Cách hấp ngao sạch sạn thơm ngon không bi tanh, ai cũng thích thú
Với bí quyết hấp ngao thơm ngon dưới đây bạn sẽ có một món ăn cực phẩm ngon hết ý.
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả
1kg nghêu tươi sống
10 cây sả
8 quả ớt sừng đỏ
50g rau răm
1 quả chanh tươi
10 lá chanh
Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu
Lưu ý: Món nghêu hấp sả ngon đòi hỏi nghêu phải tươi, con to đều.
Video đang HOT
Ngao hấp thơm ngon đậm vị
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả đơn giản nhất
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy nghêu mua về ngâm với nước, rồi bạn hãy giã 3 quả ớt cho vào nước ngâm nghêu để nhanh ra hết cát, bẩn. Tiếp đó, bạn hãy rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy cho toàn bộ nghêu với nước vo gạo 3 – 4 tiếng thay cho ngâm bằng ớt cũng rất sạch. Khi nghêu được ngâm rồi rửa sạch, để ráo nước nghêu trước khi hấp
Bước 3: Bạn hãy cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5cm. Tiếp đó, bạn hãy cho lá chanh rửa sạch để ráo.
Bước 4: Sau đó, ban hãy cho ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa. Rồi bạn hãy lấy phần rau răm nhặt rửa sạch, để ráo nước. Với rửa sạch sả, đập dập, rau răm rửa sạch để ráo nước
Bước 5: Tiếp đó bạn hãy cho sả, lá chanh thành một lớp dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên. Rồi bạn hãy cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi. Rồi bạn hãy cho ớt thái lát lên trên mặt, đổ khoảng 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp đun.
Hấp ngao không bị cát
Bước 6: Bạn hãy đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy nghêu mở hết miệng thì tắt bếp. Tiếp đó, bạn hãy rải một lớp sả, ớt rồi cho nghêu vào hấp
Bước 7: Khi thấy nghêu đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, cho thêm một ít lá chanh, sả và ớt thái lát lên mặt, rau răm để riêng ăn kèm. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Theo Phunutoday.
Món tôm hấp sả thơm ngon, hết sạch mùi tanh ai cũng mê mệt
Cách hấp tôm vừa đơn giản, nhưng lại đậm đà hương vị cả nhà tấm tắc ăn hoài không chán.
Nguyên liệu làm món tôm hấp sả
500 gram tôm to
50 gram sả
2 quả ớt sừng
1 nhánh gừng tươi
1 quả chanh
Rượu trắng
Các loại gia vị: Hạt nêm, nước nắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Tôm hấp thơm ngon
Cách chế biến món tôm hấp xả
Bước 1: Bạn hãy cho tôm mua về cắt bớt râu và chân rồi đem rửa sạch, sau đó cho vào tô ướp với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt và ít hạt tiêu. Với củ sả cây bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đem thái lát. Với gừng cạo vỏ, đem rửa sạch với nước rồi thái chỉ.
Bước 2: Bạn hãy tiếp tục cho sả, lá chanh và gừng vào xóc đều với tôm, ướp thêm khoảng 20 phút cho tôm ngấm đều gia vị. Với chanh đem vắt lấy nước cốt. Với ớt xừng thái lát
Bước 3: Bạn hãy cho tôm vào xoong, thêm rượu trắng vào xóc đều rồi bật bếp hấp chín khoảng 15-20 phút. Bạn không nên hấp tôm quá lâu vì sẽ làm thịt tôm bị bở và mất đi vị ngọt đậm đà.
Tôm hấp sả thơm ngon
Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy xếp tôm ra đĩa có bày sẵn rau sống, bạn có thể trang trí thêm sả và ớt sừng để món ăn thêm phần đẹp mắt. Món tôm hấp xả ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều được..
Món tôm gấp có vị ngọt đậm đà, hơi lạt để ăn kèm với muối tiêu chanh sẽ rất hợp. Món tôm hấp sả không nên hấp quá kỹ làm mất đi hương vị hải sản vốn có của nó. Món tôm hấp thơm ngon sẽ là món ăn hảo hảo cho cả gia đình bạn thưởng thức. Chúc bạn thành công !
Theo Phunutoday
Mua nghêu về cứ làm 3 món này, đảm bảo ai ăn cũng mê mẩn, ăn mãi không biết chán Nghêu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao lại thơm ngon và dễ chế biến nên được nhiều người ưa thích. Hãy thử nấu những món ngon từ ngheu sau đây, đảm bảo ai cũng thích mê: Nghêu xào bơ dừa Nguyên liệu 600gr nghêu Bột béo, bơ lạt, nước cốt dừa, sữa tươi Cách làm Nghêu rửa sạch rồi ngâm...