Cá phi lê nhồi rau củ nướng thơm ngon bổ dưỡng
Biết tâm lý của những ai đang làm vợ, làm mẹ luôn mong muốn đem đến bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình nên hôm nay góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen xin gợi ý một món ăn hấp dẫn: cá phi lên nhồi rau củ nướng.
1. Nguyên liệu làm món cá phi lê nhồi rau củ nướng
1 thìa hạt thông
2 thìa dầu ô liu
1 củ hành tây
3 lạng rau chân vịt tươi
2 thìa rượu trắng
4 lát cá phi lê
2 lát thịt xông khói
2 thìa nhỏ nước cốt chanh
Video đang HOT
2 nhánh lá hương thảo
2. Cách làm món cá phi lê nhồi rau củ nướng
Đầu tiên chúng ta sẽ cùng nhau sơ chế các nguyên liệu làm món cá phi lê nhồi rau củ nướng như sau nhé: Cá rửa sạch để ráo nước. Thịt xông khói cắt đôi theo chiều dọc. Rau chân vịt tách từng cọng, rửa sạch. Hành tây rửa sạch rồi thái nhỏ. Lá hương thảo cắt đôi.
Giờ mới là lúc bắt đầu thực hiện món cá phi lê nhồi rau củ nướng đây.
Ướp cá phi lê với tiêu. Trong thời gian ướp chúng ta sẽ thực hiện các công đoạn khác.Đặt chảo lên bếp để rang hạt thông. Bạn hãy để lửa nhỏ thật nhỏ, từ khi đổ hạt thông vào chảo cần đảo thật đều tay, lắc chảo thường xuyên để tránh có hạt bị cháy. Đến khi các hạt chuyển màu nâu là đạt, bạn tắt bếp và để hạt thông tự nguội.Bật lửa vừa, đặt chảo đun nóng dầu ô liu, bỏ hành tây vào xào cho mềm (khoảng 3 phút), thêm rau chân vịt, rượu, muối và hạt tiêu vừa miệng ăn, đảo đến khi các nguyên liệu đều chín mềm thì đổ rau chân vịt vào bát đựng hạt thông đã rang khi nãy.Lấy miếng cá đã ướp ban nãy ra, chia rau chân vịt lên 4 miếng cá, dàn đều rau rồi cuộn tròn miếng phi lê lại. Khi đã cuộn xong các miếng cá, ta tưới nhẹ một ít nước cốt chanh lên rồi lại cuộn tiếp một lớp thịt xông khói bên ngoài. Gài một nhánh hương thảo vào miếng thịt. Ta làm tương tự với các phần cá còn lại.Lót mộ tấm giấy bạc lên trên khay nướng, xếp cá lên, bỏ lò, nướng ở nhiệt độ 218 độ C (hoặc 425 độ F). Sau 12 đén 15 phút, bạn hãy mở lò ra lậ.t mặ.t còn lại nướng cho đều trong khoảng 2 phút nữa là xong.Cuối cùng, hãy xếp cá thật ngon mắt lên đĩa và thưởng thức cùng gia đình nhé.
Món cá phi lê nhồi rau củ nướng là món ăn tinh tế giữa vịt ngọt của cá, hương thơm và độ giòn của thịt quyện với rau củ, cung cấp cả vitamin, đạm và chất xơ cho bữa ăn của bạn, ngoài ra nhờ có rau giúp miếng thịt không bị khô và ngấy. Ngại gì mà không bổ sung món ăn thơm ngon bổ dưỡng này cho thực đơn cuối tuần ấm cúng chứ nhỉ?
Theo Huongsen
Spaghetti bí đỏ cho thực đơn bữa ăn chay thêm dinh dưỡng
Spaghetti là món ngon quá sức nổi tiếng của nước Ý. Món ăn đã phủ sóng khắp thế giới và chính vì vậy mà món ăn này ngày càng phát triển ra nhiều biến thể khác nhau.
Góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen hôm nay xin giới thiệu đến quý bạn đọc một công thức mới để chế biến món spaghetti: món spaghetti bí đỏ. Món ngon spaghetti bí đỏ này không chỉ vô cùng ngon miệng mà còn cung cấp cho cơ thể khá nhiều dưỡng chất có lợi nhờ thành phần chế biến bao gồm những thực phẩm bổ dưỡng như bí đỏ, cà chua, thịt ba rọi và pho mát... Chắc chắn món ngon spaghetti bí đỏ này sẽ không khiến bạn thất vọng đâu! Cùng xem thực đơn hôm nay của góc ẩm thực nhé!
1. Nguyên liệu làm món spaghetti bí đỏ cho khoảng 6 người ăn
Một chiếc đĩa sạch lớn để đựng spaghetti
1 quả bí đỏ
250g phô mai ri-côt-ta
470ml cà chua đóng hộp hoặc cà chua tươi thì bạn cần sơ chế nhé
30ml dầu oliu
chén húng quế tươi băm nhỏ
200g thịt xông khói nướng giòn
Muối và tiêu
1 thìa tiêu đỏ nghiền
2. Cách làm món spaghetti bí đỏ cho khoảng 6 người ăn
Đầu tiên bạn bổ trái bí đỏ ra làm 2 phần rồi đặt út 2 miếng bí đỏ vào lò nướng. Bạn nướng bí đỏ đạt độ chín mềm với nhiệt độ khoảng 176 độ C trong tầm gần 1 giờ đồng hồ. Sau khi bí đã được rồi thì bạn đem bí ra ngoài để nguội, bí nguội ta lại cho vào lò làm nóng lại với nhiệt độ 190 độ C.
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp để lửa vừa và đun dầu ô liu cho nóng. Bạn cho cà chua vào chảo với nửa thìa nhỏ muối. Chúng ta sẽ đun cà chua cho mềm đồng thời dầm nát cà chua. Khi cà chua đã nát nhừ hết rồi, bạn có thể rắc chút tiêu đỏ. Chúng ta vẫn tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa.
Khi cà chua cạn nước và sánh lại rồi thì chúng ta tắt bếp, rắc húng quế băm nhỏ vào chảo rồi khuấy đều lên.
Với thịt xông khói bạn cần nướng lên ở nhiệt độ 176 độ C khoảng 15 phút cho thịt trở nên khô lại và có màu đẹp mắt. Bạn cũng có thể dùng phên nướng để nướng thit.
Kiểm tra bí đỏ nếu đã nguội đủ rồi thì bạn dùng thìa nạo bỏ hạt bí và múc lấy phần thịt bí, chúng ta nên cạo thịt bí thành những sợ nhỏ mềm.
Kế tiếp bạn đem bí đỏ trộn với phô mai ri-côt-ta cùng 1 thìa cà phê muối, tiêu.
Sau đó bạn lấy một khay nướng, cho nửa chỗ bí đỏ xuống dưới rồi rải thịt xông khói lên và phủ nước sốt cà chua lên trên rồi cho nốt nửa còn lại hỗn hợp bí vào nốt. Bạn cho khay nướng vào nướng ở nhiệt độ 190 độ C khoảng 20 đến 25 phút. Sau thời gian nướng là bạn có thể thưởng thức ngay rồi đấy!
Món spaghetti bí đỏ thực hiện khá đơn giản phải không nào? Không quá khó khăn, chỉ với vài bước, bạn đã sở hữu cho mình món spaghetti bí đỏ vô cùng hấp đẫn rồi dấy. Món ngon rất tốt cho sức khoẻ lại mang hương vị thơm nhẹ, dịu mát nữa chứ. Chần chừ gì mà không thử ngay món ngon spaghetti bí đỏ này cho thực đơn cuối tuần bên gia đình? Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Nhahanghuongsen
Món ăn giải rượu bia của các nước trên thế giới Tiệc tùng triền miên những ngày cuối năm thường dẫn đến buổi sáng không mấy dễ chịu, người dân các nước ăn gì để giải rượu bia, thoát khỏi tình trạng nôn nao? Manila (Philippines): Sau khi uống nhiều rượu, người Philippines thường dùng tapsilog. Về cơ bản, tapsilog bao gồm thịt bò khô, cơm tỏi và trứng chiên. Bữa ăn đơn giản...