Cách làm 10 món salad cực ngon giải nhiệt mùa hè
Mùa hè với nhiều loại trái cây, rau xanh nhiều màu sắc và hương vị, giúp các món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và đa dạng hơn.
Dưới đây là 10 món salad tươi mát để thưởng thức trong mùa hè này.
Vì sao thường xuyên ăn Salad lại có thể giảm cân? / Mách bạn 3 cách làm salad khoai tây nhẹ bụng cho bữa trưa
Mùa hè đã đến và không có cách nào tốt hơn để đán.h bại cái nóng là làm một món salad tươi mát, kết hợp với một ly cocktail giải khát. Mùa hè với nhiều loại trái cây, rau xanh nhiều màu sắc và hương vị, giúp các món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và đa dạng hơn.
Dưới đây là 10 món salad tươi mát để thưởng thức trong mùa hè này.
Hạ nhiệt với món salad cam quýt ngon ngọt, được làm từ cam đỏ, bơ, rau arugula, và quả hồ trăn, trộn với một lọ giấm bưởi ngon tuyệt.
Cà chua là ngôi sao trên đĩa khi bạn làm món salad caprese cổ điển, đơn giản nhưng đầy hương vị này.
Cay, mặn và ngọt trong cùng một món ăn. Đây là món ăn hoàn hảo để dùng như một món ăn kèm trong bữa tiệc nướng.
Salad ngô và bí ngòi nướng với Vinaigrette cà chua khô
Hãy nổi lửa lên vì món này sắp trở thành một trong những bữa ăn mùa hè yêu thích của bạn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món salad mùa hè tốt cho sức khỏe mà cũng đủ no, hãy thử công thức này bao gồm Feta, hạnh nhân tẩm gia vị và đậu fava.
Salad củ cải đường với thì là, chanh và sữa chua
Lần tới khi bạn muốn gây ấn tượng với bạn bè trong một bữa tiệc tối, hãy làm món ăn đầy màu sắc, độc đáo và mới mẻ này.
Salad với hành tím xắt nhỏ Vinaigrette, Feta và thì là
Đây là một món salad thịnh soạn khác, trông ngon như mùi vị của nó.
Salad hạt diêm mạch với đậu Hà Lan, hành lá và bạc hà
Món salad này đủ no như một bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối. Salad này sẽ hoàn hảo nếu kết hợp với một ly coctail
Món salad khoai tây kem sử dụng sữa chua để ăn nhẹ theo công thức cổ điển.
Video đang HOT
LƯU Ý:
1. Sử dụng các loại nước xốt đơn giản không chứa calo cho món salad như giấm táo, sữa đông ngâm giấm, guacamole, rau thơm, chanh, quả hạch, hạt và dầu ô liu.
2. Sử dụng một lượng theo ý thích các loại thảo mộc, hãy nhớ rằng chúng có đặc tính y học và giúp giảm viêm và giúp chữa lành cơ thể.
3. Có thể thêm các nguồn protein tốt vào món salad như trứng gà và thậm chí cả đậu.
4. Ăn salad trái cây vào buổi sáng để giảm calo và tỷ lệ chất béo.
5. Cũng có thể thêm một lượng vừa phải carbs tốt như quinoa và gạo lứt trong món salad.
Những món salad đặc biệt ngon và dễ làm cho bữa ăn cuối tuần
Salad là hỗn hợp gồm có rau củ và nước xốt, có thể được ướp lạnh trước khi dùng hoặc ăn trực tiếp (ở nhiệt độ phòng) trước khi vào bữa ăn. Sau đây là những món salad đặc biệt để làm cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng.
Salad ổi lạnh
Nguyên liệu
Ổi giòn 800g (chọn ổi có vỏ màu xanh sáng, sần đều, cứng sẽ có độ giòn).
Tôm sú 200g
Thịt ba rọi xông khói 100g (nên chiên trước khi trộn salad sẽ giòn và ngon hơn).
Chanh vàng 1 trái, ớt xanh, ớt sừng 4 trái, hành phi, húng lủi, mè trắng rang, đường, muối, dầu ăn, xốt Mayonnaise.
