Cách biến tim gan gà thành món bánh vạn người mê

Mai Phương Lý13:35 18/06/2019

Theo dõi VGT trên

Thêm một món bánh mới lạ mà chắc chắn là ai cũng mê.

Nguyên liệu: (khoảng 15-20 chiếc bánh)

Cho lớp vỏ bánh:

- 7g men khô hoạt tính

- 2 muỗng canh đường

- 250ml sữa, hơi ấm

- Một nhúm muối lớn

- 2 lòng đỏ trứng

- 100g bơ đã làm nóng

- 400g bột mì thường

Cho lớp nhân bánh:

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 200g hẹ xắt khoảng 2cm

- 50ml rượu vang

- 200g tim gà, xắt nhỏ

Video đang HOT

- 200g gan gà, băm nhỏ

- Muối biển

Lớp phủ bánh:

- 2 quả trứng

- 2 muỗng canh sữa

Cách làm:

Bước 1: Trộn men, đường và sữa ấm với nhau rồi chờ trong 10 phút, sau đó trộn thêm muối, lòng đỏ trứng và bơ tan chảy.

Bước 2: Dần dần thêm bột vào hỗn hợp bên trên. Bột sẽ khá ướt và mềm. Bạn hãy nhanh tay nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay nữa. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bát đựng hỗn hợp bột này.

Bước 3: Cho dầu vào chảo làm nóng rồi cho tim gà vào xào trên nhiệt độ cao. Khi tim gà chín thì đổ ra bát riêng cho nguội.

Bước 4: Cho dầu vào chảo mới rồi cho hẹ vào xào với nhiệt độ thấp trong 10 phút rồi đổ rượu vang vào tiếp tục đun sôi. Sau đó, hạ nhiệt độ cho tim và gan gà vào đun sôi trong 7 phút để nhiệt độ vừa. Tắt bếp, đổ hỗn hợp này ra đĩa cho nguội

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 140 độ c. Chia bột thành từng viên nhỏ 50g rồi cán bột thành lớp mỏng rồi cho nhân tim, gan gà đã làm lên trên vỏ bánh rồi lại chồng tiếp 1 lớp vỏ bánh nữa lên đồng thời dùng tay nặn cho viền bánh trên dưới dính vào nhau

Bước 6: Đặt bánh vào khay nướng lót giấy, mỗi chiếc bánh cách nhau 2cm.

BƯớc 7: Trộn trứng và sữa với nhau. Sau đó quét hỗn hợp này lên bề mặt và bên dưới từng chiếc bánh trước khi cho vào lò nướng.

Bước 8: Cho khay nướng bánh cùng bánh vào lò, nướng trong 30 phút là hoàn thành.

Nguồn: Trúc Anh/Dân việt

Có món bánh cá vàng siêu xinh mà làm thì siêu dễ, mẹ làm ngay cho bé nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6 nhé!

Món bánh cá vàng này không chỉ xinh đâu mà cách làm và nguyên liệu cũng rất đơn giản nữa! Mẹ hãy làm ngay cho bé trong ngày Quốc tế Thiếu nhi này nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh cá vàng này:

60g bột nếp

70-80g đậu hũ non

1 vài giọt thực phẩm màu cam

1g bột tinh than tre

Cách làm:

Cho bột nếp và đậu hũ non vào âu, dùng tay bóp cho đậu nát ra thành những vụn nhỏ. Tiếp tục trộn đều để đậu và bột thấm vào nhau và nhồi cho bột thành một khối mịn, không còn dính tay là được.

Lưu ý: Số lượng đậu hũ cho vào bột có thể dao động một chút. Tùy theo độ hút nước của bột mà các bạn có thể thêm đậu hoặc bớt.

Cắt khoảng 10g bột ra để dành làm tròng mắt cá. Cắt thêm 10g bột nữa pha với tinh bột than tre làm mắt. Khối bột to còn lại thì pha với phẩm màu cam dùng nặn hình cá.

Tạo hình:

Cắt khoảng 6g bột từ khối bột màu cam, ve thành hình tròn, tiếp tục ve cho một đầu nhọn ra - đây là phần thân cá. Tiếp tục lấy một ít bột màu cam ve thành hình tròn, ấn cho bột dẹt xuống rồi gắn vào làm đuôi cá, làm tương tự để tạo hai vây cá. Ngắt một ít bột màu trắng, đen rồi vo tròn làm tròng và mắt cá. Dùng dao nhỏ hoặc dụng cụ cắt bột khía từng đường dài trên đuôi và vây cá giúp cá trông giống thật hơn. Cắt miếng giấy nến nhỏ để lót bên dưới, việc này giúp dễ di chuyển cá sau khi đã tạo hình hơn.

Nếu muốn làm vảy cá, các bạn có thể dùng ống hút loại nhỏ nhất, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi dùng nó ấn vào hai bên mình cá.

Đun sôi nước trong nồi, sau đó hạ lửa vừa. Từ từ thả từng "con cá" vào. Lưu ý: Các bạn cho luôn tờ giấy nến vào nhé, khi thấm nước, giấy sẽ tự rơi ra nhưng đều này giúp cá giữ hình rất tốt (đuôi không rớt, mắt không rơi). Khi thấy cá đã bắt đầu nổi lên trên là chín.

Lưu ý: Với món bánh cá vàng này, mình dùng đậu hũ non thay cho nước vì đậu hũ giúp làm ẩm bột hơn, bột tạo hình lâu vẫn không bị khô, và trong thành phần đậu hũ có canxi, mùi vị lại thơm hơn nên thích hợp làm cho các bé nhỏ.

Nếu bạn không muốn dùng đậu hũ thì có thể thay bằng nước ép cà rốt cũng được nhé.

Thành phẩm

Với món bánh cá vàng này, các bạn có thể dùng kèm với những món tráng miệng khác nhau như pudding, chè, hay đơn giản là với một ít nước gừng và đường phèn là bạn đã có ngay một món ngon cho bé ăn sau bữa cơm vào dịp ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6 rồi!

Chúc bạn thành công và làm được món bánh cá vàng thật ngon và đẹp nhé!

Nguồn: FB Aimee Wong

Theo Helino

Tim gà chiên trứng: Món ngon lạ miệng chinh phục bé biếng ăn Tim gà vẫn thường được các gia đình sử dụng để xào, luộc... Tuy nhiên, để chế biến món ăn này thêm ngon và đa dạng, bạn có thể chiên tim gà với trứng rất lạ miệng và hấp dẫn. Thành phần: - 1kg tim gà - 4 tép tỏi - 4 quả trứng - Bột mì (hoặc bột chiên) - Gia vị...