Cách hay làm chà bông heo tơi xốp không tốn nhiều công và an toàn cho sức khỏe
Có nhiều cách chế biến chà bông (ruốc) thơm ngon. Cùng học ngay cách chế biến chà bông đơn giản, nhanh gọn nhất và an toàn cho sức khỏe.
Chà bông (ruốc) là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm chà bông thường khá cầu kỳ, tốn công sức nên nhiều người thường mua cho tiện lợi. Tuy nhiên, trên thị trường có nhiều nguồn hàng chà bông nên chị em luôn cân nhắc giữa tiện lợi và an toàn sức khỏe.
Hiểu được điều đó, bài viết này giới thiệu đến bạn cách hay để làm chà bôngheo tơi xốp không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Như vậy, bạn sẽ yên tâm làm cho cả nhà ăn hoài không ngán.
Cách hay làm chà bông heo tơi xốp không tốn nhiều công sức và an toàn sức khỏe – Ảnh minh họa: Internet
Nguyên liệu
500 gram thịt nạc heo
Máy xay sinh tố
Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, hành tím, tỏi
Nguyên liệu để làm chà bông heo tơi xốp, thơm ngon – Ảnh minh họa: Internet
Bước 1: Ướp và luộc thịt heo
Thịt heo rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi cho vào tô lớn. Thêm vào tô thịt 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành, tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng canh dầu ăn. Mang bao tay và bóp nhẹ để gia vị phủ khắp 4 mặt miếng thịt rồi để khoảng 2 tiếng.
Video đang HOT
Khi thịt đã ngấm gia vị, cho thịt cùng một ít nước lọc vào xoong rồi bắc lên bếp, vặn lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa vừa, nấu sao cho nước rút cạn thì tắt bếp, lấy thịt ra để nguội.
Nên luộc thịt heo nguyên tảng, khi chín sẽ dễ thấy thớ thịt và xé thành sợi nhanh chóng – Ảnh minh họa: Internet
Bước 2: Làm chà bông heo
Xắt thịt heo thành 3-4 khúc lớn rồi cho vào cối, giã đến khi miếng thịt hơi to ra là được.Sau đó, xé thịt thành sợi rồi cho vào chảo, đảo liên tục. Khi thịt đã khô và hơi tơi thì tắt bếp, để nguội.
Lưu ý: Phải xé theo thớ và cẩn thận sao cho giữ được sợi thịt dài. Nếu xé quá vụn, khi cho vào máy xay sinh tố, chà bông sẽ bị nát, không đẹp mắt.
Cho thịt heo vào máy xay sinh tố, quay vài vòng đến khi tơi ra là món ăn hoàn thành. Nên canh sao cho chà bông tơi ưng ý là được, không nên xay quá nhiều khiến thịt bị nát.
Món chà bông heo thành phẩm yêu cầu phải có độ tơi xốp. Ăn miếng thịt sẽ cảm nhận được vị đậm đà, hương thơm dịu và ngon ngọt tự nhiên.Hy vọng chị em thành công với cách làm chà bông đơn giản, không tốn quá nhiều công sức này để cả nhà được thưởng thức những miếng ruốc heo thật ngon và an toàn cho sức khỏe.
Bước 3: Bảo quản chà bông heo
Nhiều người hay để bảo quản chà bông trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cách làm này khiến chà bông bị khô và mất dần hương bị thơm ngon. Tốt nhất, nênbảo quản chà bông trong hũ thủy tinh, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu vào trực tiếp.
Tốt nhất, nênbảo quản chà bông trong hũ thủy tinh, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu vào trực tiếp – Ảnh minh họa: Internet
Theo Trăm Nguyễn/Phụ nữ sức khỏe
Sự hấp dẫn của món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
Tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc là món ăn đậm đà hương vị, mang vị ngọt của tôm, của thịt heo, thêm sự góp mặt của những gia vị đậm đà, đặc biệt là nước sốt tỏi đậu đen của Trung Quốc, làm dậy lên mùi vị của món ăn.
Hôm nay, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen tìm hiểu các bước làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5 - 6 người ăn nhé!
1. Các nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
Tôm tươi loại lớn: 910 gr
Thịt nạc heo: 230 gr
Trứng gà: 2 quả
Tỏi: 3 tép
Gừng: 2 lát
Hành tây: 2 củ
Ớt chuông xanh: 1 quả
Ớt xanh nhỏ: 1 quả
Nước dùng gà: 240 ml
Nước lọc: 240 ml
Bột bắp: 1 muỗng canh
Nước sốt tỏi đậu đen Trung Quốc: 3 muỗng canh
Dầu ăn: 4 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Hạt tiêu trắng: 1 ítHành lá
2. Cách chế biến tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc
Bước 1: Tôm bóc vỏ, rút chỉ sống lưng, rửa sạch, rồi để ráo nước. Thịt nạc heo rửa sạch băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Trứng gà đ.ập vào bát, đ.ánh cho tới khi nổi nhiều bọt.
Bước 2: Tỏi, gừng bóc, cạo vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ và thái thành hình hạt lựu. Ớt chuông xanh thái thành những miếng vuông, ớt xanh nhỏ thì thái nhỏ. Bột bắp hòa tan với 240 ml nước lọc. Hành lá thái vụn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt heo băm (xay) vào đảo đều, nhớ đảo thịt đều tay cho tơi. Khi thịt heo chuyển dần sang màu vàng thì cho tỏi và gừng băm vào đảo cùng. Cho đến khi thịt heo chuyển hẳn sang màu vàng nâu thì tắt bếp và múc ra bát để riêng.
Bước 4: Vẫn dùng chảo đó, làm nóng 2 muỗng dầu ăn còn lại, cho nước sốt tỏi đậu đen Trung Quốc vào đun nhỏ lửa cho sốt sôi hẳn thì cho các nguyên liệu tôm, ớt chuông xanh, ớt xanh nhỏ, hành tây đã sơ chế vào đảo đều đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng nhạt. Lúc này cho thịt heo rang chín vào chảo.
Bước 5: Tiếp đến cho nước dùng gà vào, có thể để lửa lớn để đun cho đến khi nước dùng gà sôi. Sau đó cho trứng gà vào, thêm nước tương và khuấy đều. Để nước dùng sệt lại ta cho nước bột băm đã pha vào. Thêm hạt tiêu, khuấy đều món tôm sốt lên, nêm nếm cho gia vị vừa ăn.
Múc tôm ra bát, rắc hành lá lên để trang trí cho thêm phần bắt mắt. Món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc rất phù hợp thời tiết se lạnh, chắc chắn sẽ làm ấm lòng các thành viên gia đình bạn.Hãy thêm món ăn hấp dẫn này vào thực đơn nội trợ, Hương Sen chúc các bạn thành công!
Theo NHHS
Cách nấu canh bí xanh nhồi thịt cực ngon Không cầu kỳ và mất nhiều công sức để ninh xương cho nhừ, cho ngọt nước như món bí ninh sườn heo, Hay bí ninh chân giò heo mà giờ đây bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã có món canh bí xanh dồn thịt ngon ngọt không kém gì nước ninh xương vài tiếng, hãy thử cùng "...