Cả nhà đầm ấp bên món nướng kiểu Hàn
Những ngày cuối tuần hay sinh nhật của người thân, bạn muốn cùng cả nhà có bữa tiệc quây quần bên nhau. Ngoài lựa chọn ăn lẩu, làm các món nướng cũng là lựa chọn bạn nên tính tới nhé.
Thịt ba chỉ nướng với các loại củ quả.
Một trong những món nướng được người Hàn Quốc ưa chuộng là thịt ba chỉ. Những miếng thịt dài, mỏng vừa phải, có cả mỡ, cả nạc ăn không khô lại chẳng ngấy. Bạn có thể dùng xà lách hoặc bánh tráng cuốn thịt với các loại rau, chuối xanh, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Nếu không có dao đủ bén và chưa đủ độ tự tin vào khả năng cắt thịt ngon lành như trong phim, bạn có thể ra siêu thị mua sẵn một hộp thịt là đủ cho gia đình 4-5 người.
Để đổi vị, bạn có thể mua thêm kim châm, thịt bò để làm món bò cuốn kim châm cũng rất dễ ăn. Thịt bò cắt bản to, mỏng tẩm ướp gia vị trước. Sau đó, bạn cho nấm kim châm vào cuốn đều tay. Ngoài thịt ba chỉ, bò cuốn kim châm, nhiều gia đình cũng lựa chọn thêm nầm để nướng, ăn vừa giòn mà lại nhanh chín.
Hiện nay, trên thị trường có bếp nướng điện gia đình nên bạn có thể vừa nướng vừa ăn. Nếu không dùng loại này, bạn cũng có thể mua bếp cồn kèm thêm khay nướng, giá mềm hơn rất nhiều.
Các loại rau để nướng kèm cũng rất phong phú như ớt Đà Lạt, hành tây, đậu bắp, cà rốt… Các loại rau ăn kèm cũng phong phú, tùy sở thích của mỗi người, nhưng nên có chuối xanh, dứa, dưa chuột, rau thơm, xà lách…
Bò cuốn kim châm.
Video đang HOT
Thịt ba chỉ cắt thành miếng dài, mỏng.
Các loại rau củ ăn kèm.
Ớt Đà Lạt, cà rốt, đậu bắp để nướng cùng.
Chuối xanh, dứa, dưa chuột để cuốn kèm.
Theo Ngôi sao
Nét đặc biệt trong văn hóa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc
Với khí hậu mát mẻ quanh năm, đặc trưng của một đất nước vùng ôn đới, ở Hàn Quốc người ta nuôi trồng và sản xuất được rất nhiều loại thực phẩm theo mùa - chẳng hạn như các loại hạt, các loại đậu, rau củ quả và hải sản. Cũng bởi vậy người Hàn nổi tiếng với rất nhiều món ăn từ các thực phẩm kể trên, với cách chế biến và bảo quản đặc biệt như các loại nước chấm, kimchi, hải sản muối...
Khi nhắc tới bữa ăn của người Hàn, hẳn bạn không thể không trầm trồ trước sự &'hoành tráng' với cả chục món ăn được bày biện cẩn thận, không kể là bữa sáng hay bữa tối. Ngoài ra, văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng rất thú vị với những truyền thống đặc sắc như chia sẻ thức ăn với những người hàng xóm, những bữa ăn gia đình nơi cả nhà có thể quây quần trò chuyện bên nhau...Với đặc điểm địa hình là núi và đồng bằng chiếm phần lớn bề mặt cùng là biển cả bao quanh ba phía, đất nước Hàn Quốc có một nguồn tài nguyên dồi dào về thủy hải sản, nông nghiệp với các kĩ thuật trồng trọt lúa phát triển từ rất lâu đời.
Trong triều đại Joseon, khi đạo Khổng thịnh hành, dựa trên những quan niệm "kính trên nhường dưới", trách nhiệm tôn trọng và chăm lo cha mẹ và người lớn t.uổi trong gia đình là quan trọng nhất. Đây cũng là một phần trong các quy tắc xây dựng phong cách ẩm thực truyền thống của người Hàn. Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc phát triển hài hòa cùng với cả thiên nhiên, xã hội và điều kiện môi trường, cũng như theo mùa vụ hay khác biệt từng khu vực. Không khó để làm quen với ẩm thực Hàn, chỉ cần nắm rõ những điều cơ bản sau:
1 - Các món ăn chính và các món ăn phụ trong bữa ăn phải được bày biện riêng biệt. Món chính thường là cơm, cháo hay những thứ làm từ bột mì...đi kèm với các loại thức ăn phù hợp để cân bằng dinh dưỡng.
2 - Có rất nhiều các công thức nấu ăn và các món ăn khác nhau. Với người Hàn Quốc thì họ ưa thích nhất các món hấp, chiên, om, nướng, đặc biệt không thể thiếu là cơm, các loại canh và salad.
3 - Ngoài ra cũng có rất nhiều cách sử dụng gia vị và bày trí khác nhau trên bàn ăn. Có thể nói khi nấu ăn, càng sử dụng nhiều loại gia vị đa dạng thì càng thể hiện được tính truyền thống trong phong cách ẩm thực của người Hàn. Khi trang trí món ăn, người đầu bếp thường chỉ dùng các nguyên liệu đơn giản như quả hạch, trứng hay nấm...nhưng cũng đủ để khiến món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại được.
4 - Các món ăn truyền thống của người Hàn được chia làm hai loại chính. Thứ nhất là "eumyangohaeng", được xây dựng dựa trên 5 nguyên lí cơ bản trong triết lý sống của người châu Á, trong đó các món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa 5 loại nguyên liệu với 5 màu sắc khác nhau hay 5 loại gia vị. Thứ hai là "yaksikdongwon", hay có nghĩa là "thực phẩm cũng như thuốc quý", trong đó các nguyên liệu tạo nên món ăn đều tốt cho sức khỏe, đơn giản nhưng rất bổ dưỡng, hầu hết đều có sẵn trong thiên nhiên.
5 - Theo từng khu vực, theo từng mùa khác nhau mà các loại thực phẩm được sử dụng cũng khác nhau. Mỗi khu vực trên khắp đất nước lại có những "đặc sản" khác biệt của riêng mình. Những sự khác biệt đó tạo nên rất nhiều các món ăn đặc trưng cho mỗi vùng miền, dù đều là các loại tương, hải sản hay kimchi nhưng với các loại nguyên liệu khác nhau, chúng lại có hương vị khác biệt.
6 - Tất cả các món ăn đều phải được phục vụ vào cùng một thời điểm. Vì vậy khi chuẩn bị bữa ăn truyền thống của người Hàn Quốc, bạn cần xong xuôi hết tất cả các món ăn rồi mới bắt đầu bày biện ra bàn ăn.
Theo PNO
Thưởng thức không gian văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Những cơn gió lạnh đầu mùa đã tràn về, gợi cho tôi nhớ về những tháng ngày nhiều kỷ niệm khi tôi sống và làm việc tại xứ sở Kimchi với tuyết, rượu soju và thịt nướng. Văn hóa ẩm thực của người Hàn Quốc gắn liền với "văn hóa ăn đồ nướng" của người Hàn Quốc, trong đó đặc biệt là món...
