Các món ăn từ phô mai ngon ngất ngây hội sành ăn nhất định phải thử một lần trong đời

Trung Thương10:46 06/04/2019

Sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua các món ăn từ phô mai ngon ngất ngây với cách làm đơn giản dưới đây.

Các món ăn từ phô mai luôn có sức hấp dẫn nhất định từ hương vị đến mùi thơm khiến bạn khó lòng từ chối. Và sẽ còn gì tuyệt hơn khi chị em tự tay chế biến món ngon này tại nhà để tha hồ ăn thỏa thích.

Bánh mì phô mai tan chảy

Bánh mì phô mai tan chảy đã từng gây sốt một thời trong giới trẻ – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

160g kem phô mai

80g phô mai

120g đường

14g muối

100g bơ lạt

100ml whipping cream

4 quả trứng gà

300ml sữa tươi

550g bột mì

18g bột bắp

15g bột sữa

15g men ngọt

Video đang HOT

2g phụ gia ngọt

200ml nước lạnh

Chà bông

Cách chế biến

Dùng máy đánh trứng đánh tan hỗn hợp cho thật mịn – Ảnh minh họa: Internet

Đầu tiên, làm nhân bánh bằng cách cho kem phô mai, 70g đường, phô mai vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trên. Trong lúc đánh, lần lượt cho whipping cream vào đến khi tất cả hòa quyện, mịn mượt.

Tiếp theo, cho 2 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp. Sử dụng cây đánh trứng cầm tay đánh tan hoàn toàn. Thêm sữa tươi và tiếp tục khuấy đều. Sau đó, cho 50g bột mì, 18g bột bắp, 6g muối vào tô. Tiếp tục dùng cây đánh trứng làm cho tan đều thành hỗn hợp đặc, mịn.

Bắc nồi lên bếp, đổ phần kem vừa làm qua rây để loại bỏ cặn rồi khuấy đều với mức lửa vừa. Đến khi hỗn hợp sệt lại thì thêm 30g bơ lạt và tiếp tục đảo tạo thành lớp kem hơi ngả vàng có độ đặc vừa phải. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khi chuyển sang công đoạn làm vỏ bánh.

Cho các nguyên liệu bột mì, đường, men ngọt, muối, phụ gia ngọt, bột sữa vào tô, dùng cây đánh trứng trộn đều. Tiếp đến, tạo lỗ nhỏ giữa bột, cho trứng vào và tiếp tục khuấy đều. Thêm nước, bắt đầu nhào bột đến khi ướt thì cho bơ lạt vào nhồi tạo thành hỗn hợp bột mịn có độ đàn hồi nhất định.

Để bột nghỉ trong 45 phút – Ảnh minh họa: Internet

Sau đó, cho bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong 45 phút cho nở gấp 3 lần. Tiếp tục chia bột thành 3 phần, bọc kín một lần nữa và ủ tiếp trong thời gian 15 phút.

Kế đến, dùng cây cán bột thành miếng mỏng hình chữ nhật. Cho phần nhân phô mai đã chuẩn bị vào một đầu bột và bắt đầu cuộn lại. Trong lúc thực hiện nên chú ý miết các mối nối thật kĩ để tránh làm hở, nhân chảy ra ngoài. Phết bơ lên khuôn bánh, tiếp tục để bột nghỉ trong thời gian 60 phút mới bắt đầu nướng.

Sau khi bột đã ở trạng thái tốt nhất, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 17-20 phút. Bánh chín tỏa mùi hương là có thể lấy ra, rắc thêm chà bông và mời mọi người vào thưởng thức ngay lập tức.

Bánh khoai tây nhân phô mai

Bánh khoai tây nhân phô mai thơm giòn béo ngậy – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

3 củ khoai tây

100g phô mai

2 muỗng bột bắp/ bột năng

Cách chế biến

Đầu tiên, gọt vỏ khoai, cắt thành khúc vừa cho vào tô cùng ít nước, hấp chín trong lò vi sóng khoảng 8 phút . Sau đó, dùng muỗng dầm khoai ra thật nhừ.

