Các món ăn Việt Nam nổi tiếng trên đất Mỹ

P.V16:42 16/10/2021

Món ăn Việt Nam nổi tiếng đã từng làm mưa làm gió ở nhiều nơi trên thế giới , trong đó có nước Mỹ.

Rất nhiều món ăn Việt Nam đã trở nên quen thuộc và là món khoái khẩu của người dân Mỹ. Cùng tìm hiểu một vài món ăn Việt Nam nổi tiếng trên đất Mỹ nhé.

Phở

Những ai đã có lần qua Mỹ ăn phở thì hẳn ấn tượng để lại lớn nhất là một bát phở to như… cái chậu rửa mặt. Không phải không có lý do khi các quán phở Việt nam lúc nào cũng đông nghịt khách. “Number 1″, và 1 ngón tay cái đưa lên – đó là câu trả lời về Phở Việt Nam

Một bài báo Mỹ đã từng nhận định về phở Việt Nam như sau: “Tôi không nói được tiếng Việt nhưng cái đầu lưỡi và dạ dày tôi thì luôn rục rịch mỗi lần có người nhắc đến món ăn Việt. Bất cứ lúc nào, hễ nghe ai đó thì thầm “Phở, phở, phở…” là tôi biết ngay mình đang đụng tới món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam”.

Tại Mỹ, một quán phở Việt Nam khá nổi tiếng là quán phở Bình được mở từ những năm 1980. Theo khảo sát thực hiện vào tháng 9/2013, để chọn ra 100 quán ăn ngon nhất thành phố Houston, Mỹ thì quán phở Bình Trailer đã đạt tới 22,71% số phiếu bầu. Một tô phở tại đây thường có giá 5,5 USD, tô lớn có giá 6,45 USD (khoảng 135.000 đồng).

Bánh mỳ

Hàng loạt cửa hàng bánh mỳ Việt Nam trên khắp các bang của Mỹ ngày ngày nhộn nhịp khách ra vào và được người dân bản địa coi là một món ăn đặc sắc, hấp dẫn.

Trong các sản phẩm bánh mỳ tại Mỹ, Lee’s Sandwiches của một gia đình Việt được đánh giá là thương hiệu nổi bật nhất, thành công. Ông Lê Văn Ba và con trai Lê Chiêu là những người “thai nghén” và khai sinh ra chuỗi bánh mỳ này. Thương hiệu bánh mỳ Lee’s Sandwiches không chỉ được ưa thích bởi những kiều bào xa quê mà còn cả với người dân nước sở tại bởi hương vị độc đáo và mức giá phải chăng từ 5 – 5,5 USD mỗi ổ. Bên cạnh đó, cửa hàng còn phục vụ các món ăn, đồ uống hương vị Việt như cà phê đá, bánh mỳ kẹp thịt. Thậm chí có cả các đặc sản khác như giò, chả. Hiện tại có 50 cửa hàng mang thương hiệu Lee’s Sandwiches trải khắp các khu vực Bắc và Nam bang California, Mỹ. Thậm chí cả những bang khác như Texas, Oregon, Oklahoma.

Lee’s Sandwiches và Yum! Brand, tập đoàn sở hữu nhiều thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng như KFC, Taco Bell, Pizza Hut mới công bố sẽ mở cửa hàng bán bánh mỳ Việt Nam tại Dallas, Mỹ mang tên “Banh Shop”. Cửa hàng chuyên bán những chiếc bánh mỳ kẹp thịt và dưa góp.

Cơm tấm

Ở Orange County (quận Cam), nơi có đông người Việt nhất tại bang California, các tiệm cơm tấm mọc lên khá nhiều nhưng nổi nhất vẫn là cơm tấm Thành và cơm tấm Thuận Kiều .

Vào những ngày cuối tuần, tiệm cơm tấm Thành luôn có người rồng rắn xếp hàng để chờ đến lượt mình, ngày thường cũng phải xếp hàng khi vào tiệm ăn cơm trưa. Đĩa cơm trắng với thịt nướng thơm lừng, miếng chả vàng ươm, dưa, cà, xà lách, đồ chua tươi ngon xếp khéo léo khiến cơm tấm Thành dẫn đầu khu Little Sài Gòn hồi nào không hay. Cơm tấm Thành cũng không khiêm nhường khi đặt dòng chữ to tướng ở bảng hiệu của cửa tiệm: Đệ nhất cơm tấm Thành.

