôi lớn biết bao thế hệ con, cháu trong gia đình. Đến thời mẹ bà thì được nâng cấp lên thành quán ăn tại khu chợ Búng và hiện nay quán nằm trên đường ĐT745. Như vậy, trải qua nhiều thế hệ, món ăn này vẫn được duy trì và tuổi đời của nó có khi hơn trăm năm.

So với bánh bèo ở một số vùng miền khác thì bánh bèo bì có đôi chút khác biệt. Cụ thể, thay vì ăn kèm với tôm, thịt thì bánh bèo bì lại dùng bì heo làm điểm nhấn. Ấy thế mà lại được nhiều thực khách đón nhận, không chỉ người dân trong tỉnh mà người các khu vực lân cận như TPHCM, Đồng Nai, Bình Phước hay Tây Ninh cũng tìm đến thưởng thức.

Tuy thành phần món ăn chỉ gồm bánh bèo, bì và nước mắm nhưng chứa đựng trong nó là sự tỉ mỉ, chỉn chu của thợ nấu trong từng công đoạn, làm sao bánh bèo phải chuẩn vị, bì giòn sần sật và nước mắm ngọt thanh.

Bàn về công đoạn đổ bánh bèo thì cũng lắm công phu. Đầu tiên, người thợ sẽ ngâm gạo qua đêm, để ráo nước rồi xay nhuyễn cùng nước lọc để có được bột đổ bánh. Rồi khi đổ bánh thì phải canh lửa và thời gian sao cho bánh vừa chín tới, nếu quá chín sẽ bị dai.

Trong khi đó, bì heo được làm từ thịt heo phần nạc lưng luộc chín, đảo qua nước dừa lấy vị ngọt rồi trộn cùng da heo luộc chín thái sợi nhỏ, rắc thêm ít thính để tạo thêm độ bùi cho bì heo. Thành phần cuối cùng của món ăn này là nước mắm, hỗn hợp gồm nước mắm nguyên chất, đường, giấm được pha chế theo bí quyết riêng của từng quán.

Khi thực khách gọi món, chủ quán sẽ gắp những chiếc bánh nhỏ tròn, trắng phau cho lên đĩa. Tiếp đến, quết ít đậu xanh lên mặt bánh rồi phủ lớp bì kèm thêm ít rau, dưa leo thái mỏng, mỡ hành. Khi thưởng thức, mọi người chỉ việc rưới nước mắm lên đĩa bánh và dùng muỗng xắn phần thức ăn tùy thích.

Tuy ngày nay, tại TPHCM đã có một số hàng quán bán bánh bèo bì nhưng hương vị không được như ở Bình Dương. Thế nên, nhiều người tranh thủ dịp cuối tuần, về Bình Dương ghé thăm các vườn trái cây, thưởng thức những loại trái cây ngon và nhâm nhi vài đĩa bánh bèo bì thơm ngon.

Bản đồ ẩm thực: Gỏi gà măng cụt Bình Dương Là tỉnh nằm giáp ranh TPHCM, Bình Dương tuy không quá nổi bật về du lịch - ẩm thực nhưng nơi này cũng có cho riêng mình một đặc sản mà ai nấy ghé thăm cũng đều háo hức thưởng thức. Đó chính là gỏi gà măng cụt, món ngon hòa quyện bởi vị ngọt thanh của thịt gà và chút chua nhẹ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.