Cá trê dưa cải

Cá trê dưa cải là món ăn giản dị như cực đưa cơm, phù hợp với túi tiền của các bạn nội trợ, trong đó có nguyên liệu dưa cải chua chua kích thích ngon miệng.

Nguyên liệu làm cá trê dưa cải

(cho 4 Phần ăn)

Cá trê 600 gr

Dưa cải chua 200 gr

Nước mắm 1 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cà chua 3 trái

Củ nghệ 10 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 5 nhánh

Tía tô 2 cây

Muối 1 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Cá trê đem xát muối để loại bỏ hết phần nhớt của cá, sau đó rửa lại sạch dưới vòi nước, cắt thành những khúc vừa khoảng 5-6cm. Nghệ đem giã và chút nước và 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho vào cá, ướp 30 phút. Rau thơm, hành, rau mùi, cà chua bạn đem ngâm và rửa sạch.

Bước 2: Trong lúc đợi ướp cá ta xào dưa: cho 2 muỗng cà phê dầu vào chảo, đun nóng rồi cho dưa cải vào xào cho se lại. Tiếp theo đó, cho cà chua đã được thái vào xào cùng. Nêm gia vị nước mắm cho vừa miệng. Thêm 1/2 bát nước dưa chua và 1 bát to nước lã vào đun đến khi canh dưa sôi già thì bắt đầu cho cá vào om, om ở nhiệt độ lửa bình thường trong thời gian 25 phút là cá chín mềm.

Bước 3: Sau khi cá nấu dưa chua chín, múc vào bát và nêm rau tía tô, hành thái nhỏ vào bát canh chua và ăn kèm cùng các loại rau thơm.

Theo Quatangcuocsong