Cơm tấm Thuận Kiều cũng ngon đáo để, cách trình bày và chất lượng đĩa cơm không kém ai. Khách đến với Thuận Kiều rải rác từ tận sáng sớm đến tối mịt. Đặc biệt khi vừa đến trung tâm Little Sài Gòn, ngay khu chợ ABC nơi có nhiều người Việt đi mua sắm , tiệm Thuận Kiều ở đây luôn nghi ngút mùi thơm của thịt nướng mời gọi khách. Ngoài ra còn có Thuận Kiều 1 và 2 đã đứng vững từ rất lâu rồi.

Các loại bún

“Có lẽ với tôi, bún cá món ăn ngon nhất mà tôi được ăn trong suốt hành trình 2 tháng khám phá Đông Nam Á và tôi ấn tượng với một Việt Nam có nét độc đáo như vậy”. Đó là lời nhận xét của Alison Spiegel, một biên tập viên ẩm thực của trang Huffingtonpost đối với các món ăn đường phố Việt Nam, trong đó có các món phở và bún, khi cô và chồng tới Việt Nam.

Video đang HOT

Trong ẩm thực Việt Nam, không thể không kể đến sự đa dạng của các loại bún. Đó là hương thơm ngào ngạt của bát nước dùng bốc khói nghi ngút, và làm ấm lòng những người xa quê hương trong những ngày đông lạnh lẽo.

Nhà hàng Việt Bistro tại trung tâm Eden của Falls Church nổi tiếng với món bún bò Huế, ngoài ra còn có bún riêu và bún thịt nướng tại Hương Việt, bún chả Hà Nội hay mì vịt tiềm tại Hải Ký mì gia.

Nói về bún chả giò thì không có đầu bếp nào ở Virginia có thể đối đầu với Charles Phan trong Nhà hàng Slanted Door ở San Francisco về vẻ tao nhã và sáng tạo , hay Mai Phạm của Nhà hàng Lá Sả ở Sacramento về sự thuần chất. Không ai có thể thay đổi chả giò, biến nó thành bự chảng và xinh đẹp kiểu như tiệm Golden Deli ở San Gabriel, gần Los Angeles. Nếu bạn đang sinh sống tại Mỹ, hãy đến những nhà hàng trên để thưởng thức các món ăn Việt Nam vẫn giữ đậm hương vị quê nhà.

Nhiều món ăn Việt Nam nổi tiếng trên đất Mỹ dường như đã trở thành thương hiệu. Đó cũng là nhờ một phần không nhỏ của những người Việt Nam cư trú tại Mỹ đã góp phần quảng bá nền ẩm thực Việt Nam.

Phở Việt trên thế giới

Phở Việt Nam được đón nhận trên khắp thế giới, có mặt ở nhiều quốc gia như Singapore, Nhật Bản, Australia, Đức, Anh, Mỹ hay Brazil xa xôi...

Nhắc tới ẩm thực Việt Nam, hầu hết khách quốc tế có thể kể đến tên phở, một đặc sản bổ dưỡng, ngon miệng có thể ăn vào bất kỳ thời gian nào trong ngày.

Phở được cho là bắt nguồn từ Nam Định. Từ cuối thế kỷ 19, khi nhu cầu sử dụng thịt bò của người Pháp ở Việt Nam tăng cao, dẫn tới dư thừa xương bò. Xương sau đó được người Việt sử dụng để hoàn thiện hương vị của nước phở.

Có ý kiến lại cho rằng phở ra đời tại Hà Nội, biến tấu từ xáo trâu - một món ăn đơn giản với những lát thịt trâu nấu trong nước dùng với bún gạo - sáng tạo nên một món ăn tinh tế và cân bằng. Thịt trâu dần được thay bằng thịt bò, thêm mì gạo, nêm nếm nước dùng cho đến khi phở Hà Nội ra đời. Đến thập niên 30, những người bán hàng rong gánh phở trở thành hình ảnh quen thuộc trong những con phố cổ Hà Nội.

Ảnh: Cathy Chaplin/Flickr.

Phở ở Singapore

Các quán phở Việt có mặt trên nhiều tuyến đường, thiên đường ẩm thực của quốc đảo sư tử như Ann Siang, Tanjong Pagar, cho đến Joo Chiat và CBD. Những quán phở nổi danh khác phải kể đến Saigon Alley, Mộc Quán, Pho 99 Vietnam Delight...

Một địa chỉ được nhiều người yêu thích là Long Phụng , chuyên phục vụ các món ăn như bún thang, bún riêu, gỏi cuốn và phở. Nhiều người nhận xét, quán có diện tích nhỏ nhưng luôn đông khách vì món ăn ngon, nếu không đặt trước có thể sẽ phải đợi lâu. Ở đây phục vụ phở bò với nước dùng đậm đà, thịt bò tái mềm, không dai. Mỗi bát có giá 7 SGD (120.000 đồng).