Món salad ổi tôm lạnh. Ảnh minh họa.
Cách làm
- Ổi gọt vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp 1 muỗng đường (độ ngọt tùy ý), để 3 phút cho ngấm rồi chắt bỏ nước.
- Tôm rang muối, bóc vỏ, cắt đôi.
- Thịt ba rọi xông khói cắt sợi, chiên giòn với ít dầu, vớt ra để ráo.
- Chanh vàng mài lấy 1 muỗng vỏ chanh, vắt lấy nước.
- Ớt xanh đậ.p giập. Ớt sừng cắt sợi. Húng lủi cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu xong thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Pha nước trộn
Trong lúc cho nguyên liệu vào tủ lạnh thì quay ra pha nước trộn.
Cho 2 muỗng nước chanh, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1m vỏ chanh mài, ớt cắt sợi và ớt xanh đậ.p giập vào bát và trộn đều.
Cho ổi, tôm, thịt ba rọi xông khói, nước trộn, húng lủi và 1 muỗng xốt Mayonnaise trộn đều.
Khi bày mâm bát xong thì lấy nguyên liệu ổi và các nguyên liệu làm salad ra, bày vào đĩa, rắc thêm hành phi và mè trắng rang.
Món salad ổi lạnh chỉ tốn ít phút chuẩn bị và thực hành nhưng ăn giòn ngon, mát lạnh.
Thành phẩm có hương vị ổi thơm ngọt, tôm sú thanh mát, màu sắc rau trang trí đẹp hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Tôm là nguyên liệu chính để làm món salad tôm lạnh.
Salad tôm lạnh
Nguyên liệu (3 người ăn)
Tôm sú 300 gr
Trứng gà 2 quả (luộc chín)
Khoai tây 1 củ, cà rốt 50 gr, đậu que Nhật 50 gr, hành tây 1/2 củ, củ cải đường 50 gr, ớt cắt nhuyễn 2 muỗng canh.
Cách làm
Sơ chế các loại rau củ
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành hạt lựu.
Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối loãng một lúc thì vớt ra cắt hạt lưu.
Đậu que tước xơ, cắt đoạn ngắn 2cm.
Hành tây tím bỏ lõi, cắt khúc vuông vừa ăn, ngâm vào chén nước đá cho bớt hăng.
Củ cải đường rửa thật sạch và thái lát mỏng tròn.
Sơ chế trứng và tôm
Trứng gà luộc bóc vỏ, cắt lát.
Tôm luộc bóc vỏ, bỏ đầu tôm và cắt thành hạt lựu. Để lại 3 con tôm nguyên vẹn để trang trí món ăn.
Làm xốt trộn
Cho 3 muỗng canh sốt Mayonnaise, 1 muỗng canh mè rang (giã nhuyễn), 1/2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh ớt băm nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê muối, vào một cái bát, trộn đều.
Chần rau củ
Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối và đợi khi nào nước sôi mới cho toàn bộ phần rau củ gồm có cà rốt, đậu que và khoai tây (đã sơ chế), chần sơ qua, rồi vớt ra và cho vào bát nước lạnh để giữ được độ giòn của rau củ.
Trộn salad
Lấy một cái âu cho tôm, rau củ và hành tím cùng với nước xốt, trộn đều. Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút trước khi ăn.
Khi ăn thì trang trí những lát củ cải đường lên đĩa rồi múc salad tôm lạnh vào, trên cùng đặt 3 con tôm còn nguyên cho đẹp mắt.
Món salad tôm lạnh hấp dẫn màu sắc của rau củ, nước xốt béo ngậy, tôm ngọt hơi dai. Ăn kèm với mì Ý, hoặc ăn không cũng được.
Nguyên liệu dưa lê làm salad. Ảnh minh họa.
Salad dưa lê
Nguyên liệu (3 người ăn)
Tôm sú 200 gr
Dưa lê xanh 1 quả (400gr) chọn quả già, vỏ ngoài nhạt nhưng hơi ửng vàng, cầm thấy nặng, chắc.
