Cá nướng mù tạt

Một món ngon tiêu chuẩn nhà hàng nhưng lại rất dễ làm mà bạn hoàn toàn có thể trổ tài thực hiện ngay tại nhà. Từng miếng cá nướng nóng hổi thơm phức, chắc thịt, còn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, quyện thêm chút hương cay nồng của mù tạt sẽ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn đó!

NGUYÊN LIỆU

Cá thu nhật 400g

Lòng đỏ trứng 1 quả

Bắp cải bào, dưa leo, húng quế, cà chua bi

Đường, muối, dầu ăn, tiêu, rượu trắng, mù tạt vàng.

Bột ngọt

Nước tương

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Cá thu Nhật khứa nhiều đường trên mình cá, ướp với 1 lòng đỏ trứng, 2M nước tương “Phú Sĩ” 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, 1M rượu trắng, 1M mù tạt vàng, để 30 phút cho thấm.

THỰC HIỆN

- Mở lò 250 độ cho nóng. Cho cá vào lò nướng 20 phút đến khi chín. Khi nướng được khoảng 10 phút, trở cá quét một lớp xốt ướp lên, để cá chín có màu đẹp, tiếp tục nướng khoảng 10 phút nữa.

- Pha sốt dầu giấm: cho 1/3m muối, 3m tiêu, 1M đường, 1M nước, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M dầu. Khuấy đều

CÁCH DÙNG

- Cho cá ra dĩa, sắp xếp bắp cải, dưa leo, cà chua bi, húng quế, rưới xốt dầu giấm lên trên rau.

- Dùng nóng với salad. Chấm kèm nước tương.

MÁCH NHỎ

- Khứa nhiều đường trên mình cá để cá dễ thấm gia vị hơn.