Hệ thống Mrs Pho cũng được giới thiệu là những địa chỉ bán phở "chuẩn" vị Việt Nam. Hiện có 3 quán ở đường Beach Road, Rangoo Road và trung tâm thương mại VivoCity. Người sáng lập ra thương hiệu là Hoàng Hà, người Australia gốc Việt. Các món ăn ở đây được làm theo công thức của mẹ anh, với phương châm mang đến những món ngon nhà làm. Một bát phở bò đặc biệt ở quán có giá 9,9 SGD (170.000 đồng).

Phở Thìn, Tokyo, Nhật Bản

Ảnh: Elle Tokyo.

Tokyo có hàng chục quán phở Việt Nam lớn nhỏ, trong đó nổi tiếng nhất là Phở Thìn, một thương hiệu lâu năm ở Hà Nội. Quán chính thức khai trương tại Ikebukuro vào tháng 3/2019.

Trong ngày đầu tiên, quán đã bán ra hơn 100 suất, thực khách xếp hàng dài để thưởng thức. Quán thường xuyên phải treo biển đã hết hàng.

Quán chỉ chuyên phục vụ phở xào lăn, giá 850 JPY (hơn 180.000 đồng). Ngoài ra cũng không thiếu các món ăn kèm của phở truyền thống như giá, rau mùi, trứng chần, dấm tỏi, hành sợi, tương ớt.

Đến thủ đô xứ sở hoa anh đào, thực khách còn có những lựa chọn khác nếu muốn ăn phở Việt như Saigon Restaurant, ở khu phố mua sắm Ikebukuro; Viet Nam Chan gần ga Shinokubo...

Pho Pham Thi Chinh, Seoul, Hàn Quốc

Phở Việt Nam được đông đảo người Hàn Quốc ưa chuộng, cả những ngôi sao nổi tiếng. Với tình yêu ẩm thực Việt, ca sĩ Junsu, ban nhạc DBSK cũng từng mở quán Phở Bay Spicy.

Một trong những quán phở được yêu thích nhất là Pham Thi Chinh, được mở bởi một phụ nữ Việt Nam. Quán chuyên phục vụ phở bò tái chín, với giá khoảng 7.000 - 10.000 won (140.000 - 200.000 đồng). Quán còn có chả giò và bún chả.

Ảnh: A Fat Girl Food Guide.

Trên các trang đánh giá điểm đến nổi tiếng, quán đồng loạt nhận điểm 4,5/5 sao. Một thực khách nhận xét, cô đã rất vất vả để tìm một quán phở Việt ngon tại Hàn Quốc, vì hầu hết mọi nơi đều thêm nhiều bột ngọt. Tuy nhiên, ở quán Pham Thi Chinh, nước dùng đậm đà mà trong, hương vị rất chân thực.

Phở Thìn và Phở Tàu Bay, Australia

Phở Tàu Bay đã có mặt trên đường John, từ những năm 1980 tại khu phố sầm uất nhất ở vùng ngoại ô Sydney, Cabramatta. Quán được nhiều trang du lịch giới thiệu có nước dùng đậm đà, cân bằng hương vị chứ không quá mặn hay ngọt.

Ở đây chuyên phục vụ các loại phở bò, tái, nạm, gàu và phở gà với giá trung bình 9,5 AUD (145.000 đồng).

Phở Thìn được mở ở đường Lonsdale, Melbourne vài tháng sau chi nhánh ở Tokyo. Sự khác biệt chính ở cửa hàng là không có bột ngọt và sử dụng thịt bò Australia. Bà Duyên, chủ nhà hàng, trả lời SBS: "Chúng tôi tập trung vào 2 yếu tố: hương vị phở truyền thống của Việt Nam và thực phẩm sạch".

Ở quán ăn, các loại gia vị như tương ớt, tỏi ngâm, quẩy đều được tự làm để phục vụ thực khách. Ngoài phở tái lăn, quán có thêm phở sốt vang.

Phở Việt ở châu Âu

Cây Tre là một trong những nhà hàng Việt Nam đầu tiên tại Anh, được mở bởi anh Bùi Trung Hiếu. Sau khi chuyển từ Sài Gòn tới London hơn 20 năm trước, anh đã mở cửa hàng phở đầu tiên ở Hoxton. Xương trong nước phở được ninh trong khoảng một ngày và các nguyên liệu phở từ thịt, rau đều tươi. Quán được đánh giá là một trong những nhà hàng món Việt ngon nhất tại thành phố.