Cá ngừ ngâm dầu 1/2 hộp
Cà chua bi 5 trái, xà lách 50 gr, boaro phi 1 muỗng canh, mè rang 1 muỗng canh, tắc 4 quả.
Cách làm
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm sú luộc bóc vỏ và bỏ phần đầu, rồi cắt thành hạt lựu.
Cá ngừ ngâm dầu trút dầu ngâm và tán sơ cho nát cá (nhưng không tán quá nhuyễn).
Dưa lê gọt vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu. Cà chua bi cắt đôi. Tắc cắt đôi và vắt nước cốt. Xà lách cắt khúc vừa ăn.
Cho tất cả các rau củ vào hộp đựng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi lấy ra trộn salad.
Làm xốt salad
Cho vào bát 4 muỗng canh sốt Mayonnaise, 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh nước cốt tắc và 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Trộn salad
Trộn salad trong cái bát lớn, hoặc bày trực tiếp ra đĩa đến khi ăn thì chỉ cần trộn đều lên là được.
Lần lượt cho rau củ (đã ướp lạnh), tôm, cá ngừ và rưới nước xốt. Cuối cùng bạn rắc hành boaro phi và ít mè rang.
Salad dưa lê có vị thanh giòn của dưa lê, vị dai ngọt của tôm tươi, cá ngừ kết hợp với vị béo của nước xốt, vị chua nhẹ của nước tắc - làm món khai vị rất hấp dẫn cả trẻ nhỏ và người lớn.
Salad tôm hoa thiên lý xá xíu
Nguyên liệu (3 người ăn)
Tôm tươi 200 gr.
Thịt xá xíu 100 gr
Hoa thiên lý 200 gr (chọn chùm hoa tươi xanh, nhiều nụ sẽ ngọt hơn khi ăn).
Xà lách Mỹ 3 lá, hành tây tím 1/3 củ, ớt sừng 1 trái, gừng non nhỏ 1 củ, hành phi 1 muỗng canh, húng quế 50 gr, xốt Mayonnaise 4 muỗng canh.
Cách làm
Lột vỏ tôm, bỏ đầu và loại bỏ chỉ ở sống lưng tôm, rửa sạch.
Ướp tôm cùng với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, trộn đều, để 15 phút cho ngấm.
Thịt xá xíu cắt sợi.
Sơ chế rau củ
Hoa thiên lý rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, để ráo.
Rau xà lách rửa sạch, xé vừa ăn.
Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Ớt bỏ hạt, cắt sợi. Húng quế rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tây tím lột vỏ, cắt lát, ngâm vào bát nước đá cho bớt hăng.
Đun sôi nồi nước, cho ít muối và chần sơ hoa thiên lý rồi vớt ra và ngâm ngay vào bát nước đá để giữ độ xanh và giòn.
Chần sơ các loại rau củ quả.
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn để áp chảo hết phần tôm (đã ướp) cho săn lại thì trút ra đĩa.
Pha xốt trộn
Lấy 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê ớt bột, khuấy đều. Cho thêm 4 muỗng canh xốt Mayonnaise và khuấy đều.
Xếp lượng rau củ vừa phải vào đĩa sâu lòng. Đặt những con tôm áp chảo lên trên rồi rắc thịt xá xíu, gừng và cuối cùng là rưới nước xốt lên.
Món salad tôm hoa thiên lý xá xíu nhiều màu sắc, hoa thiên lý giòn giòn, thịt tôm ngọt dai, thịt xá xíu đậm đà, nổi vị cay của ớt, ngậy của nước xốt - là món khai vị dễ làm và rất ngon miệng.
Thường xuyên ăn 2 món salad này, chỉ 1 tuần là cơ thể thon thả hơn hẳn! Chị em đang muốn giảm cân thì nhất định không nên bỏ qua 2 món salad gà này nha. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Salad gà tam sắc Ức gà, xoài xanh, ổi, cà rốt, chanh, tỏi, ớt và các loại gia vị cơ bản (muối, đường, hạt tiêu, nước mắm) 2. Salad gà, bơ Ức gà, ngô ngọt, quả bơ, rau húng/rau...