Cách chế biến cá đồng kho dưa cà lạ miệng, đưa cơm phải làm ngay cho bữa cơm tối

Nông Mạnh Hùng08:45 04/04/2020

Bữa cơm ngày lạnh sẽ thêm phần hấp dẫn với món cá đồng kho dưa cà đậm vị, mềm thơm đưa cơm nhưng lại cực kỳ dễ làm.

Nguyên liệu làm cá đồng kho dưa cà

Cá đổng (cá hường biển) 500g

Dưa cải chua (chọn phần cọng nhiều) 300g

Cà chua bi 150g

Hành tím băm 1 muỗng canh

Ớt hiểm 2 trái

Cà chua chín đỏ 1 trái

Hành lá 2 cây

Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tương ớt

Bột ngọt , hạt nêm

Video đang HOT

Món cá đồng kho dưa cà có thể ăn kèm bún hoặc cơm nóng (Ảnh minh họa)

Các bước làm cá đồng kho dưa cà

Cá đổng ướp với 1/3 muỗng cà phê muối, để thấm. Cà chua cắt hạt lựu.

Cải chua cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua bi cắt đôi. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

Ban đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, lấy ra dĩa.

Phi thơm hành tím băm, cho cải chua, cà chua cắt hạt lựu và cà chua bi vào xào mềm, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào cải chua mềm thì cho vào 1 chén nước, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt đun sôi, xếp cá vào lại, kho lửa vừa đến khi nước cạn gần hết thì cho hành lá vào rồi tắt lửa.

Giờ thì bạn có thể lấy cá kho dưa cà ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Chúc bạn thành công!

Phương Vũ

Các món kho khó quên của Bến Tre

Các bữa cơm thường ngày của người dân Bến Tre hay thết mời khách phương xa luôn hiện diện những món kho ngon đúng điệu : Cua đồng kho sả dừa, thịt heo kho, cá kho dừa.

Những món kho đậm đà thường được nhiều người ưa chuộng . Mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng tạo mùi vị đặc trưng, lạ miệng. Tại Bến Tre, gia vị kho không thể thiếu là dừa. Chính điều này đã giúp các món ăn thơm béo và thu hút thực khách.

Cua đồng kho dừa sả

Nếu được một mẻ cua béo thì khi nấu sẽ vớt được rất nhiều miếng cua đông đặc. Ảnh: 24h.

Cua đồng sinh sống khá nhiều trên các đồng ruộng Bến Tre. Sau khi rửa sạch bùn đất, bỏ mai thì đem giã nhuyễn, lọc lấy tinh chất, bỏ phần xác. Phần tinh chất này đun cùng nước cốt dừa tới khi thấy nổi váng đông thì hớt bỏ.

Sau đó thêm sả, vài lát ớt, nêm nếm gia vị cho đậm đà rồi kho trong lửa nhỏ. Món này có mùi thơm của sả quyện cùng vị béo nước dừa, ngọt thanh trong từng miếng cua. Bạn nên ăn cùng cơm nóng để cảm nhận rõ nhất hương vị.

Thịt heo kho

Thịt heo được kho chung với cá lóc, cá đồng hay hột vịt tùy theo sở thích mỗi người. Để món kho ngon bạn phải chọn thịt nạc vai.

Thịt mua về làm sạch, ướp tỏi ớt, đường, muối đến khi chuyển sang trong là được. Nước cốt dừa đun tới sôi thì cho thịt vào. Thịt chín, bạn có thể thêm hột vịt hay cá lóc rồi đun trong lửa nhỏ. Món này thường dùng kèm chuối chát, khế, các loại rau sống hoặc cải bẹ.

Tôm kho

Tôm kho chung với cùi dừa giòn dai rất hấp dẫn. Ảnh: Cún Khang.