Nghiền khoai thật mịn để món bánh thêm ngon – Ảnh minh họa: Internet

Pha bột bắp/ bột năng với ít nước, thêm muối rồi khuấy đều đổ vào hỗn hợp khoai nghiền. Tiếp theo, chia thành nhiều phần, nặn khoai thành viên tròn nhỏ như bánh rán. Lưu ý nhồi nhân phô mai vào thật khéo để tránh làm bể bánh khi chiên.

Bắc chảo, cho khoai vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng thì vớt ra. Món bánh khoai tây nhân phô mai nóng hổi ăn kèm nước tương hoặc tương ớt thì không còn gì tuyệt hơn. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê.

Các món ăn làm từ phô mai trên đây có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng chất lượng lại miễn bàn. Chỉ cần dành một ít thời gian vào bếp, chị em đã chế biến được món ngon cho cả nhà nhâm nhi hoài không ngán. Chúc bạn thành công!

Theo PNSK

5 cách chiên sa kê ngon nhất giòn tan bùi miệng nhâm nhi ăn vặt

Vị thơm đặc biệt của sa kê cùng vị giòn tan khi được chiên với dầu ăn sẽ khiến các người ăn mê mẩn khó quên.

Cùng tìm hiểu 5 cách chiên sa kê đơn giản thơm ngon dành chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần qua bài viết dưới đây nhé!

1. Cách chiên sake không cần bột

Sa kê sau khi mua về gọt vỏ, cắt thành các phần nhỏ sau đó ngâm với nước muối tinh tốt cho sức khỏe để loại bỏ bớt nhựa và để thịt sa kê không bị thâm. Sa kê sau khi được sơ chế mang rửa sạch với nước và cắt mỏng để chiên. Cắt càng mỏng thì chiên càng dễ và miếng sa kê cũng có độ giòn hơn. Lưu ý khi cắt các bạn nên ngâm ngay với nước muối để không bị thâm.

Vớt sa kê rửa sạch và để ráo nước. Đun sôi dầu trên chảo tráng men chống dính sau đó cho sa kê vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra. Bỏ sa kê vào giấy thấm dầu đến khi sa kê nguội thì bỏ vào hộp có nắp đậy để sa kê giòn lâu hơn. Như vậy là các bạn đã hoàn thành món sa kê chiên không cần bột thơm ngon.

Sake chiên không cần bột rất ngon (Nguồn: diadiemanuong.com)

2. Cách chiên sa kê tẩm bột chiên giòn

Bước đầu tiên của món sa kê tẩm bột chiên giòn đó chính là sơ chế sa kê. Các bạn gọt sạch, bỏ cùi và cắt sa kê thành nhiều múi. Cắt sa kê thành từng lát có độ dày khoảng 0,5cm. Lưu ý cần chuẩn bị 1 thau nước muối để ngâm sa kê sau khi được thái. Khi chuẩn bị hỗn hợp bột chiên xù giòn tan , các bạn nên pha bột có độ sánh mịn, không quá đặc cũng không quá loãng sẽ không bám dính vào được các miếng sa kê. Đun sôi dầu ăn trên bếp sau đó cho từng miếng sa kê vào phần bột đã chuẩn bị cho bột bám đều cả hai mặt và thả vào chảo dầu. Khi chiên sa kê nên để lửa nhỏ để sa kê không bị cháy và không giòn. Khi sa kê có màu vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu. Đây là một trong những món ăn nhậu lai rai dễ thực hiện được rất nhiều người ưa chuộng đấy nhé.

