Cà tím chiên thịt bằm – món nhanh cho bữa tối
Nguyên liệu đơn giản, nấu nhanh, dễ ăn và ngon miệng, giúp bạn có nhiều thời gian nghỉ ngơi sau một ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi là lý do bạn nên chọn món ăn này.
Nguyên liệu
Cà tím: 4 trái
Thịt xay: 200 gram
Hành lá: 50 gram
Dầu ăn, hành tím, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm, đường, ngò rí.
Video đang HOT
Thực hiện
Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn, chia làm 2 phần.
Ướp thịt xay với ít tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, hành tím. Xào chín thịt với một phần hành lá.
Cho phần hành lá còn lại 1/2 muỗng cà phê hành tím 1/2 muỗng cà phê tỏi 1/2 muỗng cà phê ớt 1 muỗng cà phê đường 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào chén 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều.
Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp trên vào xào sơ.
Cà tím rửa sạch, cắt ngang thân. Phần cắt ngang, chẻ làm ba. Chiên chín cà tím với dầu nóng.
Khi cà chín, xếp cà ra đĩa, cho thịt xay lên, cuối cùng, rưới hỗn hợp nêm vừa xào vào. Rải ngò rí lên trên để trang trí. Món này ăn nóng với cơm.
An Huỳnh
Giải ngán với món cà tím kho thịt bằm
Là nguyên liệu quen thuộc với món nướng, xào, chiên, cà tím kho có vị ngon khiến bạn khó hình dung nếu chưa thưởng thức
Nguyên liệu
- Cà tím: 4 trái
- Thịt xay: 200 gram (bạn có thể mua thịt về bằm)
- Nước tương (xì dầu), đường, bột ngọt, tiêu, hành tím, dầu ăn.
Cách làm
- Cà tím mua về rửa sạch, xắt lát dày khoảng 1 cm.
- Ngâm cà trong nước muối loãng. Sau 15 phút, vớt cà tím ra rổ cho ráo nước.
- Thịt xay ướp với ít tiêu, bột ngọt, hành tím.
- Phi thơm hành tím, xào thịt xay chín tới.
- Đun nóng nồi đất, cho tỏi vào phi thơm, rồi đổ cà tím vào. Đảo đều.
- Khi cà tím chín, cho thịt heo xay đã xào vào, trộn đều rồi đậy nắp, hầm với lửa nhỏ.
- Khoảng 10 phút sau, mở nắp nồi, nêm vừa ăn. Trang trí món ăn với rau tía tô, ớt xắt sợi và ớt khô. Món này ăn nóng với cơm.
Linh San
Cà tím chiên giòn sốt chua ngọt khiến cả nhà thích mê Cà tím là loại củ quả nhiều dinh dưỡng với phần thịt thơm, ngọt, thường được dùng để chế biến các món 'thịt chay'. Do đó, cà tím là loại nguyên liệu hoàn hảo để cả gia đình 'chống ngán' sau những ngày nạp quá nhiều năng lượng và các dưỡng chất từ bánh chưng, thịt mỡ, nem rán... Món cà tím sốt...