Cá viên chiên Sài Gòn
Hà Nội với đặc sản ăn vặt là nem rán thì với teen Sài Gòn, món duy nhất có thể đem ra “tranh tài” với nem rán thì chỉ có thể là cá viên chiên.
Cá viên chiên chẳng biết được “phát minh” ra từ bao giờ nhưng nó đã trở thành món ăn quen thuộc của các thế hệ học sinh miền Nam từ rất lâu rồi. Với món này, thì có thể kể đến hai quán nổi tiếng thuộc dạng lão làng trong nghề là quán Ông Già ở Trương Hán Siêu (kem nhãn – Dakao), quán không có bảng hiệu và bán chỉ độc nhất 2 món cá viên và kem nhưng rất đông khách. Cá viên ở đây khi vừa chiên lên trông rất hấp dẫn vì độ phồng to hơn bình thường của nó, tương chấm hơi ngọt nhưng khá đậm đà. Ở đây, người ta không gọi theo xiên như những chỗ khác mà thường gọi thêm dĩa (dựa theo số lương người ăn).
Dĩa thập cẩm: tôm – cá – bò
Cá viên chiên nổi tiếng khắp đường phố Sài Gòn
Quán thứ hai là quán ở khu Sương Nguyệt Ánh (góc Cách Mạng Tháng 8). Ở khu trung tâm nhộn nhịp này, ngày xưa có tổng cộng là 3 quán, 2 quán đối diện nhau ở đầu đường và 1 quán ở gần cuối đường. Thời gian sau này, không hiểu vì lý do gì mà 2 quán mở sau đều đóng cửa dù nói thật thì ăn ở 3quán có cảm giác đều như nhau, chất lượng không có sự chênh lệch quá mức.
Tồn tại một mình giữa khu đô thị sầm uất, hàng cá viên chiên này luôn trong tình trạng đông khách dù là xế chiều hay sập tối, đầu tuần hay cuối tuần thì vẫn vậy. Kinh nghiệm cho thấy, khi ăn ở đây, nếu bạn đi một nhóm người sẽ khó được chấp nhận hơn đi ít người. Vì quán nhỏ hơi chật chội, cứ bàn này tính t.iền là có khách đứng đợi để ngồi vào ngay. Thường thì bạn sẽ phải đợi1, 2 phút chờ sắp xếp chỗ ngồi trước khi “cái bao tử” của bạn được phục vụ.
Video đang HOT
Trứng cút chiên
Đậu hũ dồn thịt chiên
Ốc chả
Cá mini
Cá viên chiên ngon phải là loại bỏ vào chảo dầu thì ngay lập tức phồng đều, ăn vừa dai vừa giòn, cắn vào không quá cứng cũng không quá mềm. Những món dạng này có thể ăn kèm với càrốt, đu đủ ngâm chua, dưa leo và chấm với tương ớt hoặc tương ngọt tùy khẩu vị của từng người.
Đùi gà xả
Có thể gọi đùa đây là một cửa hàng thức ăn nhanh đồng giá, menu với khoảng 20 món đều có giá là 5k/xiên (hình như được 5 viên). Ngoài món cá viên viên nổi tiếng, người ta còn “chế” ra thêm nhiều món khác tương tự như: bò viên chiên, tôm viên chiên, mực viên chiên,xúc xích chiên, đậu hũ chiên, đậu bắp chiên nhân chả cá), đùi xả (tôm bọc quanh cây xả nhìn y như 1 cái đùi gà con), cá bọc đậu đũa, xíu mại chiên, hoành thánh chiên, cá mini…. Và đặc biệt, món mới nhất mà mình cập nhật được là quán còn có món chả ốc nữa (giống ốc bươu nhồi thịt nhưng ở đây người ta nhồi ốc với chả cá).
Ốc chả
Mướp đắng dồn chả cá
Nhân viên đông và phục vụ khá nhiệt tình, quán có bán luôn khăn giấy ướt và đủ các loại nước uống như: trà đá, rau má đậu xanh, nước ngọt và món tráng miệng là rau câu lá dứa cho thực khách có nhu cầu. Tuy nhiên, những thứ này nhân viên chỉ gọi giúp bạn từ các hàng khác nên bạn phải chịu khó trả t.iền trước, ngay khi họ đem tới cho mình.
