Cá nóc và những món ăn độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc

Daegu (Hàn Quốc) được du khách biết đến với nhiều món ăn hấp dẫn, độc đáo như thịt bò sống, cá nóc…

Mungtigi món thịt bò sống độc đáo chỉ có ở thành phố Daegu. Khác với Yukhoe – món thịt bò sống được ướp trong hỗn hợp dầu mè, tỏi, bột ớt, Mungtigi được phục vụ trực tiếp với những miếng thịt tươi, không qua tẩm ướp với bất kỳ nguyên liệu hay gia vị nào. Món ăn này giúp bạn trải nghiệm chân thực nhất hương vị tươi ngọt, mềm tan của thịt bò Hàn Quốc. Ảnh: Frankia_minil, kangaroo05.

Napjak – há cảo Hàn Quốc là món ăn đường phố phổ biến tại Daegu. Loại bánh xếp này được làm với lớp vỏ mỏng, dai dai, được lấp đầy với phần nhân từ miến, tỏi Hàn Quốc, cà rốt, bắp cải và hành lá. Món này gây thương nhớ với các thực khách bởi hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn, đặc biệt là khi kết hợp cùng với bánh gạo cay tteokbokki. Ảnh: Lemonducks.

Món Ttaro Gukbap (súp và cơm) theo phong cách Daegu được nhiều du khách yêu thích. Nước dùng được đun sôi với xương bò và gân qua đêm để lấy được đầy đủ tinh chất, hương vị. Ngoài ra, món này sẽ được dùng kèm với hành lá, củ cải, tỏi, bột ớt để kích thích vị giác thực khách. Khi ăn, bạn sẽ trộn nước súp với cơm để thưởng thức. Ảnh: Bkbroiler2k.

Yaki Udong là món mì được ưa chuộng tại Daegu. Vào mùa hè, mì được nấu đơn giản bằng cách chiên cùng tỏi tây Hàn Quốc, đến mùa đông, nó được phục vụ với nhiều loại hải sản như mực, tôm, thịt và rau. Khi ăn, bạn có thể cho thêm tỏi và bột ớt sao cho phù hợp với khẩu vị. Mì Yaki Udon khi ăn có vị cay, ngọt hòa quyện rất hấp dẫn. Ảnh: Eatmoncton, zoeeeeee.k.

Tương tự như bò sống Bulgogi, Bokeo Bulgogi là món cá nóc được chế biến một cách đơn giản. Thịt cá nóc sống sẽ được thấm đẫm sốt cay và giá đỗ. Cá nóc chứa nhiều độc tố có thể gây chết người nên món này phải được chế biến bởi những đầu bếp chuyên nghiệp hoặc những người được cấp bằng chế biến cá nóc. Ảnh: Woojinhyup.

Hwe moochim là món gỏi cá sống trứ danh tại Daegu. Cá sống được thái lát mỏng, xếp trên một phần rau sống, sau đó được thấm đẫm một lượng lớn nước sốt ớt cay. Vị cay cay của sốt ớt kết hợp cùng với độ tươi ngọt, dai giòn của thịt cá khiến nhiều thực khách mê mẩn ngay lần chạm đũa đầu tiên. Ảnh: Zushidozo.