Tôm làm sạch đảo đều cùng gia vị cho ngấm. Phần gạch tôm xào chung với hành tỏi. Sau đó, trút nước dừa vào chảo, đun sôi tới khi sánh mịn thì cho thêm lòng đỏ trứng. Để lửa liu riu tới khi nước xâm xấp là có thể dùng.

Nhiều người cho thêm cùi dừa thái nhỏ vào món này để tăng vị thơm ngọt vô cùng thu hút. Tôm kho thường ăn chung với cơm trắng giàu chất dinh dưỡng và lạ miệng.

Cá đồng kho

Để món này thêm bắt mắt, cá thường được ướp gia vị và rán sơ. Làm cách này phần thịt sẽ vàng đẹp và dai săn hơn. Khế, gừng, sả được xếp dưới đáy nồi kế đến là cá rồi cho thêm nước. Món này kho đến khi cạn rồi mới cho nước dừa vào. Cái khéo của người đầu bếp là giữ lửa vừa đủ nhỏ để vị ngọt của dừa thấm đều vào từng thớ thịt. Cá kho đến khi nước vàng sánh quệt là có thể thưởng thức.

Ngoài nước dừa tươi nhiều người ưa béo còn dùng trực tiếp nước cốt. Trời se lạnh ăn món cá kho dừa béo thơm, ngọt thanh với thịt cá chắc mà không tanh thì lôi cuốn hết sức.

Món ăn này có vị đậm đà, béo ngậy hấp dẫn. Ảnh: citinews.

Chuột kho dừa

Ngoài món chuột nướng, chuột quay lu lừng danh thì chuột đồng kho dừa cũng là món lôi cuốn thực khách. Những miếng chuột được tẩm ướp, chiên vàng rồi kho cùng nước dừa để vị ngọt thấm đều. Nước cạn lại tiếp tục châm thêm đến 2, 3 lần rồi mới bắc xuống, rắc thêm đậu phộng rang. Món này dùng kèm xà lách rau thơm, muối tiêu chanh.

Theo Internet

https://giadinhvietnam.com/cach-che-bien-ca-dong-kho-dua-ca-la-mieng-dua-com-phai-lam-ngay-cho-bua-com-toi-d136573.html

Hóa ra chỉ cần cho các nguyên liệu này, món gà om ngon hơn hẳn Chỉ cần thêm một chút nước dừa vào nồi gà om quen thuộc bạn đã có ngay món ăn ngon miệng, đưa cơm chiêu đãi cả nhà. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 nửa con gà - 200g khoai môn - 200g bí ngô - 1 củ hành khô băm nhỏ - 4 tép tỏi băm nhỏ - 160ml nước cốt dừa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Camera ghi lại khoảnh khắc cuối cùng trước khi xe máy rơi xuống "hố tử thần" sâu 10 mét ở Bắc Kạn00:30

Hoa hậu Ý Nhi bị BTC Miss World thẳng thừng xoá ảnh khỏi trang chủ, drama gì nữa đây?00:32

Kinh hoàng clip xe tải tông xe máy ngã la liệt rồi lật vào nhà dân, 5 người thương vong: Hiện trường hỗn loạn, nhiều tiếng la hét01:32

Vụ CSGT bám víu chới với sau yên xe máy: Bắt khẩn cấp tài xế00:56

Cảnh tượng lạ ở Yên Tử: Hàng ngàn người dân, phật tử lặp đi lặp lại một hành động khiến người xem "nhức nhức cái đầu"00:39

Giải mã ca khúc hiện tượng hot nhất đầu năm 2025: Nhạc và MV quá chất lượng, đi ngược dòng xu hướng để tạo nên xu hướng04:16

Ẩn ý đằng sau video "đừng cố thêu dệt nữa" của Jack và sự phẫn nộ đạt hơn 16 triệu lượt xem05:31

Nữ tiktoker bắt tay Thiên An phốt J97 4 năm trước, rồi phản Thiên An giờ ra sao?04:08

Cha tôi, người ở lại - Tập 45: Bà Liên ra đi, bố Bình đón cô Quyên về chung nhà03:48

Houthi phóng tên lửa bội siêu thanh, tuyên bố cứng rắn với Israel06:47

Sao Vbiz bí mật cưới ở Na Uy suốt 1 năm không ai biết, rơi nước mắt khi xem trọn nghi thức độc nhất05:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các món ăn từ cải ngọt thanh mát, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng

7 giờ trước

Cải ngọt là một loại rau cải dễ ăn và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu như bạn chưa biết cải ngọt nấu món gì ngon, hãy theo dõi bài viết dưới đây ngay.