3. Cách chiên sa kê với mè

Cách làm sa kê chiên với mè đầu tiên bạn pha hỗn hợp bột để chiên, lưu ý nên pha bột vừa phải, có độ bám dính, có thể bỏ thêm 1 vài hạt muối để bánh có vị đậm đà hơn. Bỏ mè đen đã chuẩn bị ra một chiếc đĩa rộng. Sa kê tẩm qua bột thì lăn qua mè đen cho mè dính đều lên toàn bộ bề mặt của sa kê. Sau đó thả vào chảo dầu đã được đun sôi. Cần lật mặt thường xuyên để bánh được vàng đều. Khi sa kê có màu vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu để bánh có độ giòn, ngon hơn. Khi ăn có thể ăn kèm sốt mayonnaise sẽ ngon hơn.

Mè đen sẽ giúp món sa kê thơm ngon hơn rất nhiều (Nguồn: alicdn.com)

4. Cách làm món sa kê chiên giòn kẹp thịt

Sơ chế sa kê. Sa kê gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Khi thái cần ngâm sa kê với nước muối để không bị thâm. Thịt băm nhỏ, nên sử dụng loại thịt heo tươi ngon hữu cơ có cả mỡ, cả nạc sẽ hấp dẫn hơn. Cà rốt, sắn thái hạt lựu; hành tím, nấm mèo băm nhuyễn. Sau đó trộn đều thịt với những nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau, nêm gia vị cho vừa. Dùng hỗn hợp thịt phết lên miếng sa kê và kẹp thêm một miếng bên trên. Đun sôi dầu và cho sa kê kẹp thịt vào chiên. Chiên vàng đều cả hai mặt, sau đó vớt ra giấy thấm dầu. Sa kê chiên giòn ăn nóng với tương ớt và mayonnaise là ngon nhất.

Thịt là nguyên liệu không thể thiếu trong món này (Nguồn: adayroi.com)

5. Snack sa kê chiên lắc phô mai

Sa kê mua về gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm với nước muối để sa kê không bị thâm đen. Pha bột chiên theo tỉ lệ 2 bột mì - 1 bột bắp. Cho nước từ từ vào để khuấy bột dễ dàng và có độ sánh mịn. Cho vào một lòng trắng trứng và đánh đều. Sa kê sau khi sơ chế, vớt ra rửa với nước sạch, để ráo và nhúng vào bột chiên đã chuẩn bị. Thả sa kê vào chảo dầu được đun sôi, chiên đến khi sa kê chín vàng đều cả hai mặt. Vớt sa kê ra giấy thấm dầu và để nguội. Sau đó bỏ vào hộp có nắp cùng bột phô mai hương vị thơm ngon để lắc đều.

Bột phô mai sẽ giúp cho sa kê có vị rất ngon (Nguồn: lehancenter.com)

Sa kê là loại quả tốt cho hệ tiêu hoá được nhiều người yêu thích. Để mua được những quả sa kê tươi cùng những thực phẩm tươi ngon để chế biến các món sa kê chiên mà chúng tôi giới thiệu. Các bạn hãy đến ngay hệ thống siêu thị VinMart trên toàn quốc hoặc truy cập vào trang Adayroi.com để lựa chọn. Đây là những địa chỉ chuyên cung cấp các thực phẩm nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng đặc biệt là đã được kiểm dịch chặt chẽ. Ngoài ra, hiện trân Adayroi đang có thực đơn các món ăn thơm ngon, tiện lợi mỗi ngày bạn có thể lựa chọn để tiết kiệm kha khá thời gian đây.

Theo blogadayroi

Gói gọn hương vị Châu Âu trong những chiếc bánh ngọt ở Budapest Những đế chế, vương triều đã lui vào dĩ vãng nhưng sự giao thoa văn hóa vẫn đọng lại ở mảnh đất Hungary, tạo nên phong vị ẩm thực kết tinh sự cầu ky của nước Pháp, sự tinh tế của nước Ý, sự cổ kính của Romania và nhiều hơn thế nữa. Strudel. Dù bạn đã nếm thử hương vị Strudel ở...