Tác giả Kang Leong, trang London Eaters mô tả, lần đầu ăn phở, đây là món ngon nhất mà anh được thử trong tuần. "Bạn không thể tưởng tượng được thịt bò ăn ngon như thế nào khi ninh mềm, với những đường gân tan chảy. Những sợi phở mềm mượt, làm tôi không thể ngừng ăn hết miếng này tới miếng khác".

Ảnh: Kang Leong .

Ở Berlin, Đức quán phở được yêu thích là District Mot , với nội thất thiết kế giống cửa hàng đường phố ở Việt Nam. Quán phục vụ 6 loại phở gồm tái, nạm, bò viên, phở bò đặc biệt và phở chay. Ở đây còn bán nhiều món ăn khác như bánh mì, chả giò...

Pho 14, Paris, Pháp

Quán nằm tại quận 13, trung tâm người Việt ở Paris, với chỗ ngồi bên trong và vỉa hè. Đến buổi trưa, quán nhỏ lại chật kín thực khách. Địa chỉ quen thuộc với người địa phương này không nhận đặt chỗ. Khi gọi phở bò hoặc gà, khách sẽ được phục vụ kèm theo một đĩa giá, rau sống, ớt thái.

Tuy nhiên, thực khách nhận xét, dù nước phở ngon nhưng thịt bò ở quán không mềm. Với thiết kế phong cách Á Đông, nhà hàng chật và làm mất đi không gian riêng tư vốn được thực khách phương Tây coi trọng.

Phở Bình, Mỹ

Sau khi du nhập sang Mỹ, phở được thay đổi để phù hợp với khẩu phần ăn của người bản địa, một bát thường to, nhiều thịt hơn. Nhiều người Việt sinh sống tại đây nhận xét, thịt và rau xanh cũng không tươi và phong phú như ở Việt Nam. Tuy nhiên, phở của quán vẫn được làm theo công thức truyền thống nhất có thể.

Ban đầu, đây là một quán ăn gia đình với món phở chuẩn vị Bắc. Nhận được sự ủng hộ của cộng đồng người Việt tại Houston, từ năm 1983 đến nay, quán đã có tổng cộng 7 chi nhánh trong thành phố. Thực đơn của quán có 17 món phở khác nhau, giá 7,75 USD (180.000 đồng) bát nhỏ và 9 USD (210.000 đồng) bát to.

Miss Saigon, Sao Paulo, Brazil

Nhà hàng thuộc sở hữu của ông Võ Văn Phước, ở địa chỉ 1374 Alameda dos Jurupis, quận Moema. Ông Phước và gia đình đã sống ở Brazil hơn 30 năm qua, vì vậy cái tên Miss Sài Gòn nhắc nhở ông và cộng đồng người Việt nhớ về quê hương.

Năm 2013, khi mới khai trương, vợ chồng ông là đầu bếp chính, chuyên bán phở, bánh mì bò và bún bò Huế. Tuy nhiên, vì người Brazil thích ăn mặn, công thức nước dùng đã được thay đổi để vị đậm đà hơn. Một trang web ẩm thực nổi tiếng ở Brazil đánh giá, món phở có nhiều dinh dưỡng, lại không gây cảm giác quá no. Độ béo từ thịt đã tạo nên thành công của món ăn này.

Ngoài ra, ở Rio de Janeiro còn có một nhà hàng phở rất đặc biệt do một đôi vợ chồng người Anh - Brazil sở hữu. Lấy cái tên Mekong , nhà hàng khai trương năm 2010, phục vụ các món như phở, gỏi cuốn, cá kho tộ. Chủ cửa hàng, Byker chia sẻ, khi ở London, ông và vợ thường ăn ở nhà hàng Việt Nam và yêu thích nền ẩm thực này. Vì vậy, khi chuyển tới Brazil, họ đã mở một nhà hàng để giới thiệu ẩm thực Việt Nam tới người địa phương. Năm 2013, Mekong được độc giả trang tư vấn du lịch TripAdvisor bình chọn là một trong những nhà hàng tốt nhất ở thành phố.

Loại hạt bé xíu mệnh danh "hạt trường sinh", làm cách này ăn vặt cực thích Được mệnh danh là "hạt trường sinh" bởi thực phẩm này tuy nhỏ bé nhưng có nhiều tác dụng kỳ diệu cho sức khỏe, gia đình nào cũng nên tích trữ. Đây là loại hạt phổ biến ở Việt Nam cũng như một số nước trên thế giới, được mệnh danh là "hạt trường sinh". Trong hạt lạc (đậu phộng) có chứa hơn...