Các món ăn hoàng gia Hàn Quốc
Ẩm thực Hàn Quốc cho đến nay vẫn còn giữ lại rất nhiều những món ăn hoàng gia như các món sinseollo, gujeolpan… Các món ăn này thường được phục vụ một cách kỹ lưỡng, công phu và tao nhã.
Những người đầu bếp lâu năm của hoàng gia phải chọn những thực phẩm có chất lượng tốt nhất để chế biến các món ăn này. Dưới đây là một số món ăn trong hoàng gia của Hàn Quốc:
Sinseollo (món thịt hầm)
Thịt bò và củ cải đỏ, dưa leo, bào ngư, nấm, ớt, quả óc chó, bạch quả được hầm chung với nhau tạo thành món ăn này. Món thịt hầm được bày trong nồi đất khi dọn ra ăn để món ăn luôn giữ được độ nóng.
Gujeolpan (đĩa 9 phần)
Món này gồm 9 loại thức ăn từ thịt, rau, được thay đổi theo mùa. Món ăn đựng trong 9 ngăn nhỏ của một cái khay, ăn chung với bánh crếp mỏng. Khi ăn người ta lấy thịt, rau đặt vào miếng bánh crep và cuộn lại, sau đó rưới một chút nước sốt lên bề mặt bánh.
Naengchae (rau lạnh)
Món này gồm những loại rau tươi được làm lạnh, thái ra và trộn với các loại thịt, trái cây, hải sản; cuối cùng cho một chút nước sốt vào.
Jeonyueo (cá chiên)
Cách chế biến rất đơn giản: zthịt, hải sản hoặc các loại rau được thái ra; trộn với gia vị và trứng rồi chiên lên. Món này ăn chung với một loại nước sốt của Hàn Quốc
Theo PNO.
Video đang HOT
Những món lẩu ngon của xứ Hàn
Ăn lẩu vào mùa đông là hợp lý nhất với các nước có thời gian lạnh kéo dài. Mời bạn tham khảo một số món lẩu ngon của Hàn Quốc nhé.
1. Lẩu chiên Sinseollo
Món ăn này có xuất xứ rất lâu đời ở Trung Hoa và được coi là món ăn Hoàng gia. Cùng với thời gian, món ăn này được du nhập đến Hàn Quốc. Nhiều thành phần trong lẩu chiên được rán trước khi sắp xếp vào nồi lẩu. Nguyên liệu chính là thịt bò, cá, trứng rán cùng nhiều loại rau củ như cà rốt, cần... Đầu bếp khéo léo sắp xếp khiến nồi lẩu trông đẹp và ngon mắt.
Món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt. Ảnh: 12fly, Koreafood.
2. Lẩu thịt bò Sogogi jeongol
Món lẩu này gần giống với loại lẩu bò quen thuộc với người Hà Nội nhưng được nêm nếm thêm một số thành phần như cá cơm, tảo biển...
Lẩu bò hợp khẩu vị với hầu hết mọi người. Ảnh: SPL.
3. Lẩu bạch tuộc Nakji jeongol
Ngoài bạch tuộc nhỏ, tôm, món lẩu này khá đậm đà và cay với nhiều loại gia vị, nhất là hạt tiêu cay nồng.
Bạch tuộc dai, giòn, làm lẩu ăn thật ngon. Ảnh: Wiki.
4. Lẩu nấm Beoseot jeongol
Món lẩu với các loại nấm thường được ưa chuộng bởi nước ngọt và bổ dưỡng. Nếu bạn thích thêm chút "chất" cho bữa ăn của mình, có thể bổ sung một ít thịt bò.
Nấm và rau xanh rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Korea Taste.
5. Lẩu kim chi Kimchi jjigae
Món canh kim chi đã quen thuộc với nhiều người nhưng nếu trong ngày lạnh, bạn thích ăn lẩu thì thêm chút đồ nhúng như thịt bò hay các loại hải sản (mực, tôm...) thì cũng có thể biến tấu thành món lẩu.
Ngoài kim chi cải thảo, đậu phụ, bạn có thể cho thêm các đồ nhúng vào món canh làm thành nồi lẩu.
6. Lẩu đậu phụ Dubu jeongol
Nói là lẩu đậu phụ không có nghĩa là món ăn của bạn nhạt nhẽo đâu nhé. Trong nồi lẩu vẫn có chút thịt bò, nấm và nước dùng rất ngon ngọt.
Những miếng đậu được rán rồi kẹp thịt, buộc sợi hành đã chần qua, trông thật đẹp mắt. Ảnh: TEW.
7. Lẩu hải sản Haemul jeongol
Ngoài vị ngọt từ các loại hải sản, nồi lẩu không thể thiếu chút kim chi cay cay. Nhìn thành phần của món ăn đủ các loại cua, tôm, mực đầy ăm ắp thật là ngon mắt nhỉ.
Món lẩu sẽ giúp bạn no bụng. Ảnh: KC.
8. Lẩu Mandu jeongol
Ngoài nấm, kim chi, miến, trong nồi lẩu còn có những miếng mandu (gần giống sủi cảo).
Món ăn rực sắc đỏ, trông đã thấy nóng ấm.
9. Lẩu thập cẩm Gaksaek jeongol
Ảnh: Naver.
Mila
Theo NS
Ẩm thực của người Hàn Quốc Ảnh: freewebs.com Ảnh: ecokaren.com Ảnh: robertjamesrussell.com Ảnh: nomminess.com Món ăn Hàn Quốc với nhiều loại rau củ ngâm chua Nguồn: tidetheory.blogspot.com Trong suốt quá trình lên men, các loại rau củ sẽ mất đi nhiều hương vị tự nhiên của nó, thay vào đó là mùi hương của gia vị. Ảnh: kso.uchicago.edu Ảnh: article.wn.com Theo PNO