Theo Kenh 14
Quà vặt 4 teen – một chút Sài thành trong lòng Hà thành
Là người rất yêu ẩm thực của Hà Nội nhưng trong thời gian sống và làm việc hai năm tại Sài Gòn, anh Tùng chủ quán cũng đã kịp say mê những món ăn rất teen của miền đất phương Nam.
Trở lại Hà thành, anh Tùng quyết định chia sẻ chút hương vị Sài thành với chút bồi hồi mỗi khi nhớ về vùng đất ấy.
Cân nhắc sau khi nghe tâm sự của một bạn sinh viên vốn là người Sài Gòn và bằng những trải nghiệm tinh tế của bản thân, anh Tùng cùng gia đình quyết định "phục vụ" teen Hà Nội với quán Quà Vặt 4 teen.
Đầu tiên là món Phá Lấu - một trong những món ghiền nhất của teen Sài Thành - được làm từ những miếng tổ ong, lá mía, khăn lông, thịt dầy... ngon nhất từ những chú bò cực kì mập mạp, quyện trong hương vị của nước sốt béo ngậy mùi cốt dừa. Hãy thử tưởng tượng những miếng thịt hầm đã được tẩm ướp và chế biến thật mềm, thật thơm, thật ngậy hòa với vị thanh nhẹ của nước chấm tắc đang tan ra trong lưỡi bạn. Tớ đảm bảo teen thấy cứ gọi là tuyệt cú mèo nhé!
Tiếp đó là một đĩa cá, bò viên chiên hoặc một đĩa chim cút chiên bơ nhé. Giòn giòn, ngọt ngọt và thơm sực mùi bơ được trình bày thật đẹp mắt và hấp dẫn trên những chiếc đĩa. Cứ gọi là ăn đến đâu, biết đến đó luôn á. Chẹp chẹp...
Dành cho các bạn gái e sợ dầu, bơ có món há cảo, đậu hũ với tương đen là lạ cực kì mê ly. Sau đó, chúng ta có thể tráng miệng bằng những món chế biến từ hoa quả rất tốt cho sức khỏe và cực kì hấp dẫn nhé. Đó là món thạch hoa quả, chè xoài hạt é hay rau câu; đặc biệt nhất phải kể tới 2 món tôm chiên cốm và chuối ép nướng. Teen nghe đã thấy thích chưa nào?
Và cuối cùng, chúng ta có thể kết thúc một bữa no say bằng một cốc sâm dứa sữa hay một cốc đá me thanh thanh, mát mát. Vừa ngồi thưởng thức những món ăn thú vị, ta còn có thể ngắm đường phố với những chiêm nghiệm của riêng mình. Tất nhiên nếu muốn tránh cái nóng, bạn vẫn có thể ngồi trong gian có điều hòa. Hi hi...
Vì quán nằm trên đường Bà Triệu, số 234 (ngay sát ngã năm Bà Triệu, Lê Đại Hành, Thái Phiên), rất gần với Vincom nên teen hoàn toàn có thể kết thúc một buổi xem phim bằng việc ghé qua Quà vặt 4 Teen để có một buổi relax cực kì thú vị, thỏa mãn và vô cùng hợp túi t.iền luôn (chỉ từ 7k tới 30k thôi mà). Tớ đảm bảo là đã đến một lần là sẽ chắc chắn muốn quay lại quán nữa đó!
Nói thêm với teen này, quán mở từ lúc 3h chiều tới 10h đêm. Ngồi đó vào giờ tan tầm sau khi đi học về là thích nhất đấy. Bật mí với teen, anh chị chủ quán cứ gọi là nhiệt tình và dễ thương vô cùng nhé!
Không thử sao biết là ngon - teen đến để trải nghiệm đi nào.
Theo PLXH
Thưởng thức lẩu hoa cá lăng đúng điệu Sài Gòn Vẫn là hương vị đậm đà của đất Sài thành nhưng lại được điều chỉnh độ ngọt, chua, mặn... cho phù hợp với gu thưởng thức của người Hà nội nhưng vẫn đảm bảo đúng điệu ẩm thực Sài Gòn. Nguyên liệu được lấy từ miền Nam, từ hoa cho đến cá, tất cả đều tươi ngon. Cá lăng là loại cá không...
