Các món xôi ngon ở Việt Nam
Ở Việt Nam có rất nhiều món xôi làm từ nếp ngon, hấp dẫn được người dân nơi đây ưa chuộng, cùng khám phá những món xôi ngon dưới đây.
Món xôi gấc có lẽ đã trở nên quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Các bạn có thể sáng tạo một chút với xôi gấc thường ngày, để món ăn thêm phần thú vị. Đặc biệt, có thể làm thêm gà xào nấm để ăn thêm ngon nữa nhé!
Các món xôi ngon ở Việt Nam (Ảnh: cooky)
Món xôi này rất đặc biệt, thay vì dùng gạo nếp như truyền thống thì sử dụng cốm để nấu xôi và ăn kèm với dừa khô. Xôi cốm dẻo bùi, thơm dậy lên mùi thơm vừa quen vừa lạ, thật là một món ăn hấp dẫn.
Nếu đã ngấy với những món ăn giàu chất đạm, chúng mình có thể thử làm xôi nướng theo kiểu chạo tôm để đổi vị. Xôi nướng giòn tan trộn với thịt gà và ruốc cũng sẽ rất hấp dẫn trong mâm cơm của gia đình.
Xôi vò
Đối với một số người, xôi vò được xem là một món ăn sáng khoái khẩu lúc bé. Hạt xôi thường tơi tơi, có màu vàng ươm bắt mắt, mùi thơm dịu, vị ngọt vừa phải, ăn kèm với chè đường làm từ bột sắn man mát.
Các món xôi ngon ở Việt Nam (Ảnh: cooky)
Món xôi sắn ăn với mỡ hành cực hấp dẫn cũng là một lựa chọn lý tưởng tuyêt vời cho các bữa ăn, đặc biệt là khi các bạn hoàn toàn có thể thổi một mẻ xôi ngon tuyệt vời ngay tại chính ngôi nhà thân yêu của bạn.
Món xôi dừa thơm dịu trộn với vừng bùi bùi hẳn sẽ là một món ăn khiến nhiều người mê mẩn. Điểm đặc biệt của món xôi này đó chính là độ dẻo vẫn có thể duy trì ngay cả khi xôi đã nguội.
Video đang HOT
Xôi chiên không chỉ rất ngon, rất dễ ăn, có thể ăn kèm với các loại sốt mà còn là một cách hay ho để “xử lý” phần xôi còn dư nếu không dùng hết một lần.
Các món xôi ngon ở Việt Nam (Ảnh: youtube)
Xôi mặn gói lá
Món xôi mặn này cũng là một lựa chọn hấp dẫn với phần thịt mỡ được hấp lên, bọc bên ngoài là lớp xôi mềm nóng ngon tuyệt. Đặc biệt hơn là khi món xôi này được gói bằng lá sen, xôi sẽ có mùi thơm rất đặc biệt.
Xôi bắp gói lá
Các bạn đã bao giờ thử dùng xôi bắp cuộn trong lá chưa? Món xôi này không chỉ có hương vị tuyệt ngon mà trông lại đẹp mắt và là một món quà ý nghĩa và tình cảm để tặng cho họ hàng, gia đình hoặc hàng xóm.
Xôi ngũ sắc
Bạn có thể trổ tài làm món cơm ngũ sắc để bữa ăn thêm phần phong phú. Tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong bếp, các bạn đã có ngay một đĩa xôi ngũ sắc đủ chất và vô cùng bắt mắt.
Các món xôi ngon ở Việt Nam (Ảnh: dulich24)
Tổng hợp cách làm các món xôi đơn giản
Những món xôi đơn giản này sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình bạn. Nếu quá bận rộn bạn có thể nấu từ tối hôm trước đến sáng chỉ cần hấp lại khoảng 5 phút là bạn đã có ngay bữa sáng chắc dạ cho cả gia đình rồi.
1. Xôi đỗ xanh
Nguyên liệu:
- Gạo nếp 1kg
- Đậu xanh 300g
- Muối vừa đủ
Cách làm:
Đậu xanh ngâm trước khoảng 3 giò vớt ra đãi sạch vỏ nhăt hết đậu sượng. Gạo nếp vo sạch, nhặt sạn và thóc, đem ngâm 8-10 giờ thì vớt ra, để ráo.
Trộn đều đỗ xanh, gạo nếp, muối cho ngấm đều. Bắc chõ đồ lên bếp, nước sôi bốc hơi đều thì đổ gạo vào chõ đậy kín, đun to lửa đến khi thấy hơi bốc lên, lấy đũa chọc nhiều lỗ nhỏ cho hơi lên nhiều. Sau 50-55 phút là được.
Xôi chín bắc ra, dõ ra rá khô, sạch, đơm ra đĩa, ăn nguội.
Yêu cầu:
Hạt xôi mọng, tơi đều, đỗ chín tới, không bị nát màu hơi vàng, mùi vị thơm dẻo, vừa ăn.
2. Xôi lạc
Nguyên liệu:
- Gạo nếp 1kg
- Lạc nhân 300g
- Muối vừa đủ
Cách làm:
Gạo nếp vo đãi sạch, ngâm nưốc lã từ 8-10 giờ, dội lại nước lã để ráo.
Lạc hạt ngâm khoảng 20 phút, luộc qua, rửa lại cho sạch nước chát của lạc.
Trộn gạo, muối, lạc đều nhau.
Bắc chõ cho nước sôi bốc hơi đều, mở vung cho gạo nếp và lạc đã trộn đều vào, đậy vung đun to lửa. Đến khi thấy hơi bốc đều thì lấy đũa chọc nhiều lỗ xôi chín dẻo, đậy vung đun khoảng 50-60 phút là được.
Bắc xuống đơm xôi ra đĩa, ăn nguội.
Yêu cầu:
Hạt xôi mọng, chín đều, màu trắng sáng, thơm dẻo, lạc bùi thơm. Vị vừa ăn.
3. Xôi vò
Nguyên liệu:
- Gạo nếp 1kg
- Mỡ nước 100g
- Đậu xanh 500g
- Muối vừa đủ
Cách làm:
Chọn gạo nếp hoa vàng ngon vo sạch, ngâm nước 8-10 giờ rồi vớt ra dội lại, để ráo nước. Đậu xanh xay vỡ, ngâm nước, đãi sạch vỏ, đồ chín, cho vào cối giã nhỏ. Nắm đậu xanh thành từng nắm to bàng quả cam.
Bắc chõ cho nước khoảng 1/3 đáy, đun sôi cho bốc hơi đều rồi đổ gạo vào. Tiếp tục đun to lửa để chín thành xôi trắng, tãi ra cho nguội.
Thái đậu xanh đã đồ chín vào xôi trắng, rưối vào một chút mỡ nước và một chút nước sôi để nguội, trộn đều và cho vào đồ lại một lần nữa. Khi hơi bốc đều, đun thêm 5 phút nữa rồi trút ra rá để nguội. Xới xôi ra đĩa (bát), ăn nguội.
Yêu cầu:
Xôi rời từng hạt, mọng đều, màu vàng đẹp, vị thơm, béo.
"Điểm danh" 6 món xôi ngon không cưỡng nổi của Việt Nam Xôi ở vùng nào cũng có, mỗi vùng lại có những biến tấu riêng đều mang vị ngon khó cưỡng, trong đó nổi bật phải kể đến 6 món xôi dưới đây. Xôi xéo Nhắc đến xôi Việt Nam thì không thể không nhắc đến xôi xéo, một trong những món đặc sản nổi tiếng của Thủ đô Hà Nội. Dường như chẳng...