Các món ngon trên đường Hoàng Hoa Thám TP HCM

Thùy Dương18:46 05/10/2012

Bún chả cá, canh bún, kem xôi dừa… là những món ăn ngon miệng với mức giá bình dân.

Không phải là con phố nổi tiếng về ẩm thực ở TP HCM nhưng đường Hoàng Hoa Thám (quận Bình Thạnh) vẫn có những món ăn ngon với mức giá bình dân được nhiều người ưa thích.

Bánh canh chả cá

Nằm ngay phía đầu chợ, quán bánh canh chả cá Phan Rang trở thành địa điểm ưa thích của nhiều người. Vào khoảng 15h, hàng bánh canh này bắt đầu dọn ra, vài chiếc bàn ghế nhỏ, một nồi nước lèo bốc khói, những đĩa chả cá chiên vàng được bày bên trong tủ kính nhìn thật hấp dẫn. Bên cạnh là một thau hành, ngò thái nhỏ, một bát hành phi vàng óng, một đĩa đựng đầy những lát chanh thái sẵn và không thể thiếu hủ tương ớt băm đậm đặc.

Chả cá là nguyên liệu chính, làm nên sự hấp dẫn cho món ăn. Cá làm chả thường là cá chuồn, các mối, cá chỉ vàng, cá nhồng… nhưng nổi tiếng hơn cả là cá cờ hay cá thu.

Cá tươi được làm sạch, lóc hết xương, nạo lấy phần thịt cá. Cho hành, tiêu, các loại gia vị như đường, muối vào cối giã nhuyễn, sau đó cho phần thịt cá vào, giã liên tục cho đến khi thịt cá thật nhuyễn, không bị bở là được. Phần nguyên liệu sau khi làm xong có thể vo viên hay làm thành từng lát mỏng nhỏ và chiên vàng, cũng có thể đem hấp chín. Tuy nhiên, chả cá chiên hay hấp thì khi ăn, thực khách vẫn cảm nhận được cái dai, mềm, vị ngọt của thịt cá, cái đậm đà của món ăn khi kèm với chén nước chấm tương ớt.

Phần nước lèo cũng được người ăn đánh giá rất cao vì nước trong nhưng có vị ngọt thanh. Chị chủ quán cho biết phần xương cá sau khi nạo hết thịt, được ninh chung với các loại cá nhỏ để lấy nước, nhờ vậy nên nồi nước lèo có vị ngọt thanh rất vừa miệng và ngon.

Khi có khách ăn, chủ quán múc một bát bánh canh nghi ngút khói, cho vào vài lát chả cá chiên, thêm tí hành ngò, một ít hành phi, tiêu và bưng ra cho thực khách. Bạn có thể vắt vào một ít chanh, một tí mắm ớt cho bát bánh canh thêm đậm đà. Ăn một thìa bánh canh, cảm nhận cái thơm của hành phi, cái vị ngọt thanh của nước lèo, chấm lát chả cá vào chén tương rồi cho vào miệng, thịt cá mềm, dai, tương ớt cay và đậm đà làm cho thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa nhưng rất ngon miệng.

Video đang HOT

Nếu muốn thưởng thức món ăn ngon và rẻ này, bạn có thể ghé đến chợ cây Quéo, quán bánh canh Hiền – 187E Hoàng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán bắt đầu bán từ 15h đến khoảng 21h hàng ngày, mỗi bát bánh canh có giá 20.000 đồng.

Kem xôi dừa Thái

Trong những ngày nắng nóng, cái mát lạnh của kem nhanh chóng xua đi cái oi bức của thời tiết, khiến kem trở thành món ăn được nhiều người ưa thích. Có thể kể ra đây tên rất nhiều loại kem mà từ trẻ nhỏ đến người lớn ai cũng biết như kem vani, kem sầu riêng, kem chocolate…

Có nguồn gốc từ Thái Lan, kem xôi dừa mang đến cho người ăn một cảm giác khác lạ, thích thú. Cái vị ngọt vừa phải cùng hương thơm thoang thoảng của dừa làm cho món ăn thêm ngon miệng. Bước vào quán gọi một ly kem xôi dừa Thái để thưởng thức, bạn sẽ ngạc nhiên pha lẫn sự thích thú khi nhân viên của quán mang kem ra.

Không cho vào ly như các loại kem khác, kem xôi dừa Thái được đựng trong một nửa trái dừa xiêm tươi bé xíu nhìn rất hay và ngộ nghĩnh. Đúng như tên gọi, xôi và kem là hai thành phần chính của món ăn này. Một ít xôi có màu hồng nhạt nằm bên dưới, bên trên là một cốc kem, được trang điểm thêm một ít đậu phụng, đậu nành rang giòn, chocolate giòn.

