Cách làm 2 loại bánh mặn nhân thịt, trứng cực ngon cực đơn giản

Hải Yến09:21 24/09/2022

Những chiếc bánh sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết khi có thêm phần nhân mặn beo béo bên trong hay ăn kèm thèm một ít gia vị đậm đà bên ngoài.

Hôm nay, mời bạn vào bếp cùng trổ tài làm các món bánh nhân mặn thơm ngon nứt mũi như bánh bông lan trứng muối, bánh đúc nhân thịt, bánh gối, bánh giò, bánh bao…

1. Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu

6 quả trứng gà

200g bột mì

5g bột nở (baking powder)

5g muối nở (baking soda)

130g đường

10g dầu ăn

8ml vani9 quả trứng muối

50g chà bông thịt heo

7 thanh pho mai

15ml rượu trắng

1 thanh quế,

2 bông hoa hồi (giúp khử mùi tanh của trứng).

Cách làm

Bước 1: Xử lý phần trứng muối: Tách trứng muối, bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ. Cho trứng vào ngâm với rượu trắng, quế đập dập và hoa hồi. Sau khoảng 15 phút, bạn có thể vớt trứng ra, rửa sạch lại với nước và thấm khô. Cuối cùng mang trứng đi nướng ở nhiệt độ 100 độ C với khoảng 10 phút.

Bước 2: Sau khi trứng chín, lấy trứng ra cắt làm hai phần bằng nhau và đồng thời chỉnh nhiệt độ lò nướng khoảng 170 độ C để sẵn sàng cho việc nướng bánh sau khi làm xong phần cốt bánh.

Bước 3: Đánh trứng đều cùng với đường đến khi bông cứng.

Bước 4: Rây từ từ phần bột mì, muối nở và bột nở vào hỗn hợp trứng vừa đánh.

Bước 5: Cho ruốc vào hỗn hợp và đánh đều, dứt khoát.

Bước 6: Cho từng phần bột vào khay bánh cupcake và nướng. Sau 15 phút, bạn lấy ra, cho trứng muối vào và tiếp tục nướng thêm khoảng 15 phút.

Bước 7: Cắt phô mai, cho lên trên mặt bánh ngay khi bánh còn nóng để làm phô mai tan chảy một phần.

Bánh này được bảo quản từ 2-3 ngày với nhiệt độ thường nên bạn không lo bánh chóng hỏng nhé!

2. Bánh giò

Bánh giò

Nguyên liệu

500g thịt nạc heo băm nhỏ

6 tai nấm mộc nhĩ: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái nhuyễn

Video đang HOT

1 chén bột gạo và

1 chén bột năng: trộn đều80ml nước dùng heo

20 miếng lá chuối lớn

Gia vị: hành tím băm, dầu ăn, bột ngọt, muối

Cách làm

Bước 1: Phi thơm hành, cho thịt vào xào sơ. Tiếp tục cho mộc nhĩ vào xào cùng và nêm gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 2: Cho nước dùng vào tô bột đã trộn và khuấy đều để có phần bột dẻo.

Bước 3: Mang lá chuối hơ qua lửa để mềm ra, bạn sẽ dễ gói hơn. Đầu tiên, bạn gấp lá chuối thành hình phễu, trát đều bột quanh phễu lá chuối, sau đó cho nhân vào giữa và cuối cùng cho phần bột lên trên cùng, kín hết phần nhân. Gấp mép lá thành hình tam giác và gói kín.

Bước 4: Đem bánh đi luộc với nước ngập mặt bánh và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Sau cùng, bạn đã có bánh giò nóng hổi để thưởng thức.

Những chiếc bánh sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết khi có thêm phần nhân mặn beo béo bên trong hay ăn kèm thèm một ít gia vị đậm đà bên ngoài.

Hôm nay, mời bạn vào bếp cùng yeutre.vn trổ tài làm các món bánh nhân mặn thơm ngon nứt mũi như bánh bông lan trứng muối, bánh đúc nhân thịt, bánh gối, bánh giò, bánh bao…

1. Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu

6 quả trứng gà

200g bột mì

5g bột nở (baking powder)

5g muối nở (baking soda)

130g đường

10g dầu ăn

8ml vani

9 quả trứng muối

50g chà bông thịt heo

7 thanh pho mai

15ml rượu trắng

1 thanh quế,

2 bông hoa hồi (giúp khử mùi tanh của trứng).

Cách làm

Bước 3: Đánh trứng đều cùng với đường đến khi bông cứng.

Bước 4: Rây từ từ phần bột mì, muối nở và bột nở vào hỗn hợp trứng vừa đánh.

Bước 5: Cho ruốc vào hỗn hợp và đánh đều, dứt khoát.

Bước 6: Cho từng phần bột vào khay bánh cupcake và nướng. Sau 15 phút, bạn lấy ra, cho trứng muối vào và tiếp tục nướng thêm khoảng 15 phút.

Bước 7: Cắt phô mai, cho lên trên mặt bánh ngay khi bánh còn nóng để làm phô mai tan chảy một phần.

