Cà phê Halal ở Indonesia
Cà phê vốn là một trong những thói quen phổ biến của người dân của “đất nước vạn đảo”, những quán cà phê Halal thực tế đã có từ lâu ở Indonesia và giờ đây ngày càng phổ biến và trở thành một xu hướng đang tăng vọt trong những năm gần đây.
Biểu tượng chứng nhận ấn phẩm Halal ở Indonesia. Ảnh: Đỗ Quyên/PV TTXVN tại Indonesia
Người Indonesia có một tình yêu đặc biệt với cà phê, một phần vì Indonesia là một trong những nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới với các loại cà phê nổi tiếng như Java, Sumatra hay Bali. Cà phê đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa và lịch sử của quốc gia này.
Với một tỷ lệ 87% dân số là người Hồi giáo, Halal là một yêu cầu quan trọng trong đời sống hàng ngày của họ. Không chỉ áp dụng cho thực phẩm mà tiêu chuẩn Halal còn áp dụng cho các sản phẩm khác như đồ uống, trong đó có cà phê. Chứng nhận Halal đảm bảo rằng sản phẩm không chứa các thành phần không phù hợp với các quy định Hồi giáo và được sản xuất theo các quy trình vệ sinh và an toàn.
Video đang HOT
Quán cà phê Halal. Ảnh: Đỗ Quyên
Anh Hernadez, người pha chế cà phê tại quán Hala CAFE cho biết, quán của anh có chứng nhận Halal. Cà phê hạt được nhập về từ nhiều nguồn và luôn được lựa chọn loại chất lượng tốt từ các vùng như Sumatra, Sulaweisi, Jawa, Aceh, Bali. Cà phê hạt khi quán nhập về đều đã được cấp chứng nhận Halal để phục vụ khách hàng là người Hồi giáo.
Uống cà phê là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Indonesia. Cũng giống như ở Việt Nam, các quán cà phê là nơi gặp gỡ, giao lưu, thư giãn của nhiều người và là nơi không ít người lựa chọn để bắt đầu một ngày mới.
Quán cà phê Halal. Ảnh: Đỗ Quyên
Nhâm nhi ly cà phê bên 2 chú cún cưng trắng muốt, ông Jemy, chia sẻ thường uống cà phê ở đây vì thích loại cà phê từ Toraja của quán bởi hương vị rất đặc biệt. Theo ông, việc hiện nay cà phê cũng được qui định theo tiêu chuẩn Halal rất tốt vì nó tiêu chuẩn hóa loại đồ uống phổ biến ở đất nước Hồi giáo này.
Cà phê hạt được bày bán tại chợ truyền thống. Ảnh: Đỗ Quyên
Người Indonesia cũng không ngừng sáng tạo trong cách pha chế cà phê, từ cà phê đen truyền thống đến các loại đồ uống cà phê hiện đại như cà phê sữa đá, cà phê Kahwa: pha với các gia vị như gừng, cam và dâu tây; cà phê Bajigur: pha với nước cốt dừa và đường mía, mang lại hương vị ngọt ngào và ấm áp… hay cà phê Joss: Cà phê được pha với than để tạo ra hương vị đặc trưng độc đáo.
Địa lý và thổ nhưỡng đa dạng của Indonesia đã tạo nên rất nhiều hương vị cà phê ấn tượng và độc đáo. Niềm đam mê cà phê của người dân ở đây cùng với việc tiêu chuẩn hóa đồ uống, đặc biệt là cà phê Halal đã tạo nên một nét rất đặc trưng của văn hóa cà phê ở xứ vạn đảo.
Niềm vui lớn với loài voi có nguy cơ tuyệt chủng tại Indonesia
Cơ quan Bảo tồn Tài nguyên thiên nhiên Riau của Indonesia cho biết một "bé voi" cái đã chào đời tại công viên sinh thái Buluh Cina ở Riau trên đảo Sumatra, làm tăng số lượng quần thể loài voi có nguy cơ tuyệt chủng và đang được bảo vệ chặt chẽ này.
Một con voi Sumatra cái đã chào đời tại công viên sinh thái Buluh Cina ở Riau trên đảo Sumatra, Indonesia. Ảnh: phys.org
Voi mẹ Ngatini, 24 năm tuổi, sinh con vào sáng sớm 4/11. "Bé voi" này nặng 104 kg với vòng ngực 112cm, chiều cao vai 83cm và có voi bố là Robin.
Người đứng đầu Cơ quan Bảo tồn Tài nguyên thiên nhiên Riau, ông Genman S. Hasibuan nhấn mạnh rằng đây là tin tuyệt vời, đặc biệt đối với những người dành nhiều tâm huyết bảo tồn các loài động thực vật có nguy cơ tuyệt chủng. Các thành viên của cơ quan này đã chờ đợi khoảnh khắc ý nghĩa như vậy từ rất lâu. Ông cho biết thêm rằng voi con mới chào đời có sức khỏe tốt, đã bắt đầu bú sữa mẹ. Các bác sĩ thú y đã cung cấp vitamin để tăng cường hệ miễn dịch và kích thích sự thèm ăn của voi con. Voi mẹ cũng khỏe mạnh, ăn uống tốt sau sinh.
Indonesia là nơi sinh sống của các loài voi đang bị đe dọa, đặc biệt là voi Sumatra. Quần thể của loài voi này đang tiếp tục suy giảm về số lượng do mất môi trường sống, xung đột giữa con người với động vật hoang dã và nạn bắt săn trộm.
Chuyến leo núi tang thương ở Indonesia 11 người leo núi đã thiệt mạng trong khi 12 người khác vẫn còn mất tích khi núi lửa Marapi ở tỉnh Tây Sumatra - Indonesia phun trào dữ dội hôm 3-12. Reuters dẫn nguồn tin từ Cơ quan Tìm kiếm và cứu hộ của Indonesia cho biết họ đã tìm thấy thi thể của 11 nhà leo núi vào hôm nay (4-12)....