Múc một thìa kem và cho vào miệng để cảm nhận vị kem mát lạnh đang tan dần trên đầu lưỡi. Xôi được nấu chín mềm, dẻo, thấm đẫm hương thơm của nước cốt dừa, vị kem không quá ngọt, cơm dừa tươi, béo rất vừa ăn và ngon miệng. Bên cạnh đó là cái giòn rụm và bùi bùi của hạt đậu nành, đậu phụng được rán giòn mang lại sự thú vị khi thưởng thức. Điều thú vị là khi thưởng thức kem xôi dừa Thái xong, bạn còn được uống một cốc nước dừa có vị ngọt thanh đúng chất dừa xiêm rất đã.

Nếu muốn thưởng thức món kem thơm ngon này, bạn có thể ghé đến địa chỉ: Quán Handmade Coffee – 40 Hoàng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh, Tp. HCM. Mỗi ly kem ở đây có giá 18.000 đồng. Quán mở cửa từ 9h đến 22h hàng ngày.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

Canh bún Bích ngon miệng ngày mưa

Bát canh bún nóng hổi, nghi ngút khói cùng hương vị đậm đà đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng và ấm áp trong ngày mưa.

Nằm trong con hẻm trên đường Hoàng Hoa Thám (quận Bình Thạnh, TP HCM), quán canh bún Bích là địa chỉ nổi tiếng được nhiều người biết đến. Mặc dù là quán vỉa hè, nhưng canh bún ở đây đã có tuổi đời gần 15 năm, là món ăn quen thuộc của không biết bao nhiêu thế hệ học sinh của ngôi trường cấp 3 gần đó.

Bát canh bún như một bức tranh tổng hòa đầy màu sắc hấp dẫn người ăn.

Không có gì khác biệt trong món ăn so với các quán canh bún nổi tiếng khác. Cũng là các nguyên liệu quen thuộc như: bún, đậu phụ, riêu cua, chả, tiết và rau muống nhưng canh bún Bích thu hút thực khách bởi hương vị rất riêng của mình.

Những thành phần ở trong canh bún như ốc, tiết lợn, chả, rau muống... được người ăn ưa thích.

Chả hấp được chiên một mặt có màu vàng rất đẹp mắt.

Có người ăn ở đây vì thích những con ốc thơm ngon, giòn sần sật khi nhai, người khác thích miếng riêu cua mềm còn thơm vị cua đồng, cũng có người ghé ăn vì thích cái vị đậm đà của nước dùng... Mỗi người có một lý do ưa thích riêng của mình nhưng ai cũng cảm thấy hài lòng khi ăn canh bún ở đây. Theo những người này, canh bún Bích có hương vị đậm đà ăn rất vừa miệng và giá cả thì rất bình dân.

Đậu phụ thấm đẫm nước dùng rất ngon miệng.

Bát canh bún nóng hổi đầy màu sắc hấp dẫn thực khách. Đó là màu trắng của bún lẫn trong màu xanh của rau muống, điểm xuyết bên trên là màu vàng của đậu phụ, màu vàng ươm của ốc luộc, màu nâu của riêu cua, tiết lợn... tất cả tạo nên một bức tranh tổng hòa đẹp mắt với hương vị thơm ngon.

Tiết lợn được thái thành từng miếng vừa ăn.

Cho vào bát ít mắm tôm, tí ớt bằm, một ít chanh trộn đều và thưởng thức. Những sợi bún to, mềm dai, lát chả hấp ăn hơi dai dai giòn giòn, những con ốc bươu có màu vàng, ăn giòn sần sật rất ngon miệng. Bên cạnh đó là đậu phụ, tiết lợn, riêu cua, rau muống luộc, cùng với mùi thơm của hành phi, tóp mỡ giòn rụm... tất cả hòa quyện vào nhau thấm đẫm trong nước dùng có vị ngọt đậm của cua đồng đậm đà làm cho thực khách khi đã ăn thì không thể dừng đũa được.

Rau muống được luộc vừa chín còn giữ được màu xanh tươi rất hấp dẫn.

Nếu muốn thưởng thức món canh bún ở đây, bạn có thể ghé địa chỉ: 80/14 Hoàng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán bán từ 12h30 đến khoảng 17h, nghỉ ngày chủ nhật. Mỗi bát canh bún ở đây có giá 18.000 đồng.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

'Điểm danh' bún ba miền trên đất Sài Gòn Không đâu như ở Sài Gòn, chúng ta cảm nhận rõ dư vị cùng sự phong phú của hơn 20 món bún trải dài khắp mảnh đất hình chữ S. Bún thang Cầu kỳ, công phu trong khâu chọn nguyên liệu, chế biến, bún thang được nâng tầm như một món bún xuất hiện trong các dịp quan trọng chứ không mang tính...