Các món ăn vặt dễ làm mùa hè không thể bỏ lỡ

7 giờ trước

Hè đến lại khắc khoải trong đầu, nóng thế này nên ăn gì đây nhỉ? Không sao, bài viết sau đây sẽ giúp bạn gợi ý các món ăn vặt dễ làm mùa hè này.

Loại rau rẻ tiền giúp giảm béo, tăng hấp thu sắt, tốt cho người thiếu máu, bán đầy chợ Việt

7 giờ trước

Ít ai ngờ rằng một loại rau dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt lại chính là trợ thủ âm thầm giúp cơ thể hấp thu sắt hiệu quả.

11 món ngon đỉnh cao từ thịt bò của "xứ sở tango"

hôm qua

Là một trong những quốc gia tiêu thụ thịt bò nhiều nhất thế giới, xứ sở tango đã nâng tầm nguyên liệu quen thuộc này thành những tuyệt phẩm khó quên.

25 món ăn nhất định phải thử từ nền ẩm thực hàng đầu thế giới

hôm qua

Ẩm thực Hy Lạp mang đến cái nhìn chân thực về văn hóa, truyền thống và nhịp điệu theo mùa của đất nước này thông qua các món ăn đa dạng và đậm đà hương vị.

Vét tủ lạnh: Nhà còn ít tôm, thịt đem nấu ngay thành món này được bữa ăn đổi gió, chẳng cần đến cơm

2 ngày trước

Bún mọc tôm là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày bạn muốn tiết kiệm nhưng vẫn muốn cả nhà có bữa ăn ngon miệng.

Tranh thủ mát trời, làm ngay 5 món lẩu siêu ngon đãi cả nhà, nước dùng cực dễ chế biến

2 ngày trước

Món lẩu nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, thích hợp để nấu cho những ngày trời bất chợt mát mẻ thế này. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm miến xào cua thơm ngon đơn giản

2 ngày trước

Miến xào cua là món dễ ăn có vị ngọt thanh tự nhiên của thịt cua kết hợp với sợi miến dai giòn, thơm mùi hành tỏi cháy, rau củ tươi ngon.

Cách nấu bún rạm cá tươi thơm ngon đơn giản

2 ngày trước

Bún rạm cá tươi là món ăn đặc biệt và cực kỳ hấp dẫn món ăn này có vị ngọt thanh của rạm, kết hợp với cá tươi ngọt thịt rất thơm ngon.

Vét tủ lạnh: Cơm nguội thừa rang mãi cũng chán, đem nấu kiểu này được món ăn sáng siêu ngon, giàu dinh dưỡng

2 ngày trước

Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản, cơm nguội có thể trở thành nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món cháo tôm thơm ngon, bổ dưỡng?

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng hấp dẫn với các món dân dã

2 ngày trước

Cơm tối ngon miệng hấp dẫn với các món dân dã. Đều là những món quen thuộc nhưng lại khiến bữa cơm tối ngày mát trời thêm hấp dẫn.

Mẹ đảm chia sẻ kinh nghiệm muối dưa theo ngũ hành, đảm bảo ai làm cũng thành công

3 ngày trước

Những chia sẻ về việc muối dưa của chị Thúy khiến nhiều chị em thích thú không chỉ bởi kinh nghiệm hay ho mà còn bởi lối viết như đang kể một câu chuyện cuộc sống, vừa chậm rãi, vừa cuốn hút.