Cả tuần ngon miệng với thực đơn siêu ngon, giàu chất dinh dưỡng

Thảo Phương17:46 02/09/2018

Với thực đơn theo gợi ý dưới đây, bạn sẽ không phải vắt óc suy nghĩ mỗi ngày mà cũng có những món ngon, dễ thực hiện.

Thứ Hai:

Cá lóc kho tộ

Đậu bắp hấp mỡ hành

Canh măng chua

Chè hạt sen tráng miệng

Thứ Ba:

Canh bí xanh hầm đuôi heo

Cá nục kho tỏi ớt

Da heo xào dưa leo

Bánh hòn tráng miệng

Thứ Tư:

Tôm rim mặn

Thịt ba rọi cuộn rau củ hấp

Canh gà nấu nấm

Thạch thanh long tráng miệng

Thứ Năm:

Video đang HOT

Cá bã trầu chiên tỏi

Canh củ nấu mọc

Lòng gà xào mướp

Ổi giòn tráng miệng

Thứ Sáu:

Chả cá kho cà

Canh bí nấu tôm

Cải cuốn cá thác lác

Chè thanh long tráng miệng

Thứ Bảy:

Thịt heo bó sả nướng

Canh mướp nấu nấm

Ức gà xào chua ngọt

Dưa hấu tráng miệng

Chủ nhật:

Hủ tiếu tôm

Chè trôi nước tráng miệng

Chúc cả nhà ngon miệng cả tuần nhé!

Theo emdep.vn

Cách nấu chè hạt sen khô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Chè hạt sen thơm bùi, ngọt thanh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cách nấu chè hạt sen khô không hề khó!

Hạt sen là loại hạt rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen có thể đem hầm với các loại thịt, nấu cháo hoặc nấu chè đều rất ngon. Mùa hè cơ thể người thường mệt mỏi vì nắng nóng, do đó chị em có thể chế biến chè hạt sen để thưởng thức sẽ rất tốt.

Hạt sen tươi và hạt sen khô đều có thể nấu chè mà hương vị của chúng sẽ khác nhau. Hạt sen tươi có mùi thơm đặc trưng mềm ngọt, còn hạt sen khô sẽ bùi bùi vô cùng thú vị. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có sẵn hạt sen tươi, vì thế chị em có thể mua hạt sen khô để nấu chè.

Cách nấu chè hạt sen khô cũng khá đơn giản, chỉ cần làm theo các bước dưới đây chị em sẽ có món chè ngon đãi cả nhà.

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

1.1 Nguyên liệu

- 100g hạt sen tươi (hoặc khô) 50 g đậu xanh cà vỏ

- 100g cốm

- 2 thìa bột năng hoặc bột sắn dây

- Nước

- Đường

- Dừa nạo

1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu

- Khi chọn hạt sen khô, cần chọn những hạt có màu sáng đều nhau, không bị thâm xỉn.

- Hạt sen còn thơm mùi đặc trưng, khô, không bị mốc, hỏng.

- Chọn các hạt to có kích cỡ đều nhau.

- Thực tế, món chè sen có thể không cần cho cốm nhưng để tăng thêm hương vị, cho cốm vào món chè sẽ thơm ngon, thanh mát hơn.

2. CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ

Bước 1: Ngâm hạt sen

- Trước khi nấu hạt sen, ngâm hạt sen khô với nước nóng chừng 2-3 tiếng (có thể ngâm qua đêm) để hạt sen nở to và nấu nhanh chín hơn.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu chè sen

- Cho hạt sen vào nồi chế khoảng 500 ml rồi ninh chín hạt sen trong vài tiếng. Nên cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh. Không nên để hạt sen chín quá làm vỡ hạt không đẹp.

- Khi hạt sen chín tới, cho đậu xanh vào đun cùng cho đến khi thấy hạt sen và đậu xanh mềm là được. Sau đó bạn cho lượng đường vừa đủ ngọt vào khuấy nhẹ tay.

- Hòa 2 thìa bột năng rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều đến khi nồi chè có độ sánh thì thả ít cốm dẻo vào, tắt bếp.

Thưởng thức:

- Múc chè sen khô ra bát, rắc ít dừa tươi nạo sợi, thêm vài giọt vani rồi thưởng thức. Mát trời như thế này ăn chè sen khô nóng hổi là thích hợp nhất.

- Nếu không, thêm đá hoặc cho chè hạt sen vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức!

Yêu cầu thành phẩm

- Chè hạt sen sánh mịn, vị ngọt thanh. Khi ăn cảm nhận được độ bùi bùi của hạt sen hấp dẫn quyện lẫn mùi thơm của cốm, giòn giòn của dừa tươi rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè hạt sen khô!

Lưu ý khi nấu chè hạt sen khô

- Cần ngâm hạt sen khô trước khi nấu vì hạt sen khô cứng hơn hạt sen tươi nên khi chế biến cần có trước 1 ngày để ngâm cho mềm ra, để khi ninh thì sen nhanh nhừ và không bị sượng. Nếu thời gian đột xuất, không thể chủ động được thì hãy ngâm bằng nước ấm cho hạt sen nhanh mềm cùng được.

- Khi nấu hạt sen khô cần lưu ý, nên cho hạt sen vào sau khi nước đã đun sôi, cách này giúp hạt sen không bị sượng.

- Đường không được cho vào khi hạt sen và đậu xanh chưa nhừ, nếu không thì các loại hạt sẽ chín không đều và bị sượng.

Theo Khám Phá

Cá lóc kho tộ đậm đà ăn bao nhiêu cơm cũng hết Thưởng thức cá lóc kho tộ thơm ngon, đậm đà trong những ngày mát trời thật thích hợp. MỤC LỤC 1. NGUYÊN LIỆU LÀM CÁ LÓC KHO TỘ 1.1 Nguyên liệu 1.2 Cách chọn cá lóc ngon Bước 1: Sơ chế cá Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại Bước 3: Ướp cá Bước 4: Làm cá lóc kho tộ YÊU...