Bánh này được bảo quản từ 2-3 ngày với nhiệt độ thường nên bạn không lo bánh chóng hỏng nhé!

2. Bánh giò

Bánh giò

Nguyên liệu

500g thịt nạc heo băm nhỏ6 tai nấm mộc nhĩ: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái nhuyễn

1 chén bột gạo và

1 chén bột năng: trộn đều

80ml nước dùng heo

20 miếng lá chuối lớn

Gia vị: hành tím băm, dầu ăn, bột ngọt, muối

Cách làm

Bước 1: Phi thơm hành, cho thịt vào xào sơ. Tiếp tục cho mộc nhĩ vào xào cùng và nêm gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 2: Cho nước dùng vào tô bột đã trộn và khuấy đều để có phần bột dẻo.

Bước 4: Đem bánh đi luộc với nước ngập mặt bánh và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

Sau cùng, bạn đã có bánh giò nóng hổi để thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai ngon như ngoài tiệm

Cho đến nay, những chiếc bánh bông lan trứng muối vẫn còn nguyên sức hút đối với những bạn trẻ trót mê ăn vặt. Vậy, tại sao không cùng học cách làm bánh bông lan trứng muối để trổ tài với cả nhà nhỉ?

Bánh bông lan trứng muối là "món ruột" của nhiều bạn trẻ

Về cơ bản, cách làm bánh bông lan trứng muối không khác gì cách làm bánh bông lan thông thường. Bạn chỉ việc khéo léo kết hợp thêm các thành phần trứng muối, ruốc và phô mai thì chiếc bánh sẽ trở nên đặc biệt hơn.

Nguyên liệu (cho 12 chiếc bánh ở khuôn cupcake):

- Cho phần bánh

8 quả trứng muối

45g chà bông (ruốc sợi)

6 thanh phô mai

6 quả trứng gà tươi

270g bột mì

135g đường

10ml dầu ăn

8ml vani

6g bột nở (baking powder)

6g muối nở (baking soda)

- Cho phần sơ chế trứng muối:

15ml rượu trắng1 thanh quế, 2 bông hoa hồi

Cách làm:

Bước 1: Trước khi học cách làm bánh bông lan trứng muối, bạn cần biết cách sơ chế phần trứng muối để khử sạch mùi tanh của trứng. Cách làm như sau: Sau khi tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, lấy lòng đỏ cho vào tô rượu trắng đã thả hoa hồi và quế. Cứ thế, ngâm trứng trong khoảng 15 phút để khử mùi.

Bước 2: Sau khi trứng bớt mùi, vớt trứng ra ngoài và rửa qua nước lọc. Sau đó cho vào khay nướng đã lót giấy nến, phết thêm chút dầu ăn và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, nướng trong khoảng trong 10-15 phút.

Bước 3: Khi trứng đã chín, cho ra ngoài để nguội và cắt đôi. Cùng lúc bật lò nướng đến 180 độ C để chờ nướng bánh.

Bước 4: Đánh trứng và đường với máy cho đến khi bông cứng

Bước 5: Rây lần lượt bột mì, bột nở, muối nở vào hỗn hợp trứng và nhẹ nhàng đánh hỗn hợp thật dứt khoát

Bước 6: Cho chà bông và ít dầu ăn vào hỗn hợp, tiếp tục đánh đều nhẹ tay và dứt khoát

Bước 7: Chia bột vào các khuôn bánh cupcake, sau đó cho vào lò nướng trong khoảng 15 phút

Bước 8: Mở lò và nhanh tay cho trứng muối lên trên các khuôn bánh và đóng cửa lò nướng thêm khoảng 15 phút.

Bước 9: Cho bánh ra khay và sắp phô mai đã cắt lên trên mặt ngay khi bánh còn nóng. Với cách làm bánh bông lan trứng muối này, bạn sẽ tận dụng được hơi nóng của bánh để làm phô mai tan chảy thay vì nướng trực tiếp. Như thế bánh sẽ dần thấm vị béo của phô mai nên rất ngon.

Bánh sau khi nướng có thể để được khoảng vài ngày ở nhiệt độ bình thường để được khoảng 6 ngày nếu bảo quản trong môi trường nhiệt từ 2-4 độ C.

Mong rằng với cách làm bánh bông lan trứng muối theo hướng dẫn trên đây bạn sẽ có được mẻ bánh ngon lành ngay từ lần thử đầu tiên nhé!

Chúc bạn thành công!

Những thức quà bánh buổi sáng ở Hà thành Hà Nội có rất nhiều loại bánh, không biết có phải xuất phát từ chữ "quà bánh" hay không mà xưa nó được coi là một thứ quà, hoặc là để ăn sáng - quà sáng, hoặc là để cho biếu. Nếu nhắc đến ẩm thực Hà Nội mà quên không nhắc tới những loại bánh này hẳn là thiếu sót. Làm bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà bột gạo bột nở thịt heo bột mì dầu ăn bánh giò bánh bông lan trứng muối món bánh nhân mặn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.